Mycena galopus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Mycena galopus είναι ένα μη βρώσιμο είδος μύκητα της οικογένειας Mycenaceae της τάξης Agaricales. Παράγει μικρά μανιτάρια που έχουν γκριζωπό-καφέ, καμπανοειδή, ακτινωτά αυλακωτά καλύμματα έως 2.πλάτος 5 cm (1 in). Τα βράγχια είναι υπόλευκα έως γκρίζα, ευρέως διατεταγμένα και στερεωμένα στο στέλεχος. Οι λεπτοί μίσχοι έχουν μήκος έως και 8 cm (3 in) και είναι ανοιχτό γκρι στην κορυφή, ενώ γίνονται σχεδόν μαύροι στη τριχωτή βάση. Ο μίσχος εκρέει ένα υπόλευκο λατέξ αν τραυματιστεί ή σπάσει.
Αυτό το μανιτάρι συναντάται στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Ο σαπροβιακός μύκητας είναι σημαντικός αποικοδομητής των φυλλωδών υπολειμμάτων και μπορεί να αξιοποιήσει όλα τα κύρια συστατικά των φυτικών υπολειμμάτων. Είναι ιδιαίτερα επιδέξιο στην προσβολή της κυτταρίνης και της λιγνίνης, η τελευταία εκ των οποίων είναι η δεύτερη πιο άφθονη ανανεώσιμη οργανική ένωση στη βιόσφαιρα. Το λατέξ του μανιταριού περιέχει χημικές ουσίες που ονομάζονται βενζοξεπίνες, οι οποίες πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο σε έναν μηχανισμό χημικής άμυνας που ενεργοποιείται από το τραύμα κατά των ζυμομυκήτων και των παρασιτικών μυκήτων.
Άλλες ονομασίες: Milking Bonnet, Milk-Drop Mycena.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Το καπάκι είναι αυγοειδές όταν είναι νεαρό, αργότερα γίνεται κωνικό έως κάπως καμπανοειδές και τελικά φτάνει σε διάμετρο 0.5 έως 2.5 cm (0.2 προς 1.0 in). Στην ηλικία, έχει συχνά ένα περιθώριο που καμπυλώνεται προς τα μέσα, και ένα προεξέχον umbo. Η επιφάνεια του καπακιού έχει μια χνουδωτή γυαλάδα (υπολείμματα του παγκόσμιου πέπλου που κάποτε κάλυπτε το ανώριμο σώμα του καρπού), η οποία σύντομα αποκολλάται, αφήνοντάς το γυμνό και λείο.
Το περιθώριο του καλύμματος, το οποίο αρχικά πιέζεται στο στέλεχος, είναι ημιδιαφανές όταν είναι υγρό, ώστε να διακρίνεται το περίγραμμα των βράγχιων κάτω από το κάλυμμα, και έχει βαθιές στενές αυλακώσεις όταν στεγνώσει. Το χρώμα του είναι σε μεγάλο βαθμό φουσκομαύρο, εκτός από το υπόλευκο περιθώριο που εξασθενεί σε ανοιχτό γκρι- το umbo παραμένει μαυριδερό ή γίνεται σκούρο γκρι, μερικές φορές με ένα πολύ ανοιχτό σταχτί γκρι συνολικά όταν είναι υγρό, και αδιαφανές και σταχτί γκρι μετά την ξήρανση.
Σάρκα
Η σάρκα είναι λεπτή, μαλακή και εύθραυστη, χωρίς χαρακτηριστική οσμή και γεύση.
Ψαλίδια
Τα βράγχια είναι υποδιαμερισμένα, στενά, ανερχόμενα-προσκολλημένα, υπόλευκα έως γκρίζα, συνήθως πιο σκούρα στην ηλικία, με άκρες που είναι ωχρές ή γκριζωπές.
Στέλεχος
Το στέλεχος είναι 4 έως 8 cm (1.6 έως 3.1 in) (σπάνια έως 12 cm) μήκος, πάχος 1-2 mm, ίσο σε μήκος σε όλο το μήκος, λείο και εύθραυστο. Το κατώτερο τμήμα του στελέχους είναι σκούρο μαυροκάστανο έως σκούρο σταχτί χρώμα. Η κορυφή του στελέχους είναι ωχρή και η υπόλευκη βάση καλύπτεται από χοντρές, σκληρές τρίχες. Όταν σπάσει αποβάλλει ένα λευκό υγρό που μοιάζει με γάλα. Η ποικιλία candida είναι παρόμοια στην εμφάνιση με την κύρια ποικιλία, με τη διαφορά ότι το σώμα των καρπών της είναι εντελώς λευκό.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Τα σπόρια έχουν διαστάσεις 9-13 επί 5-6.5 μm, λείο, ελλειψοειδές, ενίοτε κάπως αχλαδοειδές, και πολύ ασθενώς αμυλοειδές. Τα βασίδια είναι τετράκτινα. Τα πλευροκυστίδια και τα χηλοκυστίδια είναι παρόμοια και πολύ άφθονα και έχουν διαστάσεις 70-90 επί 9-15 μm. Είναι στενά φουσκοειδή-κοιλοειδή και συνήθως έχουν απότομα μυτερές άκρες, μερικές φορές διχαλωτές ή διακλαδισμένες κοντά στην κορυφή, υαλώδεις και λείες. Η σάρκα του βράγχιου είναι ομοιογενής και χρωματίζεται σκούρα αμπελοκαστανή στο ιώδιο. Η σάρκα του καλύμματος έχει ένα λεπτό αλλά διαφοροποιημένο πέπλο, ένα καλά ανεπτυγμένο υπόδερμα (το στρώμα ιστού αμέσως κάτω από το πέπλο), και το υπόλοιπο είναι νηματοειδές. Όλα, εκτός από το περίβλημα, χρωματίζονται αμπελοκαστανό με ιώδιο.
Παρόμοια είδη
Η "κόκκινη ακμή καπότας", Mycena rubromarginata, είναι επίσης γκριζωπό-καφέ, αλλά έχει κόκκινες ακμές βράγχιων και δεν εκρέει λατέξ όταν σπάσει. Διαθέτει αμυλοειδή, σωληνοειδή έως περίπου σφαιρικά σπόρια που έχουν μέγεθος 9.2-13.4 επί 6.5-9.4 μm.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Όταν το 1799 ο Christiaan Hendrik Persoon περιέγραψε αυτό το μανιτάρι, το ονόμασε Agaricus galopus.
Ο Γερμανός μυκητολόγος Paul Kummer μετέφερε αυτό το είδος στο γένος Mycena το 1871, καθιερώνοντας έτσι το σήμερα αποδεκτό επιστημονικό του όνομα Mycena galopus.
Δεδομένου ότι τρεις ποικιλίες αυτού του είδους είναι ευρέως αποδεκτές, η αυτόνομη μορφή αναφέρεται επίσημα ως Mycena galopus var. galopus (Pers.) P. Kumm.
Η λευκή μορφή αυτού του μανιταριού περιγράφηκε από τον Δανό μυκητολόγο J. E. Lange το 1918 και ως εκ τούτου αναφέρεται επίσημα ως Mycena galopus var. candida J. E. Lange. (Mycena galopus var. alba Rea είναι συνώνυμο του Mycena galopus var. candida.)
Η πολύ σκούρα μορφή αυτού του μανιταριού περιγράφηκε το 1922 από τον Βρετανό μυκητολόγο Carlton Rea (1861 - 1946) και επομένως η επίσημη ονομασία του είναι Mycena galopus var. nigra Rea. Τα συνώνυμά του περιλαμβάνουν τα Agaricus leucogalus Cooke, Mycena leucogala (Cooke) Sacc., Mycena galopus var. leucogala (Cooke) J. E. Lange, και Mycena fusconigra P. D. Orton.
Το ειδικό επίθετο galopus προέρχεται από το πρόθεμα gal- που σημαίνει γάλα και το -pus που αναφέρεται στο πόδι ή το στέλεχος και αναφέρεται στο γεγονός ότι αυτά τα μανιτάρια απελευθερώνουν ένα υγρό που μοιάζει με γάλα από τους σπασμένους μίσχους τους.
Χημεία
Το 1999, ο Wijnberg και οι συνεργάτες του ανέφεραν την παρουσία διαφόρων δομικά συγγενών αντιμυκητιασικών ενώσεων που ονομάζονται βενζοξεπίνες στο λατέξ του Mycena galopus. Μία από αυτές τις ενώσεις, η 6-υδροξυπτερουλόνη, είναι παράγωγο της πτερουλόνης, ενός ισχυρού αντιμυκητιασικού μεταβολίτη που απομονώθηκε για πρώτη φορά από υποβρύχιες καλλιέργειες ειδών Pterula το 1997. Η αντιμυκητιασική δράση της πτερουλόνης βασίζεται στην επιλεκτική αναστολή του ενζύμου αφυδρογονάση NADH της αλυσίδας μεταφοράς ηλεκτρονίων.
Μια δημοσίευση του 2008 ανέφερε ότι οι εστέρες λιπαρών οξέων της βενζοξεπίνης χρησιμεύουν ως πρόδρομες ουσίες για την ενεργοποίηση της χημικής άμυνας από πληγές. Όταν το σώμα του καρπού τραυματίζεται και το λατέξ είναι εκτεθειμένο, ένα ένζυμο εστεράση (ένα ένζυμο που διασπά τους εστέρες σε ένα οξύ και μια αλκοόλη σε μια χημική αντίδραση με το νερό που ονομάζεται υδρόλυση) πιθανώς διασπά τις ανενεργές εστεροποιημένες βενζοξεπίνες στις ενεργές μορφές τους, όπου μπορούν να βοηθήσουν στην άμυνα του μανιταριού ενάντια σε ζυμομύκητες και παρασιτικούς μύκητες. Στη φύση, το μανιτάρι σπάνια προσβάλλεται από παρασιτικούς μύκητες, ωστόσο είναι επιρρεπές σε μόλυνση από τη "μούχλα του καπό" Spinellus fusiger, ο οποίος είναι αναίσθητος στις βενζοξεπίνες του M. galopus.
Σε μια αγγλική μελέτη πεδίου, όπου οι δύο μύκητες M. galopus και Gymnopus androsaceus αποτελούσαν πάνω από το 99% των καρποφόρων σωμάτων σε μια τοποθεσία κάτω από ερυθρελάτη Sitka, το μυκητοφάγο αρθρόποδο Onychiurus latus προτιμούσε να βόσκει το μυκήλιο του M. androsaceus. Αυτή η επιλεκτική βόσκηση επηρεάζει την κατακόρυφη κατανομή των δύο μυκήτων στον αγρό.
Mycena galopus Video
Πηγή:
Όλες οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από την ομάδα Ultimate Mushroom και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους δικούς σας σκοπούς με την άδεια Attribution-ShareAlike 4.0 International.
