Lycoperdon pyriforme

Mida peaksite teadma

Pirnikujuline, kollakaspruunikas paispall, mille ülaosas on poore. Kasvab suurtes kobarates laguneva puidu peal juulist novembrini. Peetakse suurepäraseks söödavaks seeneks, kui on noor ja värske - ettevaatusega. Lycoperdon pyriforme on üks vähestest puidul kasvavatest pungapõletikukestestest, mistõttu on seda üsna lihtne identifitseerida.

Kui ta on küps, vabanevad spoorid ülaosas avanevast poorist. Spore print oliivi pruun. Spoorid suurendatud on ümmargused, siledad.

Enne korjamist lõigake üks neist lahti, et kontrollida selle küpsust. Kui nad on noored, on neil kindel valge liha, kuid kui nad on vanad, on nende pealispinna lähedal olev ala muutunud kollakaks ja nad muutuvad käsnaseks.

Muud nimed: Kapslid, mis ei ole päris suured, kuid millekski muuks ei ole vaja: Kännupuhmik.

Seente identifitseerimine

1. Kirjeldus

   Tavaliselt 1.5 kuni 4 cm läbimõõduga ja 3 kuni 4 cm kõrgune Stump Puffball'i kännukahjuri pirnikujuline viljakeha on algselt kaetud lühikeste püramiidikujuliste tüükadega. Esialgu valge, muutub nahk pruuniks ja tipus tekib tume ala, mis lõpuks avaneb, et vabastada eosed. Viljakeha kinnitub substraadile - tavaliselt kännule, pooleldi mädanenud okstele või surnud puu juurtele - pikkade, valgete, sügavale substraadi sisse ulatuvate mütseelide abil.

2. Vars

   Lühike, käsnjas vars on tavaliselt enam-vähem paralleelne või kergelt kooniline, koonusjas, mis koonustub aluse suunas; sisaldab viljatut materjali, mis jääb valgeks isegi siis, kui gleba "peas" on küpsenud ja muutunud tumeda oliivpruuniks.

3. Spoorid

   ümmargune või subgloboosne, sile, 3.5-4.5 µm läbimõõduga. Spoorimass oliivikaspruun, täies küpsuses muutub lõpuks tumepruuniks.

4. Lõhn/maitse

   Ebameeldiv gaasilaadne lõhn; maitse ei ole iseloomulik.

5. Elupaik & Ökoloogiline roll

   Saproobne, kasvab peamiselt surnud puude kändudel ja juurtel, tavaliselt lehtpuudel, kuid aeg-ajalt ka okaspuudel. Kännud võivad näida kasvavat pinnasel, kuid vahetult pinna all on alati mädanenud puit või lagunev puitpuru. (Stump Puffball on ainuke puffpalli liik Suurbritannias ja Iirimaal, mis kasvab pigem puul kui pinnasel.)

Sarnased liigid

Seanahkne kukeseen (Pigskin puffball) (Scleroderma citrinum) on pruunikas; seestpoolt on ta tumepruun lillakaspunane. Helme-varrukatega pungilill (L. perlatum) on valge, tihedate okkaliste tüükadega; viljub maapinnal (mitte puul). Mõnedel teistel seentel, sealhulgas surmav hävitaval inglil (Amanita bisporigera), on noored "nupud", mis sarnanevad paispallidega.

Veenduge, et lõigate paispallid ülalt alla läbi, et veenduda, et nad on seestpoolt puhtalt valged, nagu vahukommid, ilma märke areneva mütsi või varrega.

Lycoperdon pyriforme toiduvalmistamise märkused

Esimene ja kõige tähtsam samm on kõva väliskesta eemaldamine - see on keeruline töö, mida on ehk kõige parem teha terava noaga. Valige ainult noored värsked viljakehad, mis on piki vertikaalset telge pooleks lõigatud ja läbivalt valged. Visake ära kõik, mis on hakanud muutuma kollaseks, õlipunaseks või pruuniks, sest see näitab, et eosed on küpsemas ja nende lisamine roogadesse rikub tõsiselt nende maitset.

Üks parimaid roogi, mida nendest kukeseenedest valmistada saab, on seenemunakad; neid võib ka sibulaga praadida või kasutada suppide valmistamiseks.

Lycoperdon pyriforme Video

Allikas:

Kõik fotod tegi Ultimate Mushroomi meeskond ja neid saab kasutada oma eesmärkidel Attribution-ShareAlike 4.0 rahvusvahelise litsentsi alusel.