Calocybe gambosa

Amit tudnia kell

A Calocybe gambosa ehető gomba, amely főleg szántóföldeken, fűszegélyeken és út menti területeken nő. Közepes vagy nagyméretű, húsos, krémszínű gomba.

Márciusban jelenik meg Olaszországban, egy melegebb országban, ahol szintén kedvelt étkezési gomba, és ott "prugnolo", marzolino néven ismert. Észak-Spanyolországban és Dél-Franciaországban, Baszkföldön és környékén is népszerű, ahol áprilisban jelenik meg. Ezekben a régiókban általában tojással vagy szalonnával párolva fogyasztják.

Könnyen azonosítható gomba a lisztes szagáról és az évszakról, amikor termést hoz.

A Calocybe gambosa általában minden évben ugyanazon a helyen található, és úgy tűnik, hogy igen sikeresen növekszik, ha a cserépbe túlságosan kukacosodott régi gombákat gondosan a megfelelő környezetbe helyezik.

Egyéb nevek: A gombát a következő neveken nevezik: St. György gomba, Vårmusseron (Svédország), Maija Auzene (Ausztria).

Gomba azonosítása

1. Kalap

   Domború, kemény és fehér, a kor előrehaladtával egyre barnábbá válik. Sima felületű és 5-15 cm közötti átmérőjű.

   A kalap szélén gyakran egy vagy több "horpadás" található. Enyhén befelé görbült peremmel rendelkezik, amely a gomba öregedésével megmarad.

2. Kopoltyú

   Fehér és a kalap húsához képest nagyon keskeny. Ez akkor látható, ha a gombát felülről lefelé félbevágják, hogy a gomba keresztmetszetét alkossák.

   A kopoltyúk kanyargósak - fogszerű rögzítéssel a szárhoz. Ez azt a hamis látszatot kelti, mintha a szár és a kopoltyú között keskeny ereszcsatorna lenne.

3. Szár

   2-4 cm széles és 3-7 cm magas. Durva a megjelenése - mint a gyapjúbóbiták egy jól viselt pulóveren. Nincs gyűrűje vagy volvája. A szár töve gyakran az egyik oldalra hajlik.

4. Szaga

   Húsos, mint a nedves liszt. Ez a főzés után nagymértékben csökken.

5. Spóra Nyomat

   Fehér.

6. Élőhely & Ökológiai szerep

   A kaszált legelőkön, gyakran, de nem mindig a lombhullató fák közelében és a sövények közelében lévő kaszált útszegélyeken; esetenként vegyes erdőkben. A Calocybe gambosa-t egyes hatóságok mikorrhiza-fajnak tartják, bár az a szokása, hogy néha gyűrűben nő, inkább a szaprofita gombákhoz kapcsolódik. A Szent György-gomba nagyon gyakori a mészben és mészben gazdag területeken, de mérsékelten savanyú gyepekben és erdőkben is előfordul. Leggyakrabban mogyoró, bükk, tölgy és ezüstnyírfa alatt találtam ezeket a gombákat, de esetenként tűlevelű sövények közelében is előfordulnak.

Hasonló fajok

1. Inocybe erubescens

   A kopoltyúi vörösek, és nincs lisztes szaga. Ez egy erősen mérgező gomba.

2. Entoloma sinuatum

   Mérgező is, fanyar szaga van.

3. Clitopilus prunulus

   A Miller, amelynek kopoltyúi csökevényesek.

Gyógyászati tulajdonságok

1. Antibakteriális aktivitás

   A Calocybe gambosa diklórmetán kivonata antibakteriális hatásúnak bizonyult a Bacillus subtilis és az Escherichia coli baktériumokkal szemben (Keller et al., 2002).

2. Vércukorszint-csökkentés

   A Brachvogel hivatkozás (1986) címe azt sugallja, hogy a St. György gomba csökkentheti a vércukorszintet, de ezt a német tanulmányt még nem láttam.

Taxonómia és etimológia

Carl Linnaeus 1753-ban Agaricus georgii néven nevezte el ezt a gombát, de csak 1821-ben kapta meg a jelenlegi specifikus epithetonját, amikor Elias Magnus Fries leírta, és Agaricus gambosusnak nevezte el - a legtöbb kopoltyús gombát az Agaricus nemzetségbe sorolták a gombataksonómia korai időszakában.

A Szent György-gombát később - Paul Kummer német mikológus Tricholoma gambosumként osztályozta, mielőtt Marinus Anton Donk (1908-1972) holland mikológus a Szent György-gombát Calocybe gambosa néven újra besorolta.

A Calocybe gyűjtőnév jelentése "szép fej" - ami az ehető gombák vonzó kalapjára utal -, míg a gambosa fajnév "bütykös lábú", és a gyakran kissé gömbölyded talpú, masszív szárra utal.

A Calocybe gambosa szinonimái: Agaricus georgii L., Agaricus albellus DC., Agaricus gambosus Fr., Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm., Tricholoma georgii (L.) Quél., Calocybe georgii (L.) Kühner, és Lyophyllum gambosum (Fr.) Énekes.

Források:

Fénykép 1 - Szerző: Felhasználó:Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Nemzetközi, 3.0 Nem importált, 2.5 általános, 2.0 Általános és 1.0 Generikus)

Fénykép 2 - Szerző: P ) Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Nemzetközi, 3.0 jogdíjmentes, 2.5 Általános, 2.0 Általános és 1.0 Generikus)

Fénykép 3 - Szerző: L: Gépileg olvasható szerző nincs megadva. Japonica feltételezett (a szerzői jogi igények alapján). (Public Domain)

4. kép - Szerző: Sz: Gépileg olvasható szerző nincs megadva. Japonica feltételezett (szerzői jogi igények alapján). (Public Domain)