Russula cyanoxantha
Kas jums būtu jāzina
Russula cyanoxantha ir augstākās kvalitātes ēdamā sēne, ko var pagatavot dažādos veidos. Svaigas sēnes ir lieliskas arī kopā ar olu kultenēm.
Šī sēne visbiežāk sastopama sarkanīgi violetā krāsā. Citas bieži sastopamās cepurītes krāsas ir violeta, brūna, dzeltena, dzeltena, zila, pelēka - visi toņi, kas redzami, degot kokoglēm. Šī parastā suga parasti ir bagātīgi sastopama dižkokos un zem dižiem veciem kokiem parkos. Plaši izplatīta Ziemeļamerikā.
Citi nosaukumi: ogļkoks, papagailis Russula, zilā un dzeltenā Russula, Charbonnière (franču val.), Frauentäubling (vācu val.).
Sēņu identifikācija
Cepurīte
5-15 cm, sākotnēji lodveidīga, tad izliekta, ar nedaudz iegremdētu centru, pieaugušā sēnīte kupla, gaļīga, samērā kompakta; mala gluda, nav rievota, jaunai sēnītei ieskrūvēta uz iekšu, pieaugušai - taisna un beigu beigās ieskrūvēta uz atpakaļ. eļļaina miziņa, spīdīga, mitrā laikā taukaina, atdalāma līdz apmēram pusei rādiusa, kad to noņem, redzams, ka pamatā esošais mīkstums ir gandrīz ceriņkrāsas, violetā krāsā; krāsa ir ļoti mainīga, no ceriņkrāsas-violetas līdz brūni violetai, melni zaļai, violeti pelēki zaļai, brīžiem plankumaini iekrāsota.
Hymenium
Biezas, zemas, piestiprinātas, gandrīz decurrentas, lielas, parasti taukainas uz taustes, izliektas, neregulāri sazarotas, ar vairākām lāstiņām; baltas, bālganas, brīžiem brūnganas uz malas, kad nogatavojušās.
Stublājs
7-10 x 1,5-3 cm, cilindroids, dažkārt ventrikozs vai apakšējā daļā paplašināts, dažkārt noapaļots uz leju, rugulozs, gaļīgs, pilns, no stingra līdz porainam, kupls; pilnīgi balts, dažkārt violeti plankumains, īpaši pie pamatnes, iegrimstot kļūst pelēcīgs, sākotnēji pruinozs, tad gluds.
Gaļa
stingrs, ciets, kompakts, balts, zem kutikulas violets, gandrīz ceriņkrāsas, smaržas gandrīz nav, jebkurā gadījumā labs, kļūst nepatīkams, kad noveco, maiga garša.
Biotops
Ļoti izplatīta suga, aug no vasaras sākuma līdz rudenim zem latvāņu kokiem, kā arī zem skujkokiem, no Vidusjūras zonas līdz Ziemeļeiropai.
Ēdināmība
Izvēle ēdama, to var ēst pat neapstrādātu salātos, šādā gadījumā dodot priekšroku tiem, kas izauguši zem kastaņiem un tītara ozoliem.
Taksonomija un etimoloģija
Kokogļu dedzinātāja sēni 1762. gadā aprakstīja Jakobs Kristians Šefers (Jacob Christian Schaeffer), piešķirot tai binomisko zinātnisko nosaukumu Agaricus cyanoxanthus.
1863. gadā izcilais zviedru mikologs Eliass Magnuss Frīss (Elias Magnus Fries) pārcēla šo sugu uz Russula ģinti, nosakot tās pašlaik pieņemto zinātnisko nosaukumu Russula cyanoxantha.
Russula cyanoxantha sinonīmi: Agaricus cyanoxanthus Schaeff., Russula furcata, Russula cyanoxantha var. cyanoxantha (Schaeff.) Fr., Russula cutefracta Cooke, Russula cyanoxantha f. pallida Singer, Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, Russula cyanoxantha var. cutefracta (Cooke) Sarnari un Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari.
Russula, sugas nosaukums, nozīmē sarkans vai sarkanīgs, un patiešām daudzām trauslajām sārtgalvēm ir sarkani vāciņi (bet daudzām citām nav sarkanu vāciņu, un vairākas no tām, kas parasti ir sarkanas, var būt arī dažādās citās krāsās!). Specifiskais epitets cyanoxantha cian- nozīmē zils, bet -xantha - dzeltens vai gaišs, norādot tikai uz ierobežotu daudzo krāsu kombināciju, kas redzama šo trauslo sēņu cepurītēs.
Ja ar pirkstu viegli pārbrauc ar žaunām pāri vairumam citu Russula sugu, izveidojas sniega vētra no sasmalcinātiem žaunu fragmentiem. Ne tā tas ir Russula cyanoxantha gadījumā, jo tās žaunas zem spiediena vienkārši saliecas un pēc tam atkal atgūst savu formu. Ja trauslās žaunas iztur "gumijas žaunu" testu, tad ir vērts veikt garšas pārbaudi - kokogļu degļi ir maigi un nenopļaus mēli.
Russula cyanoxantha Video
Avots:
Visas fotogrāfijas uzņēma Ultimate Mushroom komanda, un tās var izmantot saviem mērķiem saskaņā ar Attribution-ShareAlike 4.0 International licenci.
