Russula virescens
Mida peaksite teadma
Russula virescens'ile on iseloomulikud rohelise värvi kork, ilma amüloidse sisselõiketa spoorid ning pikad ja kitsad basidiaad. Nimetus tuleb ladina keelest "virésco" - muutun roheliseks, rohekas, roheliseks.
See seen on kergesti määratletav seen. Iseloomustab alati kuiv mütsi pind, sametine pind. Paksud lõhed kübara keskel, laiemad ja jämedamad serva suunas. Värv on rohelise, akva, sinise ja sinise segatoonid. Tüvi, tugev, kuid habras, kohati kõver.
Russula virescens, mida leidub kastanite ja muude lehtpuude all Euroopas (liik on algselt nimetatud Saksamaal) ja Põhja-Ameerikas.
See on valitud söödav seen. Võib tarbida ka toorelt, salatisse kastetuna.
Muud nimed: Green Cracking Russula, Quilted Green Russula, Greencracked brittlegill, Palomet (prantsuse), Gefelderter Grüntäubling (saksa), Gorro verde (hispaania).
Seente identifitseerimine
Kork
Pragunenud, rohekas-roheline pind, mis on serva suunas kahvatum ja millel on rohelised laigud väga kahvaturohelisel või valkjasel taustal, tekitades "tikitud" või "hullu sillutise" efekti, teeb sellest eripärase brittlegilli - midagi haruldast! Vanusega rohelise värvuse kadumine keskelt tuhmiks pruunikas-okreetseks.
Korv koorub 1/2 keskele; kumer, ainult keskelt lamedamaks muutuv, mõnikord kerge süvendiga; niiskuses rasvane; serv mõnikord nõrgalt sooneline; 4-10 cm läbimõõt.
Kihid
Kreemjasvalge, vanusega tumedamaks muutuv; kergelt kaarjas, adnexed; rahvarohke; väheste vahelehtedega.
Vars
Valge või kreemjas, vanusega pruunistuv; silindrikujuline, mõnikord kergelt fusiformne või tüveliselt kooniline; 4-8 cm pikk, 1.5 kuni 4 cm diameetriga.
Spoorid
Kreemjas spoorijälg. laialt ellipsoidne kuni ovoidne, 7-9 x 5.5-7 µm; kaunistatud väikeste tüükastega kuni 0.5µm suur; mõned tüükad on ühendatud peenarjoontega, kuid ei moodusta võrgustikku.
Lehtmetsades augustist oktoobrini, eriti pöökide, tammede ja kastanite all. Russula virescens on sarnaselt teiste Russulaceae liikmetega ektomükoriidne seen.
Sarnased liigid
Russula aeruginea Roheline rabakübar, on tavaliselt väiksem, kuid muidu mõnevõrra sarnane ja esineb samasuguses elupaigas; tema kork ei pragune.
Meditsiinilised omadused
Vere lipiidide reguleerimine/hüpokolesteroleemiline mõju
Hiina uuring näitab, et R. virescensil on soodne mõju vere lipiidide regulatsioonile. Rottidel, kellele manustati suuri (600 mg/kg/päevas) ja väikeseid (300 mg/kg/päevas) annuseid R. virescens'ile mao perfusiooni kaudu 30 päeva jooksul, oli märkimisväärselt (P<0.05) madalam üldkolesterooli, madala tihedusega lipoproteiinide üldkolesterooli ja triglütseriidide tase kui hüperlipideemia kontrollrühmas (Wang et al., 2005).
Antioksüdantne toime
Ülaltoodud Hiina uuring näitas ka, et rottidel, kellele anti suuri ja väikeseid annuseid seeni, oli madalam seerumi ja maksa malondialdehüüdi (biomarker, mida kasutatakse oksüdatiivse stressi taseme mõõtmiseks) tase ning suurenenud superoksiiddismutaasi ensüümi tase (Wang et al., 2005).
Kasvajavastane toime
Polüsahhariidid, mis on ekstraheeritud R. virescens ja manustatuna kõhukelmesse valgetele hiirtele annuses 300 mg/kg pärssis nii sarkoomi 180 kui ka Ehrlichi soliidtõve kasvu 70% võrra (Ohtsuka et al., 1973).
Russula virescens toiduvalmistamise märkmed
Russula virescens on üks parimatest söödavatest rabakonnadest; tal on pähkline maitse, mida kuivatamine märgatavalt võimendab. Need on mitmekülgsed seened; nende tihke tekstuuri ja peene maitse tõttu sobivad nad ideaalselt praadimiseks, grillimiseks või praadimiseks koos sibulaga, kuid nad sobivad väga hästi ka omlettidesse, suppidesse ja hautistesse.
Kui kübarad on piisavalt küpsed, et neil oleks selle liigiga seotud iseloomulikud viltused, on neid raske ära vahetada mõne teise metsaseene vastu.
Allikad:
Foto 1 - Autor: Dieter Gewalt (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 2 - Autor: M: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Üldine)
Foto 3 - Autor: zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: M: Szabi237 (CC BY 3.0 Portimata)
