Calocybe gambosa

Kas jums jāzina

Calocybe gambosa ir ēdama sēne, kas aug galvenokārt laukos, zālāju malās un ceļmalās. Vidēji liela līdz liela, gaļīga, krēmkrāsaina sēne.

Tā parādās martā Itālijā, siltākā zemē, kur tā arī ir iecienīta sēne, un tur to pazīst kā "prugnolo", marzolino. Tā ir populāra arī Ziemeļspānijā un Dienvidfrancijā, Basku zemē un tās apkārtnē, kur tā parādās aprīlī. Šajos reģionos to parasti ēd sautētu ar olu vai ar speķi.

Viegli atpazīstama sēne ar tās miltu smaržu un gada laiku, kad tā aug.

Calocybe gambosa parasti katru gadu ir atrodama vienā un tajā pašā vietā, un šķiet, ka tā diezgan veiksmīgi aug, ja vecās sēnes, kas ir pārāk tārpainas, ir rūpīgi novietotas podam piemērotā vidē.

Citi nosaukumi: St. Georga sēne, Vårmusseron (Zviedrija), Maija Auzene (Austrija).

Sēņu identifikācija

1. Cepurīte

   Izliekta, stingra un balta, vecumā kļūst arvien sārtāka. Tam ir gluda virsma, un tā diametrs ir no 5 līdz 15 cm.

   Uz cepurītes malas bieži vien ir viens vai vairāki "iedobumi". tai ir nedaudz ieapaļš apmatojums, kas saglabājas, sēnei novecojot.

2. Žaunas

   balta un ļoti šaura salīdzinājumā ar cepurītes mīkstumu. To var redzēt, pārgriežot uz pusēm no augšas uz leju, lai veidotu sēnes šķērsgriezumu.

   Žaunas ir sinuātas - ar zobveidīgu piestiprinājumu pie kātiņa. Tas rada maldīgu iespaidu, ka starp stublāju un žaunām ir šaurs žaunu žaunumiņš.

3. Stublājs

   No 2 līdz 4 cm platas un no 3 līdz 7 cm augstas. Tai ir raupjš izskats - kā vilnas bumbulīšiem uz labi valkāta džempera. Nav ne gredzena, ne volvas. Stublāja pamatne bieži izliekas uz vienu pusi.

4. Smarža

   Mizuļaina, līdzīga mitriem miltiem. Pēc vārīšanas to skaits ievērojami samazinās.

5. Sporu nospiedums

   White.

6. Biotops & Ekoloģiskā loma

   Audzētās ganībās, bieži, bet ne vienmēr lapu koku tuvumā, un uz pļautām ceļmalām dzīvžogu tuvumā; dažkārt jauktos mežos. Calocybe gambosa dažas autoritātes uzskata par mikorizas sugu, lai gan tās ieradums reizēm augt gredzenos parasti tiek saistīts ar saprofītiskām sēnēm. Džordža sēnes ir ļoti izplatītas ar krītu un kaļķakmeni bagātās vietās, bet tās sastopamas arī mēreni skābās pļavās un mežmalās. Visbiežāk šīs sēnes esmu atradis zem lazda, dižskābarža, ozola un sudrabotajiem bērziem, bet reizēm tās sastopamas arī pie skujkoku dzīvžogiem.

Līdzīgas sugas

1. Inocybe erubescens

   Žaunas ir sarkanas, un tām nav miltu smaržas. Šī ir ļoti indīga sēne.

2. Entoloma sinuatum

   Arī indīgs, ar sārtu smaržu.

3. Clitopilus prunulus

   Millers, kuram ir dekurentas žaunas.

Ārstnieciskās īpašības

1. Antibakteriāla iedarbība

   Calocybe gambosa dihlormetāna ekstrakts ir antibakteriāls pret Bacillus subtilis un Escherichia coli (Keller et al., 2002).

2. Cukura līmeņa samazināšana asinīs

   Brachvogel (1986) atsauces nosaukums liecina, ka Sv. Džordža sēne var samazināt cukura līmeni asinīs, bet es vēl neesmu redzējis šo vācu darbu.

Taksonomija un etimoloģija

Kārlis Linnejs 1753. gadā nosauca šo sēni par Agaricus georgii, bet tikai 1821. gadā tā ieguva savu pašreizējo specifisko epitetu, kad to aprakstīja Eliass Magnuss Frīss (Elias Magnus Fries), nosaucot to par Agaricus gambosus - sēņu taksonomijas pirmsākumos lielākā daļa sēņu ar žaunām tika iekļautas Agaricus ģintī.

Svētā Georga sēni vēlāk - vācu mikologs Pauls Kummers klasificēja kā Tricholoma gambosum, pirms holandiešu mikologs Marinus Anton Donk (1908-1972) pārklasificēja Svētā Georga sēni kā Calocybe gambosa.

ģenēriskais nosaukums Calocybe nozīmē "skaista galva" - atsauce uz šo ēdamo sēņu pievilcīgajām cepurītēm, bet specifiskais epitets gambosa nozīmē "spieķains" un attiecas uz masīvo kātu, kam bieži vien ir nedaudz sīpolains pamats.

Calocybe gambosa sinonīmi: Agaricus georgii L., Agaricus albellus DC., Agaricus gambosus Fr., Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm., Tricholoma georgii (L.) Quél., Calocybe georgii (L.) Kühner un Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer.

Avoti:

Foto 1 - Autors: Lietotājs:Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Starptautiskie, 3.0 Neportēts, 2.5 Vispārīgi, 2.0 Vispārīgi un 1.0 Vispārējs)

Foto 2 - Autors: Lietotājs:Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Starptautiskais, 3.0 Neportēts, 2.5 Vispārīgi, 2.0 Sugas un 1.0 sugas)

Foto 3 - Autors: Nav sniegts mašīnlasāms autors. Japonica pieņemts (pamatojoties uz autortiesībām). (Public Domain)

Foto 4 - Autors: Nav sniegts mašīnlasāms autors. Japonica pieņemts (pamatojoties uz autortiesību prasībām). (Public Domain)