Lactarius rubidus
Ką turėtumėte žinoti
Lactarius rubidus pasižymi rūdžių rudumo, dažniausiai įdubusia kepurėle, subdekoratyvinėmis, rausvai bufinėmis žiaunomis, iš kurių teka vandeningas lateksas, ir lygiu, trapiu, kaip ir kepurėlė, nuspalvintu standžiuoju paviršiumi. Švieži egzemplioriai turi silpną, saldų kvapą, tačiau išdžiovinti smarkiai kvepia ožragėmis ir klevų sirupu. Paplitęs didelėje teritorijoje JAV vakaruose.
Valgomas ir geras; dažnai naudojamas duonai ir konditerijos gaminiams gaminti. Išdžiūvęs stipriai kvepia klevų sirupu. Dažnai naudojamas receptuose, kuriuose reikalaujama klevų skonio, pavyzdžiui, sūrio pyraguose ir leduose.
Kiti pavadinimai: Saldainių kepurėlė.
Grybų identifikavimas
Ekologija
Mikorizinis su ąžuolais (pakrantės gyvaisiais ąžuolais ir tanokais) ir duglaso eglėmis; auga pavieniui, išsibarsčiusios, susitelkusios arba laisvomis grupelėmis; rudenį ir žiemą; Vakarų pakrantėje.
Kepurėlė
2-8 cm; išgaubtos, tampa plokščios arba negiliai vazos formos; sausos arba lipnios; šiek tiek raukšlėtos arba nelygios, bet kitaip lygios; nuo rausvai rudos iki oranžiškai rudos spalvos.
Žiaunos
Prisitvirtinusi prie stiebo arba šiek tiek einanti žemyn; arti arba beveik toli; labai blyškiai oranžinė, atsiranda cinamono dėmių ir pakitimų, bet nesidažo nuo pieno.
Stiebas
2-7 cm ilgio; iki 1.5 cm storio; spalvos kaip kepurėlė arba šviesesnis; daugiau ar mažiau lygus; lygus; be duobučių; dažnai su oranžinės spalvos pūkeliais prie pagrindo.
Minkštimas
Labai blyškiai oranžinė; pjaustant nedažoma.
Pieno
Vandeningas arba panašus į išrūgas; nėra gausus; nedažo audinių.
Kvapas ir skonis
Kvapas panašus į klevų sirupo ar deginto cukraus, stipresnis, kai grybas išdžiovinamas; skonis švelnus.
Sporų atspaudas
Blyškiai geltona arba balkšva.
Cheminės reakcijos
KOH ant dangtelio neigiamas.
Mikroskopinės savybės
Sporos 6-8 µ; apvalios arba beveik tokios pat; ornamentika 0.5-1.0 µ aukščio, kaip amiloidinės karpos ir jungtys, sudarančios dalinius tinklelius. Makrocistidijų nėra. Pileipellis yra hipoepitelis.
Panašios rūšys
Lactarius rufulus
Didesnė "saldainio kepurėlės" versija. Turi vandeningą lateksą, bet išdžiovintas neturi tokio stipraus kvapo.
Lactarius xanthogalactus, Lactarius luculentus, Lactarius subviscidus
Yra rausvos spalvos rūšių, kurių visų lateksas yra baltas, bent jau iš pradžių veikiamas, ir skiriasi aitrumu.
Šaltiniai: Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija:
1 nuotrauka - Autorius: Martin Jambon (Priskyrimas 2.0 Bendrinis)
2 nuotrauka - autorius: J. Maughn (Autorystės teisė - nekomercinis 2.0 Rūšinis)
