Panellus serotinus
Kas jums jāzina
Panellus serotinus jeb Sarcomyxa serotina ir biezi žāvēta sēne ar austeres čaumalas formu un olīvkrāsu. Aug uz cietkoksnes baļķiem, īpaši uz cukurkoka kļavas, dižskābarža un ozola. Baļķus var inokulēt tāpat kā šitake.
Šī sēne parasti aug grupās, vai nu ķekariem, vai atsevišķi.
Tās samtainās olīvu vai īrisa krāsas cepurītes ir lieliskas kulinārijas sēnes, svaigas vai kaltētas. Svaigas sēnes, sagrieztas šķēlēs un sautētas, ir sviestainas konsistences, līdzīgi kā meža vistas. Japāņu kultūrā vēlās rudens austeres tiek uzskatītas par ļoti populāru ēdamo sēni, lai gan Ziemeļamerikā tās nav tik izplatītas.
Citi nosaukumi: Olīvkoku austeres, vēlīnās austeres, Mukitake.
Sēņu identifikācija
Ekoloģija
Saprobiska uz nesen nokaltušas (ar vēl nenokaltušu mizu) cietkoku koksnes un reizēm uz hemlokiem; parasti aug plauktos, bet dažreiz aug atsevišķi vai izkaisīti; vēlu rudenī un ziemā; plaši izplatīta Ziemeļamerikā, bet biežāk ziemeļu un kalnu apgabalos un nav sastopama vietās, kur temperatūra ir silta visu gadu.
Cap
3-11 cm plata; pusapaļa līdz čaumalas formas aprisēs; plakani izliekta līdz plakana vai seklām iedobēm; svaiga lipīga; lāsaina; blāva, no tumši zaļas līdz olīvkrāsas krāsai, svaigā stāvoklī izbalē līdz dzeltenīgi vai zaļgani vai dažreiz kļūst vidēji brūna.
Žaunas
Izstaro no piestiprinājuma vietas vai iet lejup pa pseidostēmu; ciešs; bieži sastopamas īsās žaunas; oranžas līdz dzeltenbrūnas, ar brūnganām malām.
Stublājs
Nav vai dažkārt ir kā stublājains sānu pseidostems.
-
Miesa
Bālgana; cieta un gumijota; sagriežot šķēlēs, nemainīga.
-
Sporu nospiedums
Balts.
Sinonīmi
Agaricus serotinus Pers. (1793)
Pleurotus serotinus (Pers.) P.Kumm. (1871)
Sarcomyxa serotina (Pers.) P.Karsts. (1891)
canthocystis serotinus (Pers.) Konrad & Maubl. (1937)
Hohenbuehelia serotina (Pers.) Singer (1951)
Panus serotinus (Pers.) Kühner (1980)
Avoti:
Foto 1 - Autors: Dave W (Dave W) (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
Foto 2 - Autors: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
