Hypholoma fasciculare
Cosa si deve sapere
Hypholoma fasciculare è un comune fungo saprofago di bosco a piccole lamelle che cresce prolificamente in grandi zolle su ceppi, radici morte o tronchi marcescenti di latifoglie.
Questo fungo è amaro e velenoso; il suo consumo può causare vomito, diarrea e convulsioni. La tossina principale è uno steroide noto come fasciculolo E.
Le manifestazioni di Hypholoma fasciculare possono ripetersi su grandi ceppi per due o tre anni di seguito, prima che il legno venga ridotto al suo nucleo duro di lignina, a quel punto altri funghi divoratori di lignina entrano in scena per finirlo.
Hypholoma fasciculare è stato utilizzato con successo come trattamento sperimentale per allontanare in modo competitivo una comune malattia fungina delle conifere, Armillaria solidipes, dalle foreste di conifere gestite.
Altri nomi: Ciuffo di zolfo, trifoglio a grappolo.
Identificazione del fungo
Ecologia
Saprofita; cresce a grappoli su tronchi e ceppi in decomposizione di conifere e, raramente, di latifoglie; autunno e inverno, a volte in primavera; ampiamente distribuito in Nord America, ma più comune lungo la costa occidentale e nelle aree montane o settentrionali.
Cappello
2-5 cm; convesse, diventano largamente convesse o quasi piatte; calve; secche; da giovani sono spesso bruno-rossastre o arancioni, ma di solito diventano giallo-verdastre o giallo-oro, con il centro più scuro; il margine è spesso caratterizzato da piccoli frammenti di velo parziale e vaporoso.
Lamelle
Attaccati al gambo o che si staccano da esso; ravvicinati o affollati; gialli, diventano olivastri o giallo-verdastri e alla fine si spolverano di spore e quindi si macchiano di marrone violaceo o nerastro; lamelle corte frequenti.
Gambo
Lungo 3-10 cm; spesso 4-10 mm; più o meno uguale o affusolato alla base; da giallo brillante a fulvo; macchie bruno-ruggine dalla base in su; cortina giallo brillante presente nei bottoni, ma che scompare presto o lascia una debole zona anulare.
Carne
Sottile, giallo.
Odore e sapore
Odore non caratteristico; sapore amaro.
Stampa delle spore
Marrone porpora.
Specie simili
Un'altra specie comune, il ciuffo di conifere (Hypholoma capnoides) è simile, ma non ha il sapore amaro, ha generalmente un cappello giallo più chiaro e, quando è giovane, le sue lamelle sono di colore grigio fumo anziché giallo. Cresce solo su legno di conifere. Sebbene i cespi di conifere siano considerati commestibili, sono facilmente confusi con specie velenose, tra cui le campane funebri, mortalmente tossiche (Galerina marginata). Le campane funebri hanno il cappello marrone e un piccolo anello sul gambo, visibile negli esemplari giovani. Le campane funebri, così come le specie di Pholiota, crescono sul legno ma, a differenza dei cespi di conifere o di zolfo, hanno spore marroni anziché nero-violacee.
I funghi del miele (specie Armillaria) crescono in grandi ammassi su e intorno al legno. Hanno spore bianche, il cappello rosa-marrone è squamoso e, quando sono giovani, presentano un distinto anello feltroso o cotonoso sul gambo. Sebbene alcune persone mangino i funghi del miele, essi hanno causato disturbi gastrointestinali in più di un individuo.
Tossicità
La tossicità dei funghi a ciuffo sulfureo è stata attribuita, almeno in parte, ai depsipeptidi steroidei fasciculolo E e fasciculolo F (valori rispettivamente di 50 mg/kg e 168 mg/kg).
Nell'uomo, i sintomi possono essere ritardati per 5-10 ore dopo il consumo, dopodiché possono comparire diarrea, nausea, vomito, proteinuria e collasso. Sono state registrate paralisi e alterazioni della vista. I sintomi si risolvono generalmente in pochi giorni.
L'autopsia di un decesso ha rivelato un'epatite fulminante che ricorda l'avvelenamento da amatossina, oltre al coinvolgimento di reni e miocardio. Il fungo è stato consumato in un piatto con altre specie, quindi la morte non può essere attribuita con certezza al ciuffo di zolfo.
Estratti del fungo mostrano effetti anticoagulanti.
Tassonomia ed etimologia
Descritto scientificamente nel 1778 dal botanico e micologo britannico William Hudson (1730 - 1793), questo comune fungo marcescente del legno fu inizialmente chiamato Agaricus fascicularis. L'attuale nome di base, Hypholoma fasciculare, risale al 1871, quando Paul Kummer lo trasferì al genere Hypholoma.
Sinonimi di Hypholoma fasciculare var. fasciculare includono Agaricus fascicularis Huds., Pratella fascicularis (Huds.) Gray, Hypholoma fasciculare (Huds).) P. Kumm., Agaricus sadleri Berk. & Broome, Naematoloma fasciculare (Huds.) P. Carso., e Hypholoma fasciculare f. sterilis J. E. Lange.
Nel 1923, J. E. Lange ha separato dalla forma nominale una varietà di Sulphur Tuft che è stata denominata Hypholoma fasciculare var. pusillum J. E. Lange; si tratta di un reperto raro in Gran Bretagna. I sinonimi di questa varietà di Sulphur Tuft includono Naematoloma capnoides var. pusillum (J. E. Lange) Courtec., e Psilocybe fascicularis var. pusilla (J. E. Lange) Noordel.
Il nome del genere Hypholoma significa "funghi con fili". Potrebbe essere un riferimento al velo parziale filiforme che collega il bordo del cappello al gambo dei giovani corpi fruttiferi, anche se alcune autorità suggeriscono che si tratti di un riferimento alle rizomorfe filiformi (fasci di ife miceliali simili a radici) che si irradiano dalla base del gambo.
Non c'è bisogno di dire che il nome comune Sulphur Tuft è un riferimento al colore giallo zolfo brillante dei cappelli di questi funghi, combinato con la loro abitudine di crescere in ciuffi strettamente raggruppati.
L'epiteto specifico fasciculare deriva dalla parola latina fasces, un fascio di verghe legate intorno a una testa d'ascia usata dai magistrati dell'antica Roma come simbolo di autorità e potere. Il fascismo deriva dalla stessa fonte e implica un piccolo gruppo (o fascio) con autorità e potere imposti e centralizzati.
Video Hypholoma fasciculare
Fonte:
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