Morchella angusticeps

Ką turėtumėte žinoti

Morchella angusticeps - Morchellaceae šeimos grybų rūšis, auganti Šiaurės Amerikos rytuose. Žinomas kaip skanus ir pasižymintis dideliu antioksidantų, svarbiausių mineralų ir vitaminų, tokių kaip varis, geležis, manganas ir cinkas, kiekiu. Vienais metais šie smidrai gali būti reti arba jų gali visai nebūti, o kitais - labai gausiai paplitę. Juos gali būti sunku pastebėti, nes jie labai panašūs į pušies kankorėžius. Vaisius jie veda nuo gegužės pabaigos iki liepos mėnesio, kylant į aukštesnį aukštį.

1879 m. Charleso Hortono Pecko aprašytas pavadinimas M. angusticeps buvo patikslinta 2012 m., iki tol ši rūšis galėjo būti vadinama M. angusticeps arba M. elata. M. angusticeps yra vienas iš juodųjų smidrų, randamas Šiaurės Amerikos rytuose, kur pavasarį auga kartu su įvairiais kietmedžiais.

Juodieji moreliai auga šalia pūvančios medienos arba ant jos ir bent dalį savo ciklo vartoja negyvas arba pūvančias medžiagas, pavyzdžiui, negyvus lapus arba medieną. Kepurėlė paprastai būna 3-8 cm aukščio ir 2-5 cm pločio, dažniausiai kūgiška, su aštria arba bukiai užapvalinta viršūne, su briaunomis ir įdubimais. Iš pradžių jis būna gelsvos spalvos, o senstant tampa tamsiai rudas arba juodas. Stiebas gali būti 2-8 cm aukščio ir 1-3 cm pločio, nuo baltos iki šviesiai rudos spalvos, kartais su raukšlėmis ir kanalais.

Panašus, nors ir mažesnis, juodasis morelis aptinkamas Šiaurės Amerikos šiaurės rytuose, M. septentrionalis.

Kaip ir kiti smidrai, M. angusticeps yra rinktinis valgomasis. Tačiau prieš valgant visus smidrus reikia kruopščiai išvirti. Žaliuose smidruose yra toksinų, nuo kurių galima susirgti, tačiau jie sunaikinami juos verdant. Kai kurie žmonės mano, kad net virti moreliai sukelia lengvus skrandžio sutrikimus, ypač jei valgant morelius vartojamas alkoholis. M. Angusticeps, palyginti su daugeliu kitų smidrų, dažniau nei alkoholis sukelia skrandžio sutrikimus.

Kiti pavadinimai: Juodasis Morelis.

Grybų atpažinimas

1. Ekologija

   Gali būti, kad skirtingais gyvenimo ciklo etapais yra saprobinis ir mikorizinis; auga pavieniui, išsibarstę arba susitelkę po lapuočiais medžiais, įskaitant baltąjį uosį, žaliąjį uosį ir tulpmedį; nuo kovo iki gegužės; plačiai paplitę į rytus nuo Uolinių kalnų.

2. Cap

   3-8 cm aukščio ir 2-5 cm pločio; dažniausiai kūgiškas arba bukiai kūgiškas, aštria arba bukiai užapvalinta viršūne, bet kartais kiaušinio formos; su duobutėmis ir briaunelėmis, o duobutės dažniausiai išsidėsčiusios vertikaliai; jaunas beveik plikas arba švelniai aksominis, plokščias, nuo rudos iki rusvos spalvos briaunomis ir matinėmis rusvai gelsvomis duobutėmis; subrendę su plokščiais ar aštriais arba eroduotais, tamsiai rudais ar juodais gūbriais ir rusvai gelsvomis ar gelsvomis (kartais alyvuogių spalvos) duobutėmis; prie stiebo pritvirtinti nedideliu grioveliu (2-5 mm gylio); tuščiaviduriai.

3. Stiebas

   2-8 cm aukščio ir 1-3 cm pločio; vienodas arba su šiek tiek išbrinkusiu pagrindu; balkšvas arba šviesiai rusvas; smulkiai miltingas su grūdeliais arba beveik plikas; kartais su raukšlėmis ir kanalais, ypač prie pagrindo; šiltuose ir drėgnuose kraštuose kartais būna ryškiai briaunotas ir (arba) išbrinkęs iki kepurėlės pločio; tuščiaviduris.

4. Mikroskopinės savybės

   Sporos 22-27 x 11-15 µ; lygios; pailgos elipsės formos; be aliejaus lašelių; turinys vienalytis. Asci 8 spurgos. Parafizės cilindrinės su skirtingomis viršūnėmis; pertvarinės; hialininės KOH. Elementai ant sterilių keterų 100-200 x 7.5-35 µ; pertvarinės; nuo hialininės iki rusvos arba rudos spalvos KOH; galinė ląstelė cilindriška, klavišiniška, subkapitalinė arba kartais netaisyklinga.

Panašios rūšys

1. Morchella septentrionalis

   Tipiškas juodasis morelis netoli 44° platumos arba aukščiau jos. Turi 20-25 x 11-15µ dydžio sporų, taigi jos šiek tiek mažesnės už M. angusticeps.

2. Morchella septentrionalis

   Auga 4-7.5 cm aukščio, taigi šiek tiek žemesnė už M. angusticeps. Ji taip pat teikia pirmenybę vaisiams, augantiems šalia medienos arba tiesiai ant jos.

3. Morchella elata

   Tai europinė rūšis, auganti medžio drožlėse arba mulče.

4. Morchella punctipes

   Turi panašią spalvą ir tekstūrą, bet M. Punctipes išsiskiria galva, kuri yra maža, palyginti su smilkiniu, ir maždaug per pusę ilgio kabo virš smilkinio kaip sijonas.

Šaltiniai: M. M. M. M. M. M. M. M. M. M. M:

1 nuotrauka - Autorius: Thomas Woyzbun (CC BY-SA 4.0 International)

2 nuotrauka - Autorius: Erlon (Herbert Baker) (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)

3 nuotrauka - Autorius: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)