Mycena galopus
Cosa c'è da sapere
Mycena galopus è una specie di fungo non commestibile della famiglia delle Mycenaceae, dell'ordine delle Agaricales. Produce piccoli funghi con cappello grigio-marrone, a forma di campana, con scanalature radiali fino a 2.5 cm di larghezza. Le lamelle sono da biancastre a grigie, ampiamente distanziate e attaccate al gambo in modo squadrato. Gli steli sottili sono lunghi fino a 8 cm e sono di colore grigio chiaro in cima, diventando quasi neri alla base pelosa. Il gambo trasuda un lattice biancastro in caso di ferite o rotture.
Questo fungo è diffuso in Nord America e in Europa. Questo fungo saprobico è un importante decompositore della lettiera fogliare ed è in grado di utilizzare tutti i principali costituenti della lettiera vegetale. È particolarmente abile nell'attaccare la cellulosa e la lignina, quest'ultima il secondo composto organico rinnovabile più abbondante nella biosfera. Il lattice del fungo contiene sostanze chimiche chiamate benzoxepine, che si ritiene svolgano un ruolo in un meccanismo di difesa chimica attivato dalla ferita contro lieviti e funghi parassiti.
Altri nomi: Mungitopo, micenea goccia di latte.
Identificazione del fungo
Cappello
Il cappello è a forma di uovo quando è giovane, in seguito diventa conico o leggermente campanulato e alla fine raggiunge un diametro di 0.Da 5 a 2.5 cm (0.2 a 1.0 in). In età avanzata, ha spesso un margine curvato verso l'interno e un umbone prominente. La superficie della calotta è ricoperta da una lucentezza scura (residuo del velo universale che un tempo ricopriva il corpo del frutto immaturo) che presto si stacca, lasciandola nuda e liscia.
Il margine del cappello, che inizialmente è premuto contro il gambo, è traslucido quando è umido, in modo da poter vedere il contorno delle lamelle sotto il cappello, e presenta scanalature strette e profonde quando è asciutto. Il colore è in gran parte nero-fusco, tranne che per il margine biancastro che sfuma in grigio chiaro; l'umbone rimane nerastro o diventa grigio scuro, a volte con un grigio cenerino molto chiaro nel complesso quando è umido, e opaco e grigio cenerino dopo l'essiccazione.
Carne
La carne è sottile, morbida e fragile, senza odore e sapore caratteristici.
Lamelle
Le lamelle sono distanziate in modo subdistante, strette, ascendenti-adnate, da biancastre a grigie, di solito più scure in età, con bordi pallidi o grigiastri.
Gambo
Il gambo misura da 4 a 8 cm (1.da 6 a 3.1 in) (raramente fino a 12 cm), spessi 1-2 mm, di lunghezza uguale in tutto, lisci e fragili. La porzione inferiore del gambo è di colore bruno-nerastro scuro o cenere scuro. L'apice del gambo è pallido e la base biancastra è ricoperta da peli grossolani e rigidi. Alla rottura emana un liquido bianco simile al latte. La varietà candida è simile nell'aspetto alla varietà principale, con la differenza che il suo corpo fruttifero è completamente bianco.
Caratteristiche microscopiche
Le spore hanno dimensioni di 9-13 per 5-6.5 μm, lisci, ellissoidi, occasionalmente a forma di pera e debolmente amiloidi. I basidi sono quadrupedi. I pleurocistidi e i cheilocistidi sono simili e molto abbondanti e misurano 70-90 μm per 9-15 μm. Sono strettamente fusoidi-ventricose e di solito hanno punte bruscamente appuntite, talvolta biforcute o ramificate vicino all'apice, ialine e lisce. La polpa della lamella è omogenea e si macchia di marrone vinaceo scuro con lo iodio. La carne del cappello presenta una pellicina sottile ma differenziata, un ipoderma ben sviluppato (lo strato di tessuto immediatamente sotto la pellicina) e il resto è filamentoso. Tutti gli elementi, tranne la pellicina, si macchiano di marrone vinaceo con lo iodio.
Specie simili
Anche la Mycena rubromarginata è di colore grigio-marrone, ma ha i bordi delle lamelle rossi e non trasuda lattice quando viene rotta. Ha spore amiloidi, di forma da pipata a grossolanamente sferica, che misurano 9.2-13.4 per 6.5-9.4 µm.
Tassonomia ed etimologia
Quando nel 1799 Christiaan Hendrik Persoon descrisse questo fungo del cofano, lo chiamò Agaricus galopus.
Il micologo tedesco Paul Kummer trasferì questa specie al genere Mycena nel 1871, stabilendo così il suo nome scientifico attualmente accettato Mycena galopus.
Poiché tre varietà di questa specie sono ampiamente accettate, la forma autonoma è indicata formalmente come Mycena galopus var. galopus (Pers.) P. Kumm.
La forma bianca di questo fungo è stata descritta dal micologo danese J. Lange nel 1918. E. Lange nel 1918 ed è quindi formalmente indicato come Mycena galopus var. candida J. E. Lange. (Mycena galopus var. alba Rea è un sinonimo di Mycena galopus var. candida.)
La forma molto scura di questo fungo è stata descritta nel 1922 dal micologo britannico Carlton Rea (1861 - 1946), e il suo nome formale è quindi Mycena galopus var. nigra Rea. I suoi sinonimi includono Agaricus leucogalus Cooke, Mycena leucogala (Cooke) Sacc., Mycena galopus var. leucogala (Cooke) J. E. Lange, e Mycena fusconigra P. D. Orton.
L'epiteto specifico galopus deriva dal prefisso gal- che significa latte e -pus che si riferisce alla gamba o al gambo ed è un riferimento al fatto che questi funghi cofano rilasciano un liquido simile al latte dai loro gambi rotti.
Chimica
Nel 1999 Wijnberg e colleghi hanno segnalato la presenza nel lattice di Mycena galopus di diversi composti antifungini strutturalmente correlati, chiamati benzoxepine. Uno di questi composti, il 6-idrossipterulone, è un derivato dello pterulone, un potente metabolita antimicotico isolato per la prima volta da colture sommerse di specie Pterula nel 1997. L'attività antifungina dello pterulone si basa sull'inibizione selettiva dell'enzima NADH deidrogenasi della catena di trasporto degli elettroni.
Una pubblicazione del 2008 ha riportato che gli esteri degli acidi grassi della benzoxepina servono come precursori della difesa chimica attivata dalla ferita. Quando il corpo fruttifero è ferito e il lattice è esposto, un enzima esterasi (un enzima che scinde gli esteri in un acido e un alcol in una reazione chimica con l'acqua chiamata idrolisi) presumibilmente scinde le benzoxepine esterificate inattive nelle loro forme attive, dove possono aiutare a difendere il fungo contro lieviti e funghi parassiti. In natura, il fungo è raramente attaccato da funghi parassiti, tuttavia è soggetto a infezioni da parte della "muffa del cofano" Spinellus fusiger, che è insensibile alle benzoxepine di M. galopus.
In uno studio sul campo inglese, dove i due funghi M. galopus e Gymnopus androsaceus costituiva oltre il 99% dei corpi fruttiferi in un sito sotto abete Sitka, l'artropode collembolo fungivoro Onychiurus latus preferiva brucare il micelio di M. androsaceo. Questo pascolo selettivo influenza la distribuzione verticale dei due funghi nel campo.
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Fonte:
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