Tyromyces chioneus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Tyromyces chioneus είναι ένα μη βρώσιμο είδος πολυπορικού μύκητα με λευκό κάλυμμα και επιφάνεια πόρων, σε συνδυασμό με την υγρή υφή του και την έλλειψη ενδιαφέρουσας μικροσκοπικής λεπτομέρειας. Ευρέως διαδεδομένος μύκητας, έχει περιπολική εξάπλωση, σε εύκρατα βορεαλικά πευκοδάση, της Ασίας, της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, ο οποίος προκαλεί λευκή σήψη σε νεκρά σκληρόφυλλα δέντρα, ιδίως σημύδες.

Όταν είναι φρέσκο, αυτό το πολύπορο είναι μαλακό και υδαρές. Σταγονίδια νερού αποσπώνται εύκολα από αυτό. Ο πολύπορος έχει αρωματική οσμή όταν είναι φρέσκος.

Άλλες ονομασίες: Λευκό τυρί Πολύπορος.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Σαπρόβιο στο νεκρό ξύλο των σκληρών ξύλων, ιδίως της σημύδας- προκαλεί λευκή σήψη- ετήσιο- αναπτύσσεται μόνο του ή με δύο ή τρία άλλα καρποφόρα σώματα- καλοκαίρι και φθινόπωρο- αρκετά ευρέως διαδεδομένο από τις Μεγάλες Πεδιάδες έως τις θαλάσσιες επαρχίες, αλλά απουσιάζει από τις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες - αναφέρεται επίσης στο βορειοδυτικό Ειρηνικό και τη βόρεια Καλιφόρνια.

2. Cap

   Μέχρι 12 cm σε πλάτος και 8 cm βάθος- κυρτό- ημικυκλικό έως νεφροειδές- πολύ λεπτό βελούδινο στην αρχή, που γίνεται φαλακρό και, σε μεγάλη ηλικία, αναπτύσσει μια τραγανή επιφάνεια που γίνεται ρυτιδωτή ή συρρικνωμένη- λευκό έως υπόλευκο ή, με την ηλικία, κιτρινωπό έως καφετί- μαλακό.

3. Επιφάνεια πόρων

   Με 3-5 κυκλικούς έως γωνιώδεις πόρους ανά mm. Σωλήνες βάθους έως 8 mm.

4. Σάρκα

   Λευκή- μαλακή και υδαρής όταν είναι φρέσκια.

5. Οσμή και γεύση

   Οσμή αρωματική όταν είναι φρέσκος- γεύση μη χαρακτηριστική ή ελαφρώς πικρή.

6. Χημικές αντιδράσεις

   Αρνητικό KOH στην επιφάνεια του καλύμματος και της σάρκας.

7. Αποτύπωμα σπόρου

   Λευκό.

8. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόροι 4-5 x 1.5-2 µ- λείο- κυλινδρικό έως ελαφρώς αλλαντοειδές- υαλίνη στο ΚΟΗ- αντιαµυλοειδές. Τα κυστίδια απουσιάζουν, αλλά υπάρχουν φουσκοειδή κυστιδιόλια. Σύστημα υφών διμυελικό.

Παρόμοια είδη

1. Tyromyces galactinus

   Έχει μια επιφάνεια σκούφου που είναι λευκή έως ανοιχτό γκρι, και strigose έως hispid, τα σπόρια είναι 2.5-3.0 x 2.0-2.5 μικρομέτρων, και οι σκελετικές υφές απουσιάζουν, ενώ το T. το chioneus έχει μια επιφάνεια καλύμματος που είναι λευκή έως σκούρα γκρίζα, και λεπτότατα δερματώδης έως φαλακρή, τα σπόρια είναι 4-5 x 1.5-2.0 μm, και υπάρχουν σκελετικές υφές στο τράμα.

2. Calcipostia guttulata και Postia stiptica

   Παρόμοια στην εμφάνιση και μικροσκοπικά, αλλά τα είδη αυτά έχουν πικρή γεύση, νωπά ή αποξηραμένα, και δεν περιορίζονται στα σκληρά ξύλα.

3. Postia stiptica

   Έχει τραχύ καπάκι που συνήθως έχει μικρές, πίσω κουκίδες στην επιφάνεια, και C. guttulata έχει ένα ασθενώς ζωνώδες κάλυμμα με κοιλότητες σε σχήμα πιατάκι 0.1-0.3 cm σε διάμετρο, έκκριση σταγόνων υγρού στα περισσότερα νωπά καρποφόρα σώματα, και μια αμυδρή πρασινωπή απόχρωση στην επιφάνεια των πόρων.

4. Postia tephroleuca

   Έχει ελαφρώς στενότερα σπόρια (4.5-6 x 1-1.5 μm), ένα μονομιτικό υφολογικό σύστημα χωρίς τις χαρακτηριστικές διακλαδισμένες γεννητικές υφές και παράγει καφέ σήψη.

5. Postia tephroleuca

   Μπορεί να μην έχει την τυπική γκρίζα επιφάνεια του καλύμματος, οπότε διαφοροποιείται από τη στενότερη (1.0-1.5 μικρά), αλλαντοειδή σπόρια.

Ταξινόμηση

Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά ως Polyporus chioneus από τον Elias Fries το 1815. Μεταφέρθηκε στο γένος Tyromyces από τον Petter Karsten το 1881. Το Tyromyces chioneus είναι το είδος τύπου του Tyromyces. Το ειδικό επίθετο chioneus σημαίνει "χιόνι", αναφερόμενο στο λευκό του χρώμα.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)