Lycoperdon pratense

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Lycoperdon pretense είναι ένας τύπος μανιταριού του γένους Lycoperdon. Βρίσκεται στην Ευρώπη, και περιστασιακά στη Βόρεια Αμερική, και συνήθως συναντάται σε συστήματα αμμοθινών, όπου μπορεί να είναι άφθονο σε αμμοθίνες καθώς και σε λιβάδια και γκαζόν, όπως υποδηλώνει και το λαϊκό του όνομα. Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξής του, το δέρμα του είναι ατημέλητο, ενώ οι μεγαλύτεροι συγγενείς του έχουν λείο δέρμα- το λιβαδικό σφονδύλι τρώγεται και έχει στέλεχος που μοιάζει με κούτσουρο (για να διαφοροποιείται από το γιγαντιαίο σφονδύλι).

Για να διακρίνετε αυτά τα σφονδύλια κοιτάξτε από κάτω: το Meadow Puffball έχει στέλεχος που μοιάζει με κούτσουρο, ενώ το Giant Puffball δεν έχει στέλεχος.

Άλλα ονόματα: Λιβάδι Puffball.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Fruitbody

   Επιμήκης ωοειδής μορφή με διάμετρο 4 έως 8 εκατοστά και ύψος 2 έως 4 εκατοστά, με κοντό στείρο στέλεχος συνήθως το μισό πλάτος του καρποσώματος- το στέλεχος διαχωρίζεται από το γόνιμο ανώτερο τμήμα με μεμβράνη που μοιάζει με δέρμα- η εξωτερική επιφάνεια είναι λευκή και σκουριασμένη με ακανόνιστη διασπορά μικρών αγκαθιών όταν είναι νεαρό, γίνεται λεία και τελικά γίνεται καφέ και σπάει στην κορυφή- εσωτερικά είναι αρχικά λευκή, γίνεται λαδί και τελικά καφέ καθώς ωριμάζει η μάζα των σπορίων- τα σπόρια διασπείρονται μέσω μιας μεγάλης ακραίας οπής.

2. Στέλεχος

   Ο μίσχος έχει ύψος 1 έως 2 εκατοστά και συνήθως 1.Διάμετρος 5 cm, διογκωμένο προς τη βάση- χρώμα όπως το γόνιμο κεφάλι αλλά με μικρότερα αγκάθια.

3. Σπόροι

   Σφαιρικά, με επιφάνειες με λεπτές οπές. 3 - 5.Διάμετρος 5μm.

4. Μάζα σπορίων

   Ανοιχτό καφέ, που τελικά γίνεται σκούρο καφέ όταν ωριμάσει πλήρως.

5. Οσμή και γεύση

   Όχι σημαντικό.

6. Βιότοπος & Οικολογικός ρόλος

   Σε μόνιμους βοσκότοπους, παλιούς χλοοτάπητες, αμμόλοφους, γήπεδα γκολφ και πάρκα.

Παρόμοια είδη

1. Lycoperdon perlatum

   Καλύπτεται από κονδυλώματα αντί για αγκάθια.

2. Lycoperdon pyriforme

   Εμφανίζεται σε πρέμνα και θαμμένο ξύλο.

3. Lycoperdon mammiforme

   Έχει επιφάνεια καλυμμένη αρχικά με μαλλιαρά μπαλώματα.

Lycoperdon pratense Σημειώσεις μαγειρικής

Το Meadow Puffball πρέπει να είναι καθαρά λευκό στο εσωτερικό του αν πρόκειται να καταναλωθεί. Τα δείγματα που παρουσιάζουν οποιοδήποτε σημάδι κιτρίνισμα ή χειρότερα καστανό χρώμα πρέπει να απορρίπτονται, καθώς προκαλούν σοβαρή γαστρική δυσφορία.

Η φλούδα είναι σκληρή και πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί.

Έχει γλοιώδη σύσταση και δεν έχει την πιο δυνατή γεύση, γι' αυτό είναι καλύτερο να μετατρέπεται σε σνίτσελ, να προστίθεται σε σούπες μανιταριών ως πηκτικό ή να περιλαμβάνεται σε πιάτα με πολλά άλλα μανιτάρια διαφορετικής υφής

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Αυτός ο μεγαλόσωμος βρώσιμος μύκητας περιγράφηκε για πρώτη φορά στην επιστημονική βιβλιογραφία από τον Christiaan Hendrik Persoon το 1797, οπότε και του δόθηκε το διωνυμικό όνομα Lycoperdon pratense, το οποίο εξακολουθεί να είναι η αποδεκτή επιστημονική του ονομασία.

Τα συνώνυμα του Lycoperdon pratense περιλαμβάνουν Lycoperdon hiemale Bull., Lycoperdon depressum Bonord. Vascellum depressum (Bonord).) F. Šmarda, και Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

Το ειδικό επίθετο pratense σημαίνει απλώς "των λιβαδιών", ενώ το όνομα του γένους Lycoperdon μεταφράζεται ως "μετεωρισμός του λύκου" και θέτει το ερώτημα ποιος πλησίασε αρκετά κοντά σε λύκο για να γίνει ειδικός στο θέμα αυτό. Για τους περισσότερους από εμάς, σίγουρα μια τέτοια οσμή δεν μπορεί να θεωρηθεί ιδιαίτερα χρήσιμο διαγνωστικό χαρακτηριστικό για την αναγνώριση του Meadow Puffball, Lycoperdon pratense.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Γ: Syrio (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Syrio (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Α: bernd gliwa (CC BY-SA 2.5 Γενικός)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Φ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)