Laccaria laccata

Was Sie wissen sollten

Laccaria laccata ist ein weit verbreiteter Speisepilz, der in Nordamerika, Europa und Teilen von Mexiko und Costa Rica vorkommt. Er hat einen orangebraunen Hut und Stiel, dicke fleischfarbene Lamellen und weißes Myzel an der Basis des Stiels. Aufgrund seiner Größenvariabilität und seiner Mykorrhiza-Assoziation mit Laub- und Nadelhölzern kann er ohne Mikroskop schwer zu identifizieren sein.

L. laccata wächst in bewaldeten Gebieten und Heidelandschaften mit armen Böden und bevorzugt kühles Wetter. Er geht mit verschiedenen Baumarten, darunter Kiefern, Buchen und Birken, eine für beide Seiten vorteilhafte Beziehung ein und gilt als Pionierart.

Der Pilz hat einen milden Geschmack, aber seine zähen Stiele werden nicht gegessen. Er ist reichlich vorhanden, selten von Maden befallen und wird wegen seines mangelnden Geschmacks oft in Suppen, Eintöpfen oder gebraten mit stärker gewürzten Pilzen verwendet.

Laccaria laccata hat antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften, die sie für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie nützlich machen könnten.

Andere Namen: Deceiver, Waxy Laccaria, Lackluster Laccaria, deutsch (Blassblättriger Lacktrichterling), niederländisch (Gewone fopzwam).

Identifizierung des Pilzes

1. Kappe

   Die Kappe reicht von 0.39 bis 1.77 Zoll (1 bis 4.5 cm) im Durchmesser, kann aber auch größer oder kleiner sein. Er ist anfangs konvex, wird dann flach und manchmal aufgerichtet, oft mit einer zentralen Vertiefung. Der Rand kann glatt und gleichmäßig oder gesäumt bis gerillt sein. Der Hut kann kahl oder fein behaart sein, hat eine orangebraune Farbe, die zu einer bräunlichen Färbung verblasst, und ändert oft seine Farbe, wenn er austrocknet.

2. Lamellen

   Die Lamellen sind am Stiel befestigt oder laufen an ihm herunter. Sie können weit entfernt oder nahe beieinander liegen und sind rosafarben, manchmal mit einem leichten violetten Schimmer.

3. Stängel

   Der Stiel ist 0.79 bis 3.94 Zoll (2 bis 10 cm) lang und bis zu 0.39 Zoll (1 cm) dick. Er kann gleichmäßig oder sich zur Basis hin verjüngend sein und kann glatt bis fein behaart sein. Gelegentlich kann er Längsrillen aufweisen. Der Stiel ist wie eine Kappe gefärbt und hat ein weißes Basalmyzel. Mit zunehmender Reife wird der Stiel hohl.

4. Fruchtfleisch

   Das Fruchtfleisch ist dünn und wie der Hut gefärbt.

5. Geruch und Geschmack

   Geschmack mild bis leicht radieschenartig; Geruch ähnlich.

6. Sporenabdruck

   Weiß.

7. Lebensraum

   Laccaria laccata ist ein Mykorrhizapilz, der mit Laub- und Nadelhölzern eine für beide Seiten vorteilhafte Beziehung eingeht. Er kann allein oder in Gruppen wachsen, manchmal bildet er lose Büschel. Dieser Pilz ist weit verbreitet und kann im Frühjahr, Sommer und Herbst gefunden werden. Die Art ist in Nordamerika und Europa weit verbreitet.

8. Chemische Reaktionen

   KOH-negativ auf Hutoberfläche.

9. Mikroskopische Merkmale

   Sporen 7-10 µ; subglobös bis kugelförmig; an der Basis mit 1-2 µ langen und etwa 1 µ breiten Stacheln verziert; inamyloid. Basidien 4-sporig. Cheilocystidien in der Regel vorhanden; fadenförmig bis subclavat; bis zu etwa 55 x 7.5 µ. Pileipellis eine Cutis aus meist 3-7 Elementen.5 µ breit, mit verstreuten Bündeln aufrechter Elemente; Endzellen subclavate bis subcapitate.

Ähnliche Arten

1. Laccaria proxima

   Sie ist größer und hat einen fibrillösen Stiel.

2. Laccaria fraterna

   Kommt hauptsächlich unter eingeführten Bäumen vor, e.g. Eukalyptus und Akazie.

3. Laccaria bicolor

   Er hat einen ausgeprägten Stiel mit einer lilafarbenen Basis und einem bräunlichen oberen Teil.

4. Laccaria tortilis

   Es handelt sich um einen kleinen, trügerischen Pilz mit einem gedrehten Hut.

5. Laccaria ochropurpurea

   Ebenfalls viel größer und mit violetten Lamellen.

Taxonomie und Etymologie

Der Waldpilz Laccaria laccata wurde 1772 von dem Tiroler Naturforscher Giovanni Antonio Scopoli als Agaricus laccatus beschrieben. Später, im Jahr 1884, erhielt er von Mordecai Cubitt Cooke seinen heutigen binomischen Namen. Das spezifische Epitheton "laccata" leitet sich von dem lateinischen Adjektiv "lackiert" oder "glänzend" ab. In der Vergangenheit war er auch als Clitocybe laccata bekannt. Die in Nordamerika am häufigsten vorkommende Art ist var. pallidifolia, die von Charles Horton Peck beschrieben wurde.

Laccaria laccata ist die Typusart der weit verbreiteten Pilzgattung Laccaria. Seine Verwandtschaft mit anderen Lamellenpilzen ist nicht ganz klar, aber er wird derzeit in die Familie der Hydnangiaceae eingeordnet.

Das variable Erscheinungsbild von Laccaria laccata ist der Grund für ihren gebräuchlichen Namen, der auch "glanzlose Laccaria" umfasst. Die Zapoteken bezeichnen sie auch als Beshia ladhi biinii, ein Name, den sie mit anderen Mitgliedern der Gattung Laccaria teilen.

Synonyme und Varietäten

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, S. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 71, Registerkarte. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), An appendix to Midland flora, 3(1), p. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), Eine botanische Übersicht über alle Gemüsearten ... in Großbritannien, 2, p. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, p. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 444 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, Registerkarte. 19, Abb. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in der Pilzkunde, S. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Stier.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 622

Quellen:

Foto 1 - Autor: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Unportiert)

Foto 2 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 4 - Autor: Zonda Grattus (CC BY 3.0 Unportiert)

Foto 5 - Autor: Nina Filippowa (CC BY 4.0 International)