Russula cyanoxantha
Ką turėtumėte žinoti
Russula cyanoxantha yra aukščiausios kokybės valgomasis grybas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Švieži grybai taip pat puikiai tinka kartu su kiaušiniene.
Šis grybas dažniausiai randamas rausvai violetinės spalvos. Kitos įprastos kepurės spalvos yra violetinės, rudos, geltonos, mėlynos, pilkos - visi atspalviai matomi degant medžio anglims - mišiniai. Dažniausiai gausiai paplitęs bukų medynuose ir po didingais senais medžiais parkuose. Plačiai paplitęs Šiaurės Amerikoje.
Kiti pavadinimai: Charcoal Burner, Parrot Russula, Blue And Yellow Russula, Charbonnière (pranc.), Frauentäubling (vok.).
Grybų atpažinimas
Kepurėlė
5-15 cm, iš pradžių rutuliška, vėliau išgaubta, su šiek tiek įdubusiu viduriu, suaugusio grybo kuprota, mėsinga, gana kompaktiška; lygus kraštas, be griovelių, jauname grybe susisukusi į vidų, suaugusiame - tiesi ir galiausiai susisukusi atgal. Riebi odelė, blizganti, drėgnu oru riebaluota, atsiskiria maždaug iki pusės spindulio, ją nuėmus matosi beveik alyvinės, violetinės spalvos minkštimas; spalva labai įvairi, nuo alyvinės, violetinės iki rusvai violetinės, juodai žalios, violetinės, pilkai žalios, vietomis dėmėtos.
Hymenium
Žiaunos storos, žemos, prigludusios, beveik atsikišusios, didelės, paprastai riebios liečiant, išlenktos, nepastoviai išsišakojusios, ypač pakraščio link, su keliomis lameliarijomis; baltos, balkšvos, kartais su rudomis dėmėmis pakraščiuose, kai sunoksta.
Stiebas
7-10 x 1,5-3 cm, cilindriškas, apatinėje dalyje kartais ventrikuliuotas arba padidėjęs, kartais žemyn susilpnėjęs, raukšlėtas, mėsingas, pilnas, nuo tvirto iki gumbuoto, stambus; visiškai baltas, kartais su violetinėmis dėmėmis, ypač prie pagrindo, įsiskverbęs pilkėja, iš pradžių pruinozinis, paskui lygus.
Minkštimas
Tvirtas, kietas, kompaktiškas, baltas, po odele violetinis, beveik alyvinis, kvapo beveik nėra, bet kokiu atveju geras, senstant tampa nemalonus, švelnaus skonio.
Buveinė
Labai dažna rūšis, auganti nuo vasaros pradžios iki rudens po latifoliniais medžiais ir po spygliuočiais, nuo Viduržemio jūros zonos iki Šiaurės Europos.
Valgomumas
Gerai valgomas, gali būti vartojamas net žalias su salotomis, tačiau pirmenybę teikiant kaštonams ir kalakutienos ąžuolams.
Taksonomija ir etimologija
Medžio anglies degtuką 1762 m. aprašė Jacobas Christianas Schaefferis, suteikęs jam dvinarį mokslinį pavadinimą Agaricus cyanoxanthus.
1863 m. didysis švedų mikologas Eliasas Magnusas Friesas perkėlė šią rūšį į Russula gentį, nustatydamas šiuo metu priimtą mokslinį pavadinimą Russula cyanoxantha.
Russula cyanoxantha sinonimai: Agaricus cyanoxanthus Schaeff., Russula furcata, Russula cyanoxantha var. cyanoxantha (Schaeff.) Fr., Russula cutefracta Cooke, Russula cyanoxantha f. pallida Singer, Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, Russula cyanoxantha var. cutefracta (Cooke) Sarnari ir Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari.
Russula, bendrinis pavadinimas, reiškia raudoną arba rausvą, ir iš tiesų daugelis trapiųjų žvynabudžių turi raudonas kepurėles (tačiau daugelis kitų neturi raudonų kepurėlių, o kai kurios iš tų, kurios paprastai yra raudonos, taip pat gali būti įvairių kitų spalvų!). Specifinis epitetas cyanoxantha kilęs iš cyan-, reiškiančio mėlyną, ir -xantha, reiškiančio geltoną arba šviesią spalvą - tai tik ribotas daugelio spalvų, matomų šių trapiųjų grybų kepurėlėse, derinys.
Kai pirštu švelniai perbraukite per daugumos kitų Russula rūšių žiaunas, susidarys žiaunų fragmentų snaigė. Ne taip yra su Russula cyanoxantha, kurios žiaunos tiesiog sulinksta nuo spaudimo ir po to vėl įgauna formą. Jei trapiosios žiaunos išlaiko "guminių žiaunų" testą, verta išbandyti skonį - medžio anglies degikliai yra švelnūs ir nenudegina liežuvio.
Russula cyanoxantha Vaizdo įrašas
Šaltinis:
Visas nuotraukas padarė „Ultimate Mushroom“ komanda ir jas galite naudoti savo reikmėms pagal „Attribution-ShareAlike 4.0 International“ licenciją.
