Morchella angusticeps
Mida peaksite teadma
Morchella angusticeps on Põhja-Ameerika idaosas levinud seeneliik Morchellaceae perekonnast. On teada, et see on maitsev, samuti on selles palju antioksüdante, olulisi mineraalaineid ja vitamiine, nagu vask, raud, mangaan ja tsink. Need morsid võivad olla mõnel aastal haruldased või isegi puududa ja mõnel aastal väga arvukad. Neid võib olla raske märgata, sest nad näevad välja väga sarnased männi käbidega. Nad kannavad vilja mai lõpust kuni juulini, kui nad liiguvad ülespoole.
Kirjeldas Charles Horton Peck 1879. aastal, nimi M. angusticeps selgitati 2012. aastal, enne seda võis seda liiki nimetada kas M. angusticeps või M. elata. M. angusticeps kuulub mustade morellide hulka ja teda leidub Põhja-Ameerika idaosas, kus ta esineb kevadel koos erinevate lehtpuudega.
Must morell kasvab mädaneva puidu lähedal või sellest ja vähemalt osa oma tsüklist tarbib ta surnud või lagunevaid materjale, näiteks surnud lehti või puitu. Koonus on tavaliselt 3-8 cm pikk ja 2-5 cm lai, tavaliselt koonusekujuline, terava või tuimalt ümardatud tipuga, millel on harjad ja augud. Algab kollaka värvusega ja muutub vananedes tumepruuniks kuni mustaks. Varre kõrgus võib olla 2-8 cm ja laius 1-3 cm, värvus valgest kuni kahvatu pruunini ning mõnikord tekivad voldid ja kanalid.
Põhja-Ameerika kirdeosas esineb sarnane, kuigi väiksem must morell, M. septentrionalis.
Nagu teisedki morels, on ka M. angusticeps on valitud söödav. Siiski tuleb kõik morellid enne söömist põhjalikult läbi keeta. Toores morell sisaldab toksiine, mis teevad teid haigeks, kuid mis hävitatakse toiduvalmistamise käigus. Mõned inimesed leiavad, et isegi keedetud morellid põhjustavad kergeid kõhuvalu, eriti kui nad joovad koos morelliga alkoholi. M. angusticeps tundub, et alkoholiga on tõenäolisem kui enamik morels'eid, mis põhjustavad kõhuhäireid.
Muud nimetused: Must morel.
Seente identifitseerimine
Ökoloogia
Võimalik, et saproobne ja mükoriisat tekitav elutsükli eri etappidel; kasvab üksikult, hajusalt või rühmiti lehtpuude, sealhulgas valge tuhk, roheline tuhk ja tulbipuu all; märtsist maini; laialt levinud Kallimägedest ida pool.
Mütsike
3-8 cm pikk ja 2-5 cm lai; tavaliselt koonusekujuline või tümpsunud koonusekujuline, terava või tümpsunud ümardatud tipuga - kuid mõnikord ka munakujuline; kividega ja soonikuga, kusjuures kivid on paigutatud peamiselt vertikaalselt; noorena peaaegu kiilas või peenelt sametine, lamedate, pruunist kuni pruunini ulatuvate soonikega ja tuhmilt pruunikaskollaste kividega; küpses olekus lamedate kuni teravnenud või erodeeritud, tumepruunide kuni mustade soonte ja pruunikaskollaste (või mõnikord oliivsavukollaste) kividega; varre külge kinnitatud väikese soonega (2-5 mm sügavusega); õõnes.
Vars
2-8 cm kõrge ja 1-3 cm lai; ühtlane või veidi paisunud alusega; valkjas kuni kahvatu pruunikas; peenelt jahune, granuleeritud või peaaegu kiilas; mõnikord arenevad voldid ja kanalid, eriti aluse lähedal; soojades, niisketes tingimustes muutub mõnikord silmatorkavalt hargiliseks ja/või paisub kuni mütsi laiuseni; õõnes.
Mikroskoopilised omadused
Spoorid 22-27 x 11-15 µ; siledad; piklik-elliptilised; ilma õlitilkadeta; sisu homogeenne. Asci 8-sambaline. Parafüüsid silindrilised, muutuva tipuga; septilised; KOH-s hjaliinsed. Elemendid steriilsetel harjadel 100-200 x 7.5-35 µ; septiline; hjaliinjas kuni pruunikas või pruunikas KOH-s; lõppraku silindriline, klaviitne, subkapitaatne või mõnikord ebakorrapärane.
Sarnased liigid
Morchella septentrionalis
Tüüpiline must morell 44° laiuskraadi lähedal või sellest kõrgemal. Spoorid on 20-25 x 11-15µ suurused, mis teeb need veidi väiksemaks kui 22-28 x 11-15µ suurused spoorid M. angusticeps.
Morchella septentrionalis
Kasvab 4-7.5 cm pikk, seega veidi lühem kui M. angusticeps. Eelistab samuti viljastumist puidu lähedal või otse puust.
-
Tegemist on Euroopa liigiga, mis kasvab puiduhakke või mulla sees.
Morchella punctipes
On sarnase värvuse ja tekstuuriga, kuid M. punctipes eristub pea järgi, mis on väike kuni tüvele ja ripub umbes poole pikkuse ulatuses seelikuna tüvele alla.
Allikad:
Foto 1 - Autor: M: Thomas Woyzbun (CC BY-SA 4.0 Rahvusvaheline)
Foto 2 - Autor: M: Erlon (Herbert Baker) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Portimata)
