Phellodon melaleucus

Ce qu'il faut savoir

Le Phellodon melaleucus est un champignon coriace non comestible. Ces espèces mycorhiziennes associées principalement aux feuillus. Il fait partie des champignons "à dents", ainsi appelés parce qu'ils produisent des spores sur les épines de la face inférieure du chapeau au lieu de branchies. Le chapeau a une large marge blanche à pâle contrastant avec un centre concentriquement zoné rouge-brun à noir-brun. D'en haut, on peut avoir l'impression qu'il n'y a qu'une seule fructification, mais plusieurs fructifications peuvent fusionner, comme le montrent les tiges multiples qui sont souvent noires. En tranches, la chair est gris-brun et s'assombrit près de la base de la tige. L'odeur du fenugrec (poudre de curry) peut être très forte, surtout lorsqu'il est sec.

Cette espèce est présente dans diverses parties de l'Europe et a été signalée en Amérique du Nord. Elle est peu commune au Royaume-Uni et très rare en Irlande.

Autres noms: Dent grise.

Identification des champignons

1. Capuchon

   Le champignon a un sommet plat ou parfois une dépression peu profonde, la surface supérieure légèrement zonée radialement est d'abord veloutée et finit par développer des rides radiales. La surface du chapeau est gris-brun avec une région marginale beaucoup plus pâle. D'un diamètre de 2 à 6 cm, les plus grands spécimens ont tendance à avoir des marges lobées et ondulées. La chair fibreuse est zonée dans des tons de brun à brun rougeâtre ; elle devient verte avec le KOH.

2. Épines

   La surface inférieure (fertile) de ce champignon hydnoïde est couverte d'épines blanches qui deviennent progressivement brunes avec l'âge. Les épines mesurent jusqu'à 3 mm de long et sont décurrentes par rapport à la tige.

3. Tige

   1 - 1.D'une longueur de 5 cm et d'un diamètre de 1 à 0,5 mm, la tige est plus ou moins cylindrique, brun noirâtre et lisse à finement fibrillosée ; plusieurs tiges sont parfois fusionnées à la base.

4. Spores

   Ellipsoïdale à subglobuleuse, épineuse, 3.5-4.5 x 3-4μm (à l'exclusion des épines, qui mesurent jusqu'à 0,5 cm).5um de haut), hyalines, inamyloïdes.

5. Impression des spores

   Blanc.

6. Odeur et goût

   L'odeur est légèrement épicée lorsqu'elle est ancienne ; le goût est doux ou légèrement amer.

7. L'habitat

   Mycorhizienne, dans les forêts de conifères et de feuillus, très souvent sous les chênes, les hêtres et les châtaigniers dans le sud de l'Angleterre, mais aussi avec les pins (surtout dans le centre et le sud de l'Europe continentale), les épicéas et les douglas ; généralement sur des sols sablonneux acides. Également observée sur des landes acides avec la myrtille.

8. Saison

   D'août à novembre.

Espèces similaires

La chair coriace et liégeuse le distingue des champignons dentaires des genres Hydnum, Sarcodon ou Bankera. Les épines blanches à gris-brun pâle et l'empreinte blanche des spores le distinguent de Hydnellum. Les couleurs brunes du chapeau de P. confluens et de P. tomentosus les distinguent de P. melaleucus. P.niger est cependant une espèce très proche. Les deux espèces ont des capuchons noirs et une forte odeur de fenugrec (poudre de curry). Cependant, les P.niger, comme son nom l'indique, est encore plus noir, et si on le tranche, la chair est bicolore avec du gris à l'extérieur et du noir au centre. En outre, les cellules de P. Les mélaleucus sont vert olive à noir s'ils sont montés dans de l'hydroxyde de potassium par rapport aux cellules verdissantes de P. niger.

Taxonomie et étymologie

En 1815, le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries a décrit cette espèce, sanctionnant les travaux du botaniste suédois Olof Peter Swartz (1760 - 1818). Fries a donné à la dent grise le nom scientifique Hydnum melaleucum. En 1879, le mycologue finlandais Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) a transféré le champignon Grey Tooth dans le genre Phellodon, le renommant Phellodon melaleucus.

Le genre Phellodon a été circonscrit par le mycologue finlandais Petter Karsten ; le nom générique vient de phell- qui signifie liège, et -don qui signifie dent. L'épithète spécifique melaleucus signifie noir et blanc.

Synonymes

1. Hydnum melaleucum Sw. ex Fr.

2. Hydnellum melaleucus (Sw. ex Fr.) P. Karst.

3. Phellodon graveolens (Pers.) P. Karst.

4. Hydnum albonigrum Peck

5. Phellodon alboniger (Peck) Banker.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Sporulator (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : gailhampshire de Cradley, Malvern, U.K (CC BY 2.0 Générique)

Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 5 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)