Ganoderma lucidum

Ką turėtumėte žinoti

Ganoderma lucidum, dar žinomas kaip Reishi grybas, Azijos šalyse, pavyzdžiui, Kinijoje ir Japonijoje, naudojamas sveikatai ir ilgaamžiškumui skatinti. Šis didelis, tamsus ir blizgus grybas yra unikalus tarp kultūrinių grybų, nes jo farmacinė vertė yra svarbesnė už maistinę vertę. Yra įvairių komercinių produktų, įskaitant miltelius, papildus ir arbatą, pagamintus iš įvairių grybo dalių, pavyzdžiui, micelio ir vaisiakūnio. Jo dedama net į maisto produktus, pavyzdžiui, šokolado plyteles, saldainius, energinius gėrimus ir kavos mišinius. Nors jį galima vartoti šviežią, dėl nemalonaus skonio dažniausiai nevalgomas.

Nors kai kurie žmonės tiki, kad reiši grybai gali sustiprinti imuninę sistemą ir gydyti vėžį, mokslinių įrodymų, patvirtinančių šiuos teiginius, yra nedaug. Svarbu atkreipti dėmesį, kad reiši grybai gali būti kenksmingi žmonėms, turintiems kraujavimo problemų, nėščiosioms ir vartojantiems tam tikrus vaistus.

Kiti pavadinimai: Reishi, Lingzi, vokiečių kalba (Glänzender Lackporling), Nyderlandai (Gesteelde lakzwam), Ispanija (El hongo reishi).

Grybų atpažinimas

1. Vaisiakūnis

   Jaunystėje Ganoderma lucidum yra 0.39 iki 1.18 colių (1-3 cm) skersmens ir 0.39 iki 1.97 colių (1-5 cm) aukščio. Spalva balkšvai geltona, paviršius matinis, pagrindas blizgus geltonai rudas arba rudai raudonas. Vėliau ant stiebo užmaunama kepurėlė.

2. Kepurėlė

   1.18-7.87 colių (3-20 cm) skersmens ir 0.39-1.57 colių (1-4 cm) storio, šoninis arba ekscentriškas, apvalus, vėduoklės, inksto formos, plokščias. Kepurėlės paviršius yra radialiai briaunotas, radialiai raukšlėtas, su radialiai išsidėsčiusiomis įplaukomis, padengtas raudona, raudonai ruda, tamsiai ruda, blizgančia, tarsi lakuota pluta. Kraštas aštrus, plonas, šiek tiek palinkęs žemyn, kartais banguotas, balkšvas, gelsvas arba rausvas.

3. Porų paviršius

   Himenoforas yra vamzdiškas. Himenoforo paviršius iš pradžių balkšvas, kreminis, vėliau rudas, rusvai rudas, sausas ir sąlyčio vietose tampa rudas. Vamzdeliai 0.nuo 19 iki 0.59 colių (1-1.5 cm) ilgio, vienasluoksnis, retai sluoksniuotas, tokios pat spalvos kaip audinys, kartais tamsesnis. Poros nedidelės, jų skersmuo 0.15-0.25 mm, apvalus, tankis 4-5 viename 1 mm.

4. Stiebas

   Stiebas yra 1.18-5.91 colio (3-15 cm) aukščio, 0.nuo 39 iki 1.18 colių (1-3 cm) skersmens, dažniau šoninės, rečiau centrinės arba ekscentrinės, žemyn susiaurėjusios, nelygiu paviršiumi, blizgančios, kaštoninės, rudai rudos, tamsiai rudos, violetiškai rudos spalvos.

5. Minkštimas

   Minkštimas kempiniškas, korėtas, tankus, kietas, su amžiumi neaiškiai zonuotas, iš pradžių balkšvas, vėliau rusvas, šviesiai rausvas arba medžio spalvos.

6. Sporos

   7.5-13 * 5.5-7.5 μm, kiaušiniškas arba beveik ovalus, supjaustytas į pynę, karpyto paviršiaus, su ovalia ataugėle, geltonai rudos spalvos.

7. Sporų atspaudas

   Rudos spalvos.

8. Buveinė

   Reiši auga vasaros pabaigoje - rudens pradžioje ant lapuočių medžių, pavyzdžiui, ąžuolų ir klevų, kelmų ir kamienų, drėgnoje ir pavėsingoje aplinkoje Azijoje, Šiaurės Amerikoje ir Europoje.

Panašios rūšys

1. Ganoderma tsugae

   Ši rūšis dažniausiai aptinkama ant puskiparisių medžių Jungtinių Amerikos Valstijų šiaurės rytuose, tačiau kartais gali būti aptinkama ir ant beržų ar klevų, augančių šalia puskiparisių. Gegužės-liepos mėn. ji būna šviežiausia ir dar vadinama pušų lako lentyna.

2. Ganoderma applanatum

   Reishi rūšis yra kieta ir sumedėjusi, nuo 2 iki 30 cm pločio. Ji yra matinės spalvos ir neturi blizgesio. Ją sunku pjaustyti, todėl dažnai pjaustoma juostelėmis džiovinimui. Ši rūšis gali augti ant įvairių rūšių medžių, tiek ant kietos, tiek ant minkštos medienos, ir yra oportunistinė.

3. Ganoderma curtisii

   Ši rūšis, paplitusi nuo Masačusetso iki Nebraskos, pasižymi ypač ryškia ochros spalvos kepurėle, kuri senstant grybui nublanksta. Viršūnė yra matinė, o ne lakuota. Randama ant kietmedžio rąstų, dažniausiai ąžuolo arba klevo, bet kartais ir kitų kietmedžių.

4. Ganoderma sessile

   Raudona blizganti rūšis, užauganti nuo 3 iki 16 colių skersmens. Minkštimas labai minkštas ir lankstus, o pažeidus išorinį augimo pakraštį, skirtingai nuo kitų rūšių, išsiskiria į sultis panaši derva. Randama ant kietmedžio, dažniausiai ąžuolo arba klevo, bet kartais ir ant kitų kietmedžių.

5. Ganoderma oregonense

   Ši rūšis yra kilusi iš Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų, kur auga ant spygliuočių medžių. Vaisiakūniai labai dideli ir gali būti iki metro skersmens.

Nauda sveikatai

1. Stiprina imunitetą

2. Palaiko kepenų veiklą

3. Antioksidacinės savybės

4. Priešuždegiminis poveikis

5. Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą

6. Gali padėti valdyti diabetą

7. Gali pagerinti kvėpavimo takų būklę

8. Palaiko virškinimo sistemos sveikatą

9. Gali padėti sumažinti stresą ir pagerinti miegą

10. Galimas priešvėžinis poveikis

Pastaba: Nors yra tam tikrų įrodymų, patvirtinančių galimą Ganoderma lucidum naudą sveikatai, reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima visapusiškai išsiaiškinti jo poveikį ir saugumą. Prieš pradėdami vartoti bet kokį naują maisto papildą ar iš esmės keisdami savo sveikatos režimą, visada pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.

Ganoderma lucidum šalutinis poveikis

Nevartokite Reishi, jei:

1. Vartojate varfariną ar kitus kraują skystinančius vaistus: Reishi gali padidinti kraujavimo riziką.

2. Jums taikoma chemoterapija: Teoriškai reiši gali sumažinti kai kurių chemoterapijos vaistų veiksmingumą.

3. Vartojate imunosupresantų: Reishi gali stimuliuoti imuninę reakciją.

4. Vartojate citochromo P450 2E1, 1A2 ir 3A substratinius vaistus: Reiši: laboratoriniai tyrimai rodo, kad reiši junginiai gali turėti įtakos vaistų koncentracijai, nors klinikinė reikšmė nėra aiški.

5. Toksinis poveikis kepenims: Dviem atvejais, kai buvo vartojami reiši grybų milteliai, iš kurių vienas baigėsi mirtimi.

6. Lėtinis viduriavimas: 49 metų vyrui, sergančiam ne Hodžkino limfoma, po ilgalaikio reiši grybų ekstrakto miltelių vartojimo.

7. Gydymo klaida: Ilgalaikis reiši grybų vartotojas per klaidą buvo gydomas nuo parazito, kuris laboratoriniuose mėginiuose atrodo panašus į reiši grybų struktūrą.

Kaip vartoti reiši grybus

Norint vartoti Ganoderma, tradiciškai ji gaminama į nuovirą, šaknis verdant vandenyje, kad būtų išgautos gydomosios savybės, o perkoštas skystis geriamas kaip arbata. Reishi ekstraktas paprastai vartojamas kaip papildas, saugios rekomenduojamos dozės nėra, tačiau 2015 m. Cochrane apžvalgoje cituojamuose tyrimuose buvo naudojama 0.04 iki 0.1 oz (1.nuo 4 iki 3 gramų) per dieną. Pasitarkite su gydytoju dėl dozės, atitinkančios jūsų individualius poreikius. Mičigano universitetas rekomenduoja 0.03 iki 0.05 oz (1-1.5 gramai) ganodermos miltelių arba 1 mililitras tinktūros per dieną.

Ganoderma taip pat parduodama kavos pavidalu, paprastai sumaišyta su kava ir ganodermos milteliais. Atliekami tyrimai, kurių metu tiriamas ganodermos, kaip jogurto ir kombučos, gaminamų su reiši grybais, priedo, potencialas. Atkreipkite dėmesį, kad maisto papildų nereguliuoja FDA, todėl geriausia vengti tų, kurie teigia, kad gydo arba gydo konkrečią būklę.

Reishi grybų saugumas šunims

Reishi grybai mažomis dozėmis paprastai laikomi saugiais šunims, tačiau visada geriausia pasitarti su veterinarijos gydytoju, prieš duodant augintiniui bet kokį naują maistą ar papildą. Reishi grybai tradicinėje medicinoje naudojami sveikatai gerinti ir imuninei sistemai stiprinti, tačiau gali būti galimas šalutinis poveikis ir sąveika su tam tikrais vaistais. Svarbu duoti tik rekomenduojamą kiekį ir stebėti, ar augintiniui neatsiranda nepageidaujamų reakcijų.

Reishi ir nėštumas

Tyrimų apie reiši saugumą nėštumo metu atlikta nedaug. Atsargumo sumetimais nėštumo metu geriau nevartoti jokių papildų, nebent juos specialiai rekomenduotų sveikatos priežiūros specialistas. Be to, svarbu nepamiršti, kad maisto papildų nereguliuoja FDA, todėl produkto grynumas ir kokybė gali skirtis. Prieš pradedant vartoti bet kokį naują maisto papildą, ypač nėštumo metu, visada geriausia pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu. Be to, venkite vartoti reiši grybus, jei esate nėščia arba maitinate krūtimi.

Auginimas

Skirtingoms Ganoderma grybų rūšims reikia skirtingų auginimo sąlygų ir jos mėgstamos skirtinguose regionuose. Gerai auga karštomis ir drėgnomis sąlygomis, daug laukinių veislių randama subtropiniuose Rytų regionuose. Dirbtinis auginimas G. lucidum galima gaminti naudojant tokius substratus, kaip grūdai, pjuvenos ir medienos rąstai. Vaisiakūniai išsivysto per kelis mėnesius, todėl, siekiant patenkinti kokybės kontrolės ir ištisus metus trunkančios gamybos reikalavimus, dažniau gaminami produktai, kurių pagrindą sudaro micelės ir kultūros sultinys. Auginimo sąlygas, pavyzdžiui, temperatūrą ir pH, galima standartizuoti, kad būtų optimizuotas micelės augimas ir polisacharidų gamyba.

Skirtingos auginimo sąlygos ir terpės sudėtis gali turėti įtakos grybienos augimui ir polisacharidų gamybai. Pavyzdžiui, polisacharidų gamyba optimali 86-95 °F (30-35 °C) ir 4-4 pH.5 ir pridėjus tokių papildų kaip riebalų rūgštys, galima padidinti micelės augimą ir bioaktyvių komponentų gamybą.

Receptas: Reiši grybų arbata

Sudedamosios dalys

1. Džiovinti reiši grybai (3-5 gramai)

2. Vanduo

Instrukcijos

Standartinė reiši rekomendacija yra - per dieną, nors sergant sunkesnėmis ligomis neretai vartojamos iki 15 g dozės.

1. Vandens kiekį taip pat galite pasirinkti patys. Viskas priklauso nuo to, kiek puodelių arbatos norite išgerti. Kiekvieniems 3-5 gramams reiši sunaudoju apie 4-5 puodelius vandens (galite pamatyti, kaip tiksliai aš tai suprantu). Tai sudarys tik nedidelę dalį pradinės sumos.

2. Nerūdijančio plieno arba keramikiniame puode užvirinkite vandenį. Nenaudokite aliuminio tokiam ilgam virimo procesui.

3. Sudėkite grybų gabalėlius. Sumažinkite ugnį, kol mišinys ims virti, bet ne visiškai užvirs. Leiskite virti 2 valandas.

4. Nuimkite nuo ugnies, perkoškite ir atidėkite į šalį. Leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti, nes jis yra gana karštas. Galite kartoti procesą su nuspaustais gabalėliais, kol gauta ištrauka nebebus karti ar spalvota.

Receptas: Reishi grybų sriuba su morkomis ir lapiniais kopūstais

Ingredientai

1. 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

2. 1 vidutinio dydžio geltonąjį svogūną supjaustykite kubeliais

3. 4 skiltelės česnako supjaustytos kubeliais

4. 2 šaukštai šviežio imbiero, nulupto ir sutarkuoto

5. 2 morkos, supjaustytos 1/2 colio storio griežinėliais

6. 1 svogūnėlis pankolio supjaustytas kubeliais (lapkočius pasilikite)

7. 2 puodeliai Cremini grybų, supjaustytų griežinėliais

8. 2 puodeliai šviežių šitake grybų, supjaustytų griežinėliais (arba 1/2 puodelio džiovintų)

9. 6 puodeliai vandens

10. 1/4 puodelio džiovintų maltų reiši grybų

11. 1/4 puodelio miso pastos

12. 1 valgomasis šaukštas kvapiųjų pipirų

13. 1/2 valgomojo šaukšto čiobrelių

14. 3 puodeliai susmulkintų lapinių kopūstų

15. Jūros druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

16. Susmulkintų pankolių lapų

Instrukcijos

1. Dideliame sriubos puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir patroškinkite 2 min.

2. Įdėkite česnaką ir pakepinkite 1 minutę. Sudėkite imbierą ir likusias daržoves (išskyrus reiši miltelius) ir troškinkite dar 5 min. arba kol taps auksinės spalvos.

3. Supilkite vandenį, reiši miltelius, miso pastą ir džiovintus prieskonius. Užvirinkite sriubą, tada sumažinkite ugnį ir virkite. Uždenkite ir virkite 1 val.

4. Į karštą sriubą įmaišykite kopūstus, kad nuvarvėtų. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Pagardinkite šviežiomis pankolio šakelėmis ir mėgaukitės!

Receptas: Ganoderma lucidum Cappuccino

Ingredientai

1. 250 ml reiši arbatos arba 1 paketėlis "Four Sigmatic" reiši eliksyro, ištirpintas 1 puodelyje (250 ml) vandens

2. 15 ml kakavos miltelių125 ml migdolų arba kokosų pieno

3. 10 ml kokosų aliejaus arba ghi

4. 15 ml medaus pagal skonį

Instrukcijos

Visus ingredientus sudėkite į greitaeigį ventiliuojamą maišytuvą; sumaišykite iki vientisos masės.

Taksonomija ir etimologija

Ganoderma lucidum - Ganodermataceae šeimos, priklausančios Polyporales būriui, grybų rūšis. Pavadinimo "Ganoderma" etimologija kilusi iš graikiškų žodžių "ganos", reiškiančio "ryškumą", ir "derma", reiškiančio "odą", reiškiančio blizgantį grybo vaisiakūnių paviršių. Rūšies pavadinimas "lucidum" kilęs iš lotyniško žodžio "lucidus", reiškiančio "spindintis", kuris reiškia blizgančią vaisiakūnių išvaizdą. Bendrinis pavadinimas "reiši" kilęs iš japoniško žodžio "reishi", kuris reiškia "šventas grybas"." Bendrinis pavadinimas "lingzhi" kilęs iš kinų kalbos žodžio "lingzhi", kuris reiškia "dvasinės galios žolė"."

Sinonimai

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Planer, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916 m

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Vaizdo įrašas

Šaltiniai: Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija:

1 nuotrauka - Autorius: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Bendrinis, 2.0 Bendrinis ir 1.0 Bendrasis)

2 nuotrauka - Autorius: Nina Filippova (CC BY 4.0 Tarptautinis)

3 nuotrauka - Autorius: Nina Filippova (CC BY 4.0 Tarptautinis)

4 nuotrauka - Autorius: Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 Tarptautinis)

5 nuotrauka - Autorius: Ilja Filippovas (CC BY 4.0 Tarptautinis)