Neolentinus lepideus
Ce qu'il faut savoir
Ce champignon peut pousser sur des traverses de chemin de fer imbibées de créosote. Neolentinus lepideus est un champignon de couche et de pied coriace de couleur crème avec des écailles brunâtres zonées qui sont plus concentrées vers le centre de son centre déprimé.
La tige décentrée est également écailleuse. Les branchies sont décurrentes. Il est saprotrophe et a tendance à préférer les conifères morts, en particulier le pin, pour ses besoins nutritionnels. Généralement trop dur et insipide pour être considéré comme un bon comestible. Ne doit pas être consommé s'il pousse sur du bois imbibé de créosote.
Autres noms: Lentinus écailleux, Train Wrecker.
Identification des champignons
Écologie
Saprobe sur les souches et le bois de conifères bien décomposés, y compris le bois traité ; provoque une pourriture brune ; pousse seul ou en petits groupes ; en été et en automne, ou toute l'année dans les climats chauds ; largement répandu en Amérique du Nord, mais présent dans les régions occidentales principalement sur le bois d'œuvre.
Chapeau
2-15 cm de diamètre ; convexe avec une marge légèrement enroulée, devenant largement convexe ; sèche ; blanchâtre avec de petites écailles brunes apprimées.
Branchies
Largement attachée à la tige ou commençant à s'écouler le long de celle-ci ; serrée ; branchies courtes fréquentes ; blanche ; bords dentelés.
Tige
2-10 cm de long ; 2-4 cm de large ; plus ou moins égales ; sèches ; écailleuses, avec des écailles blanches et recourbées qui deviennent brun rougeâtre ou plus foncées vers la base ; avec un anneau éphémère, facile à perdre ; blanchâtres ; très coriaces.
Chair
Blanc ; très coriace ; ne change pas lorsqu'il est tranché, ou devient jaune terne dans la tige.
Impression des spores : Blanc.
Pourquoi la destruction du train?
Il est peu probable qu'il soit à l'origine d'accidents ferroviaires de nos jours, car les traverses de chemin de fer sont traitées avec des conservateurs chimiques, ce qui empêche ce champignon de ronger les traverses et de faire dérailler un train.
Le démolisseur de trains est difficile à trouver, mais il apparaît parfois sur du bois, parfois enterré, dans la ville. C'est un comestible coriace, mais bon, surtout les jeunes spécimens.
Le Lentinus edodes ou shiitake est un Lentinus célèbre que l'on trouve beaucoup plus facilement dans les villes.
Les marchés asiatiques proposent des shiitakes séchés à des prix très intéressants. Moins coriace et d'une saveur plus subtile, la variété fraîche, disponible dans de nombreux magasins d'alimentation, est un véritable régal. Vous pouvez cultiver vos propres champignons sur la table de la cuisine avec un kit de champignons.
Taxonomie et étymologie
Le naufrageur de train a été décrit scientifiquement en 1815 par le mycologue suédois Elias Magnus Fries, qui a créé son basionyme en lui donnant le nom scientifique binomial Agaricus lepideus. Treize ans plus tard, en 1828, Christiaan Hendrik Persoon a décrit la même espèce sous le nom scientifique d'Agaricus polymorphus. Le nom scientifique actuellement accepté provient d'une publication de 1985 des mycologues canadiens Scott Alan Redhead et Jim Ginns.
Le nom générique Neolentinus vient de Neo- qui signifie "une version moderne ou récente de" et de Lentinus, un genre de champignon à branchies de la famille des Polyporaceae, par le biais du latin lent- qui signifie pliable et -inus qui signifie ressemblant.
L'épithète spécifique lepideus est un adjectif latin signifiant écailleux - une référence à la structure de la surface du chapeau.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 2 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 3 - Auteur : Paffka (CC BY-SA 2.5 génériques, 2.0 Générique et 1.0 Générique)
Photo 4 - Auteur : Hagen Graebner (CC BY-SA 3.0 Unported)
