Lactarius helvus
Ką turėtumėte žinoti
Lactarius helvus yra vidutinio dydžio arba didelis agaras, turintis aštrų kvapą, panašų į kario. Turi cinamono rudumo kepurėlę, buff žiaunų ir išskyrus bespalvį, skaidrų pieną. Auga pavieniui arba išsklaidytomis grupėmis ant dirvos.
Šiaurės Amerikos lauko gidai šį grybą vadina "Lactarius Aquifluus" ir dažnai mini pavadinimą Lactarius helvus kaip pasenusį, keistą sinonimą.
Europoje Lactarius helvus laikomas silpnai toksišku. Suvalgius didelius kiekius žalių produktų, gali pasireikšti simptomai. Apsinuodijimo požymiai pasireiškia vidutiniškai po 15 minučių - 1 valandos: Vėmimas, gausus viduriavimas ir prakaitavimas. 1949 m. Leipcige, Vokietijoje, maždaug 418 žmonių apsinuodijo Lactarius helvus.
Galima Šiaurės Amerikos veislė yra labiau lašišinės ar rausvos spalvos, su skurdžiu vandeningu pienu ir stipriu klevų sirupo ar karamelės kvapu.
Kiti pavadinimai: Nuodingasis Lactarius, Ožragės piengrybis.
Grybų atpažinimas
Ekologija
Mikorizinė asociacija su spygliuočiais (retai su beržais) pelkėtose, drėgnose vietose; paprastai auga sfagnuose; vasarą ir rudenį; plačiai paplitęs ir gana dažnas Šiaurės Amerikos šiaurės rytuose nuo Naujosios Škotijos iki Minesotos, taip pat užfiksuotas pietiniuose Apalačiuose, Teksase, Montanoje ir Aidaho valstijoje.
Dangtelis
3-13 cm; jaunos išgaubtos su įdubusiu pakraščiu, vėliau tampa plačiai išgaubtos, plokščios arba negiliai įdubusios, lygiu pakraščiu; sausos; iš pradžių lygios arba švelniai aksominės, vėliau tampa šiurkščios arba su žvyneliais; šiek tiek kintančios spalvos, bet dažniausiai šviesiai rudos.
Žiaunos
Prisitvirtinę prie stiebo arba pradedantys juo bėgti; arti; neretai šakojasi prie stiebo; iš pradžių balkšvi, bręstant sporoms tampa purvinai gelsvi, bet nesidažo dėmėmis ir nesidažo.
Stiebas
3-10 cm ilgio; iki 2 cm storio; daugiau ar mažiau vienodas; sausas; lygus arba labai švelniai aksominis, kai jaunas; be duobučių, bet kartais su vandeningomis dėmėmis; labai įvairios spalvos, bet dažnai oranžinis, rausvas arba oranžiškai rudas; dažniausiai su plonu balkšvu žvyneliu, todėl buvo tamsesnis.
Minkštimas
Blyškiai rausvas arba šviesiai rusvas, su amžiumi tampa neryškus, bet veikiamas nenusidažo.
Pienas
Nedidelis; vandeningas; nedažo audinių.
Kvapas ir skonis
Kvapas (subrendusių egzempliorių arba išdžiovintų) stiprus kario arba deginto klevų sirupo; skonis švelnus arba lėtas, šiek tiek aitrus.
Sporų atspaudas
nuo kreminės baltos iki šviesiai oranžiškai geltonos spalvos.
Mikroskopinės savybės
Sporos 6-9 x 5-7.5 µ; plačiai elipsės formos; ornamentas iki 1 µ aukščio, kaip amiloidiniai dygliukai ir briaunelės, sudarančios beveik ištisus tinklelius.
Pleuromakrocistidijos gausios ir lengvai matomos ant jaunų pavyzdžių, bet dažnai suyra po sporuliacijos; nuo subcilindrinių iki subklavialinių arba subfuzinių; iki maždaug 70 x 12 µ. Cheilocistidijų gausu; nuo cilindriškų iki subklavialinių; dažnai su pertvaromis ir (arba) šiek tiek inkrustuotomis, storasienėmis viršūnėmis. Pileipellis - tankus atsikišusių ir stačių hialininių hifų 5-10 µ pločio raizginys.
Taksonomija
Iš pradžių 1821 m. Elias Magnus Fries jį aprašė kaip Agaricus helvus, o 1838 m. priskyrė Lactarius genčiai. Peck's Lactarius aquifluus buvo laikomas sinonimu. Specifinis epitetas helvus kilęs iš lotynų kalbos žodžio "medaus geltonumo". Jo pavadinimas vokiečių kalba yra Maggipilz.
Lactarius helvus Toksiškumas
Nurodoma, kad apsinuodijimo simptomai pasireiškia per trisdešimt minučių nuo vartojimo, pykinimą ir vėmimą lydi galvos svaigimas ir šaltkrėtis. Manoma, kad toksiškos medžiagos yra seskviterpenai. 1949 m. spalio mėn. netoli Leipcigo, Rytų Vokietijoje, apsinuodijo 418 žmonių. Toksinai sunaikinami kruopščiai verdant, o išdžiovinta rūšis nedideliais kiekiais naudojama kaip prieskonis.
Grybui būdingą kvapą suteikianti medžiaga yra sotolonas, kuris taip pat suteikia vaistinės ožragės sėkloms ir vaistiniam ožerškiui būdingą kvapą. Jo taip pat yra melasoje, brandintame sakėje ir baltajame vyne, gėliniame šeryje, skrudintame tabake, taip pat klevų sirupe.
Šaltiniai: Aukso druskos rūgštis - 2,5 proc:
1 nuotrauka - Autorius: M: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Bendrinis)
2 nuotrauka - Autorius: jensu (Public Domain)
3 nuotrauka - Autorius: L: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 bendrinis)
4 nuotrauka - Autorius: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)
