Russula turci

Ką turėtumėte žinoti

Russula turci - paplitęs, valgomas, Russula grybas, randamas po pušimis ir eglėmis, smėlingame dirvožemyje ir molyje. Jauna kepurėlė plokščia, o subrendusi būna šiek tiek piltuvėlio formos, nuo tamsiai ametisto violetinės iki rusvai rožinės spalvos. Pakraštys šviesesnis ir pastebimai matinis. Kepurėlė užauga iki 8 cm skersmens. Žiaunos nuo kreminės iki šviesiai ochrinės spalvos, gana tankiai išsidėsčiusios, prie pagrindo sujungtos skersinėmis gyslomis. Sporos yra ochros spalvos. Stiebas yra baltas ir tolygiai storas. Minkštimas yra baltas, o stiebo apačioje jaučiamas ryškus jodo kvapas.

Jis valgomas ir vartojamas 15 minučių paviręs, virtas, keptas, taip pat sūdytas.

Grybų atpažinimas

1. Kepurėlė

   Kepurėlė yra 3-10 cm skersmens, mėsinga, iš pradžių pusrutuliška, išgaubta, vėliau išgaubtai išsiplėtusi, plokščiai išsiplėtusi, įdubusi ir išsiplėtusi, su bukomis, iš pradžių lygiomis, vėliau nubrozdintomis briaunomis. Kepurėlės paviršius lygus, slidus, melsvai violetinis, tamsiai violetinis, pilkai violetinis, rausvai violetinis, ochriškai rožinis, violetiškai rudas, centre šviesesnis arba tamsesnis, dažnai gelsvai alyvinis.

2. Žiaunos

   Himenoforas plokštelinis. Plokštelės vidutinio tankumo, suaugusios, iš pradžių balkšvos, kreminės, vėliau ochros spalvos, kartais su rausvu atspalviu.

3. Stiebas

   Stiebas 2-8 cm aukščio, 1-2.5 cm skersmens, cilindriškas, tankus, kietas, kartais tuščiaviduris, baltas ir baltas su rausvu atspalviu.

4. Minkštimas

   Minkštimas tankus, baltas, su amžiumi atsipalaidavęs, gelsvas, po odele alyvinis, saldoko skonio ir nemalonaus kvapo, stiebe jodoformo kvapo.

5. Sporos

   8-11 * 8-10 μm, kiaušinio formos, kartais šiurkščiaplaukiai karpotu paviršiumi ir su tinkline ornamentika.

6. Sporų atspaudas

   Ocher.

7. Buveinė

   Auga liepos-rugsėjo mėn. spygliuočių pušynuose, pavieniui, retai.

8. Panašios rūšys

   Retas Russula azurea taip pat turi violetinę kepurėlę ir auga po eglėmis. Russula amethystina sunkiai atskiriamas nuo šio grybo, jo nuo mėlynos iki rausvai violetinės spalvos kepurėlė kartais būna su blyškiomis dėmėmis, taip pat jodo kvapas stiebo pagrinde. Randama spygliuočių kalnų miškuose, dažniausiai po sidabrinėmis eglėmis.

Sinonimai

1. Russula lateritia Quél., 1886

2. Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893

3. Russula murrillii Burl., 1913

Šaltiniai:

1 nuotrauka - Autorius: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Tarptautinis)

2 nuotrauka - Autorius: Quartl (CC BY-SA 3.0 Nepaliesta)

3 nuotrauka - Autorius: Maulaff (CC BY-SA 3.0 Neregistruota)

4 nuotrauka - Autorius: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)