Cordyceps militaris

Ką turėtumėte žinoti

Cordyceps militaris yra Cordycipitaceae šeimos grybų rūšis, dėl savo unikalaus augimo būdo vadinama zombiu grybu. Užuot augęs kaip kiti grybai, jis savo sporomis užkrečia vaiduokliškų kandžių lervas, o grybas auga vikšrų viduje ir juos nužudo. Ryškūs grybo spygliukai išauga iš vikšro galvos ir per dirvą pakyla į viršų. Tai paplitusi rūšis, aptinkama visame šiaurės pusrutulyje, o Europoje vaisiakūniai pasirodo nuo rugpjūčio iki lapkričio mėn. Vaisiakūniai yra dengti stroma, kurios paviršiuje yra šiurkštūs įspaudai. Tikrieji vaisiakūniai, vadinamieji periteciai, yra įterpti į stromą, o vidinis grybo audinys yra nuo balkšvos iki šviesiai oranžinės spalvos. Egzistuoja apie 750 kordicepsų rūšių ir tik nedidelė jų dalis turi žinomų gydomųjų savybių.

Nors Šiaurės Amerikos žinynuose jis laikomas nevalgomu arba "tikriausiai valgomu", Azijoje jis dažnai naudojamas kaip maisto ingredientas, ypač vištienos sriuboje, kiaulienos kaulų sriuboje ir karštuose puoduose. Kordicepsas taip pat gali būti vartojamas miltelių, ekstraktų, tinktūrų ar tablečių pavidalu. Populiarus grybo vartojimo būdas yra kava, tačiau kavos skonis yra labiau pastebimas nei grybo skonis.

Kordicepsas paprastai laikomas saugiu, tačiau jis gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl žmonės, sergantys hipoglikemija ar diabetu, prieš pradėdami jį vartoti, turėtų pasitarti su gydytoju. Be to, jis gali sustiprinti kraują skystinančių vaistų poveikį, kaip pažymėjo Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Cordyceps militaris gali būti auginamas įvairiose aplinkose, pavyzdžiui, šilkaverpių lėliukėse, ryžiuose ir skystoje mityboje. Cordyceps paklausa pavertė jį pelninga pramonės šaka, o brangiausia veislė randama Tibeto plynaukštėje, esančioje aukščiau nei 3 000 m virš jūros lygio. Deja, dėl per didelio laukinių Cordyceps militaris derliaus nuėmimo jų nebeliko, o rinkoje atsirado klastočių. Norėdami užtikrinti kokybę, vartotojai turėtų ieškoti tamsiai rudų produktų, turinčių žemės ir kartumo kvapą, nes šviesios spalvos ar saldaus kvapo produktuose gali būti mažai naudingųjų grybo dalių.

Kiti pavadinimai: Vikšrinis grybas, Cordyceps grybas, Zombie grybas, vokiškas (Puppenkernkeule).

Grybų identifikavimas

1. Vaisiakūnis

   0.79-3.15 colių (2-8 cm) ilgio; iki maždaug 0.19 colių (0.5 cm) pločio; klubo formos, viršus platesnis už pagrindą; viršutinė dalis oranžinė ir pūkuota, apatinė lygi ir nuo oranžinės iki blyškiai oranžinės spalvos, dažnai išlenkta; susiaurėjusi ties pagrindu ir išaugusi iš palaidotos lėliukės ar lervos; minkštimas blyškiai vandeningai oranžinis, su išorine žieve.

2. Buveinė

   Parazituoja ant palaidotų vabzdžių lervų ir lėliukių (daugiausia kandžių ir drugelių). Auga pavieniui arba grupėmis vasarą ir rudenį, aptinkamas visoje Šiaurės Amerikoje, nors atrodo, kad labiau paplitęs rytiniuose Uolinių kalnų regionuose.

3. Sporų atspaudas

   Balta.

4. Mikroskopinės savybės

   Peritecijos, įterptos į laisvai susipynusių ląstelių sluoksnį; kartais atrodo pusiau įterptos arba paviršinės. Asci 300-510 x 3.5-5 µ, su dangteliais 3.5-5 µ storio. Sporos segmentuotos ir panašios į siūlus; suskyla į elipsės formos segmentus 2-4.5 x 1-1.5 µ.

15 Cordyceps militaris privalumų sveikatai

1. Aritmija

   Įrodyta, kad jis veiksmingas gydant aritmiją, nes stabilizuoja membraną ir mažina Ca2+ perkrovą bei laisvųjų radikalų kiekį.

2. Astma

   Stiprina inkstus ir plaučius, mažina uždegimą kvėpavimo takuose, mažina skreplius ir didina antinksčių žievės hormonų gamybą, kurie plečia bronchų lygiuosius raumenis.

3. Aterosklerozė

   Gerina raudonųjų kraujo kūnelių imuninį atsaką, mažina uždegimą, mažina cirkuliuojančio cholesterolio kiekį ir gerina baltųjų kraujo kūnelių aktyvumą.

4. Autoimuniniai sutrikimai

   Stimuliuoja imuninę sistemą, skatindamas natūralių ląstelių žudikių aktyvumą, ramina pernelyg aktyvią imuninę sistemą ir gerina autoimuninių ligų, tokių kaip diabetas ir vilkligė, eigą.

5. Bronchitas

   Reguliuoja imuninę sistemą, mažina plaučių uždegimą, stabdo kosulį ir šalina skreplius.

6. Vėžys

   Mažina vėžinių ląstelių augimą, stiprina imunitetą ir gali sumažinti naviko dydį, ypač sergant plaučių ar odos vėžiu.

7. Diabetas

   Jis mažina gliukozės kiekį kraujyje ir didina kraujo serumo kiekį, todėl pagerėja simptomai.

8. Energija / nuovargis / ištvermė

   Jis didina ištvermę, yra papildas nuo nuovargio, gerina tiriamojo gebėjimą sportuoti ir didina atsparumą nuovargiui.

9. Erekcijos disfunkcija ir moterų lytinis potraukis

   Veikia kaip inkstų tonikas, gerina erekcijos funkciją, papildo spermatozoidų kiekį ir gerina lytinį potraukį.

10. Riebalinės kepenys

    Kordicepsas gali padėti normalizuoti kepenų fermentų veiklą, slopinti steatohepatitą, atsirandantį dėl nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos, mažindamas serumo ir audinių TNFa, mažindamas perteklinę UCP2 ekspresiją ir slopindamas kepenų fibrogenezę, atsirandančią dėl lėtinio kepenų pažeidimo, taip pat sulėtinti cirozės augimą.

11. Hepatitas

    Tyrimai rodo, kad Kordicepsas gali padėti kepenims atsinaujinti didinant ATP kiekį, taip pat kontroliuoti kepenų fibrozę, stiprinti imuniteto funkciją ir antioksidacinį gebėjimą hepatitu C sergantiems pacientams. 

12. Kepenų pažeidimai

    Atlikus tyrimą su 14 pacientų, kurių kepenų steatozę sukėlė alkoholis, per 90 dienų vartojant Cordyceps 3 g per dieną, AST sumažėjo 70 %, ALT - 63 %, o GGT - 64 %. Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad Kordicepsas gali slopinti alkoholio sukeltą kepenų fibrogenezę, sulėtinti kepenų cirozės vystymąsi ir pagerinti kepenų funkciją.

13. Lupos

    Atlikus tyrimą su pelėmis, sergančiomis vilklige, vienai grupei buvo duodama Kordicepso, o kitai grupei - ne. Kontrolinės grupės išgyvenamumas po 8 mėnesių siekė 0 %, o grupės, kuri vartojo Kordicepsą, išgyvenamumas siekė 75 %. Po 6 mėnesių nustatytas neigiamas antids DNR procentas: kontrolinėje grupėje jis buvo 43 %, o kontrolinėje - 87.5 % Kordicepsų grupės atstovų.

14. Inkstų nepakankamumas

    Atlikus tyrimą su žmonėmis, kuriame dalyvavo 51 pacientas, sergantis lėtiniu inkstų nepakankamumu, 28 pacientams per dieną skiriant 3-5 g kordicepso, pagerėjo inkstų ir imuninės sistemos veikla.

15. Spengimas ausyse

    Iš 23 spengimo ausyse atvejų, gydytų Cordyceps infuzija, aštuoni buvo išgydyti, devyni gerokai pagerėjo, o šešiais atvejais pagerėjimo nebuvo nustatyta. Tyrėjai padarė išvadą, kad Cordyceps buvo veiksmingas spengimui ausyse, kurį sukėlė skysčio susikaupimas vidurinėje ausyje, tačiau jis buvo neveiksmingas tais atvejais, kai ilgą laiką buvo klausos nervo sutrikimų. 

Cordyceps Militaris vs. Sinensis

Pagrindinis skirtumas tarp Cordyceps sinensis ir Cordyceps militaris grybų yra 2 junginių: adenozino ir kordicepino koncentracija. Tyrimai parodė, kad Cordyceps sinensis turi daugiau adenozino nei Cordyceps militaris, bet neturi kordicepino.

Tiek Cordyceps sinensis, tiek Cordyceps militaris pasižymi panašiomis savybėmis, dėl kurių jie yra pageidaujamas maisto papildas įvairiems tikslams, įskaitant:

• Sveikos imuninės sistemos palaikymas

• Širdies ir kvėpavimo takų sveikatos palaikymas

• Metabolinės sveikatos palaikymas

• Skatina fizinio krūvio ištvermę ir atsigavimą

• Miego ciklų palaikymas

Auginimas

Cordyceps militaris yra sunkiai auginamas grybas, nes gamtoje jis minta tik tam tikrais vabzdžiais. Jei bandysite jį auginti patys, gali būti, kad jis neduos daug vaisių arba jų neduos visai. Štai kodėl svarbu gauti genetinį augalą iš tiekėjo, kuris jį sėkmingai augino anksčiau. Net ir tokiu atveju ne visos Cordyceps militaris atmainos duoda vaisių, todėl svarbu įsitikinti, kad tiekėjas iš tikrųjų sėkmingai jį užaugino. Tolesni veiksmai yra tik mokomojo pobūdžio ir juos turėtų patikslinti asmuo, kuris jums parduoda grybų padermę:

Receptas: Kordicepsų arbata

Ingredientai

1. 7 g kordicepso grybų arba 1 valgomasis šaukštas kordicepso miltelių

2. 1/2 citrinos arba 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių

3. 4 ploni šviežio imbiero griežinėliai

4. 1/2 puodelio vandens

Instrukcijos

1. Dideliame puode ant viryklės kaitinkite vandenį, kol jis greitai užvirs.

2. Įdėkite kordicepso gabalėlių arba miltelių ir palikite 10 minučių pritraukti.

3. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir sudėkite imbiero griežinėlius bei citrinos sultis. Dar 5 minutes pamirkykite.

4. Smulkiagrūdžiu sieteliu pašalinkite imbierą ir kordicepso grybus. Patiekite šiltame puodelyje

Taksonomija ir etimologija

1753 m. Šermukšninę vikšrinę grybienę aprašė Carlas Linnaeusas ir suteikė jai mokslinį pavadinimą Clavaria militaris. Vėliau, 1833 m., vokiečių mikologas Johannas Heinrichas Friedrichas Linkas (Johann Heinrich Friedrich Link, 1767-1850) pervadino šį grybą Cordyceps militaris, kuris nuo to laiko plačiai paplitęs kaip mokslinis pavadinimas.

Pavadinimas Cordyceps kilęs iš dviejų lotyniškų žodžių: "cord", reiškiančio lazdą, ir "ceps", reiškiančio galvą, o tai reiškia, kad šis grybas priklauso lazdagalvių šeimos grybų grupei. Specifinis epitetas militaris, taip pat kilęs iš lotynų kalbos, gali reikšti, kad šis grybas puola, įveikia ir užima kandžių lėliukes ir kartais lervas.

Sinonimai

1. Clavaria gemmata Schaeff., 1774

2. Clavaria granulosa Bull., 1791

3. Clavaria militaris L., 1753

4. Corynesphaera militaris (L.) Dumort., 1822

5. Hypoxylon militare (L.) Mérat, 1821 m

6. Sphaeria militaris (L.) Ehrh., 1791

7. Torrubia militaris (L.) Tul. & C. Tul., 1865

8. Xylaria militaris (L.) Gray, 1821 m

Šaltiniai:

1 nuotrauka - Autorius: Hagen Graebner (CC BY 3.0 Unported)

2 nuotrauka - Autorius: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

3 nuotrauka - Autorius: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

4 nuotrauka - Autorius: Jose Ramon Pato iš Korunjos, Ispanija (CC BY-SA 2.0 Bendrinis)

5 nuotrauka - Autorius: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Bendrinis)