Amanita crocea
Ce qu'il faut savoir
Amanita crocea est une espèce d'Amanita largement répandue en Europe. Ce champignon se caractérise par une volve épaisse et blanche, et par de légères marques en zigzag blanc et orange sur la tige. Il n'y a pas de voile résiduel sur le chapeau. Les branchies sont de couleur crème, groupées, libres ou parfois attachées. Pousse entre juillet et octobre, peut apparaître dans les arbres feuillus, en particulier chez le tremble, le mélèze, le pin, l'épicéa ou le bouleau. Son odeur est douce et a un goût de noisette.
Bien que comestible, il est recommandé de ne pas le consommer, car de nombreux champignons amanites sont hautement toxiques. Sous forme crue, il peut être toxique et doit être obligatoirement bouilli. Ne se conservent pas, les champignons ramassés doivent être traités immédiatement.
Autres noms: Amanite sans anneau safran, grisette orange.
Identification des champignons
Écologie
Mycorhizienne avec les bois durs (en particulier les chênes et les bouleaux) ; pousse seule ou dispersée ; été et automne ; largement répandue en Amérique du Nord en tant que groupe d'espèces.
Capuchon
3-13 cm ; convexe, s'élargissant à planoconvexe ou plat ; orange pâle, terne à orange foncé ; développant parfois un centre brunâtre ; collant lorsqu'il est mouillé ; chauve ; la marge est fortement bordée sur 1-2 cm à maturité.
branchies
Libres de la tige ou légèrement attachés à celle-ci ; serrés ou entassés ; blanchâtres ; avec de fréquentes épines courtes.
Tige
6-15 cm de long ; 0.5-2 cm d'épaisseur ; s'effilant légèrement à l'apex ; couverte de fibrilles orange pâle qui s'organisent souvent en chevrons ou en motifs écailleux ; sans anneau ; sans base gonflée ; avec une volve blanchâtre en forme de sac dont la surface intérieure est orangée.
Chair
Blanc ; ne change pas lorsqu'il est coupé en tranches.
Spores
Les spores mesurent (8.0-) 9.4 - 11.8 (-18.8) × (7.5-) 8.5 - 11.0 (-16.0) µm et sont globuleuses à subglobuleuses (rarement largement ellipsoïdes) et inamyloïdes. Les pinces ne sont pas présentes à la base des basides.
Impression des spores
Blanc.
Chemical Reactions
KOH sur la surface du chapeau jaune, puis olive.
Saison
Juillet à octobre.
Espèces similaires
-
Présente en Europe du Nord. Son chapeau est orange vif avec un bord rayé, et son pédoncule est jaune avec un grand anneau pendulaire.
-
Capuchon jaune-orange, branchies blanches, tige lisse, sans odeur ni saveur distinctes.
Amanita contui
Un champignon jaunissant très similaire, mais il est strictement attaché aux bouleaux, en particulier aux jeunes.
Taxonomie et étymologie
C'est en 1898 que Lucien Quélet a décrit cette espèce et lui a donné le nom de "safranier" Amanita vaginata var. crocea.
En 1951, le mycologue allemand Rolf Singer a donné à l'Amanita crocea son nom scientifique actuel.
Le mot Amanita vient du grec "amanites" qui signifie champignon. L'épithète spécifique fait référence à la couleur safran de ce champignon. Le safran est une épice jaune orangé extraite des fleurs du safranier Crocus sativa. Le nom du genre Crocus vient directement du latin crocus, d'où crocea.
Synonymes
Amanita vaginata var. crocea Quél. 1898 [LEG ; MB456911]
Amanitopsis crocea (Quél.) E.-J. Gilbert 1928 [LEG ; MB251657]
Amanita aurantiofulva
Sources :
Photo 1 - Auteur : epopov (CC BY 4.0 International)
Photo 2 - Auteur : ninacourlee (CC BY 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : denis190 (CC BY 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : alan_rockefeller (Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International)
