Cerioporus squamosus

Co byste měli vědět

Cerioporus squamosus je druh houby, který roste na stromech a mrtvých kmenech v Severní Americe, Asii, Austrálii a Evropě. Má žlutohnědou barvu a na povrchu šupinaté struktury. Výtrusy se vytvářejí pod kloboučkem, který vyrůstá z trubicovitých struktur. Může způsobovat škody na některých druzích dřevin tím, že způsobuje bílou hnilobu. Houbu je nejlépe sbírat mladou a čerstvou, protože s věkem může být napadena červy a stává se tvrdou a nepoživatelnou. Houba má jemnou oříškovou chuť a voní po melounové kůře. Může vypadat jako sedlo, když roste na kmenech některých stromů nebo vyrůstá z půdy v blízkosti kořenů stromů.

Šupinaté struktury na povrchu houby se nazývají "squamules"." Jsou vlastně vrstvou tkáně, která pokrývá klobouk a pomáhá ho chránit před poškozením. Trubičky, z nichž se pod kloboukem tvoří výtrusy, se nazývají póry." U houby Cerioporus squamosus jsou póry velmi malé a bez lupy často těžko viditelné.

Tato houba je obecně považována za jedlou, někteří lidé však mohou po její konzumaci pociťovat zažívací potíže. Vždy je dobré nejprve vyzkoušet malé množství jakékoli nové houby, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje. Kromě kulinářského a lékařského využití byl Cerioporus squamosus studován pro svůj potenciál jako zdroj bioaktivních sloučenin s antimikrobiálními, antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.

Cerioporus squamosus se v tradiční medicíně někdy používá k léčbě různých onemocnění, včetně zažívacích potíží, artritidy a dokonce i rakoviny. Pro toto použití však existuje jen velmi málo vědeckých důkazů.

Další názvy: (Schuppiger Porling), Česko (Choroš šupinatý), Francie (Le polypore écailleux).

Identifikace hub

1. Cap

   5.91 až 11.81 palců (15 až 30 cm) v průměru; 0.39 až 1.57 palců (1 až 4 cm) tlustá; v obrysech proměnlivá, ale zpravidla polokruhovitá, ledvinovitá nebo vějířovitá; široce vydutá, přecházející v plochou, mělce prohloubenou nebo hluboce prohloubenou; suchá; světle hnědá až krémově nažloutlá, s překryvem velkých, zploštělých, hnědých až načernalých šupin, které jsou nejasně paprsčitě uspořádány; ve stáří někdy bělavá s načervenalými až černými šupinami nebo se nad středem vytváří černá plocha; tenký okraj zpočátku vbočený, později až.

2. Povrch pórů

   stékající po třeni; bělavý až krémový, ve stáří žloutnoucí; neomodralý; póry v době zralosti velké, hranaté a často nepravidelné; vrstva trubek až 0.59 palců (1.5 cm) hluboký, nesnadno oddělitelný jako vrstva.

3. Stonek

   0.79 až 3.15 palců (2 až 8 cm) dlouhý; 0.39 až 1.57 palců (1 až 4 cm) tlustý; obvykle mimo střed nebo bok; nahoře bělavý, ale brzy se od báze nahoru pokrývá sametovým, tmavě hnědým až černým tomentem; pevný.

4. Dužina

   Tlustý; v mládí měkký, ale brzy se stává korkovitým a tuhým, zejména ve stonku; bílý; na řezu neměnný.

5. Vůně a chuť

   Silně moučnatý.

6. Otisky spor

   Bílý.

7. Stanoviště

   Saprobní na rozkládajících se kmenech a pařezech listnatých dřevin a parazitická na živých listnáčích (na středozápadě a východě Severní Ameriky se vyskytuje na široké škále listnatých dřevin, ale obzvláště si oblíbila javor stříbrný a zimostráz; na západě Severní Ameriky se objevuje především na osikách); způsobuje bílou srdeční hnilobu; roste samostatně nebo častěji ve skupinách po dvou nebo třech; jednoletý; obvykle se vyskytuje na jaře, ale někdy i v létě a na podzim (dokonce i v zimě, v teplých obdobích); široce rozšířen v Severní Americe, ale mnohem častěji východně od Skalistých hor.

8. Mikroskopické vlastnosti

   Výtrusy 11-15 x 4-5 µm; subcylindrické až dlouze elipsoidní; hladké; hyalinní v KOH; inamyloidní. Hymeniální cystidie chybí. Hyfový systém dimitický.

Podobné druhy

1. Polyporus tuberaster

   Může vypadat podobně. Roste na západním pobřeží USA.S. a na většině území kontinentální Evropy a v některých částech Asie. Má rovněž okrově šupinatý klobouk, ale vyrůstá z velké, černé hlízy a je spíše kulatá než ledvinovitá.

2. Piptoporus betulinus

   Roste výhradně na bříze a postrádá "šupiny".

3. Polyporus mcmurphyi

   Má menší póry a bělavou stélku.

Cerioporus squamosus Poznámky k vaření

Tyto houby jsou chutné, když jsou mladé a křehké, ale s přibývajícím věkem se stávají tvrdými a nepoživatelnými, podobně jako kuřátka z lesa. Pro přípravu k vaření odřízněte černou stopku (pokud je přítomna) a oškrábejte póry na spodní straně klobouku. Nejlepší je krájet je na velmi tenké plátky pomocí mandolíny, protože díky jejich pevné struktuře jsou pružné. Můžete je vařit v zakryté pánvi s máslem, solí a trochou tekutiny, jako je voda, víno nebo vývar, dokud se tekutina neodpaří a houby mírně nezhnědnou.

Taxonomie a etymologie

V roce 1778 popsal tento druh anglický botanik William Hudson a pojmenoval ho Boletus squamosus. V roce 1886 Quélet uvádí jeho současné jméno "Polyporus squamosus". Obecný název Polyporus znamená "mnoho pórů" a houby tohoto rodu mají trubice zakončené póry (často velmi malými a mnoha). Zvláštní epiteton squamosus znamená šupinatý, odkazuje na neobvyklou kresbu velkých hnědých šupin na jeho povrchu.

Synonyma a variety

• Agarico-pulpa ulmi Paulet, Traité des champignons 2:102, pl. 16:1-2 (1793)

• Agaricus favosus (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 50

• Boletus cellulosus Lightfoot (1777), Flora scotica, 2, s. 1032

• Boletus favus Linnaeus (1763), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, Edn 2, 2, s. 1645

• Boletus iuglandis Schaeff., 1774

• Boletus juglandinus J.J. Planer (1788), Index plantarum quas in agro erfurtensi sponte provenientes, s. 281

• Boletus juglandis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4:75, pl. 101-102 (1774)

• Boletus maximus Schumach., Enumeratio Plantarum, in Partibus Sællandiae Septentrionalis et Orientalis Crescentium 2:381 (1803)

• Boletus michelii (Fr.) Pollini

• Boletus platyporus Persoon (1794), in Römer, Neues magazin für die botanik, 1, s. 107

• Boletus polymorphus Bulliard (1782), Herbier de la France, 3, tab. 114

• Boletus rangiferinus Bolton, An History of Fungusses, Growing about Halifax 3:138 (1790)

• Boletus squamosus Hudson (1778), Flora Anglica, Edn 2, s. 626 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Boletus subsquamosus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 97, tab. 10, obr. 41

• Bresadolia caucasica Shestunov (1910), in Magnus, Hedwigia, 50, s. 100

• Bresadolia paradoxa Speg., Anales de la Sociedad Científica Argentina 16 (6):277 (1883)

• Bresadolia squamosa (Hudson) Teixeira (1986), Revista Brasileira de Botânica, 9(1), s. 43

• Cerioporus boucheanus (Klotzsch) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus rostkovii (Fries) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, s. 167

• Cerioporus squamosus (Hudson) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, s. 167

• Favolus boucheanus Klotzsch (1833), Linnaea, Ein journal für die botanik, 8, s. 316, tab. 5

• Favolus squamosus (Huds.) Ames, Annales Mycologici 11 (3):241 (1913)

• Grifola platypora (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, s. 643

• Hexagonia sinensis (Fries) Fries (1851), Nova acta regiae Societatis scientiarum Upsaliensis, series 3, 1, s. 100

• Leucoporus lepidus Pat., Bulletin de la Société Mycologique de France 33:52 (1917)

• Melanopus coronatus (Rostkovius) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Société mycologique de France, 41, s. 108

• Melanopus squamosus (Hudson) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, s. 137

• Polyporellus boucheanus (Klotzsch) P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, s. 30

• Polyporellus rostkovii (Fries) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, s. 38

• Polyporellus squamatus (Lloyd) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), s. 55

• Polyporellus squamosus f. clusiana (Britzelmayr) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), s. 49

• Polyporellus squamosus f. coronatus (Rostkovius) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), s. 50

• Polyporellus squamosus f. helopus (Hariot & Patouillard) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), s. 54

• Polyporellus squamosus f. michelii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), s. 53

• Polyporellus squamosus f. pallidus (Schulzer) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), s. 50

• Polyporellus squamosus f. rostkovii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), s. 53

• Polyporus alpinus Saut., Hedwigia 15:33 (1876)

• Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, s. 438

• Polyporus caudicinus Murrill 1903

• Polyporus clusianus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, s. 174, obr. 158

• Polyporus coronatus Rostkovius (1848), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), s. 33, tab. 17

• Polyporus dissectus Letell., Hist. Descr. Champ.:48 (1826)

• Polyporus favolus juglandis Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, s. 49

• Polyporus flabelliformis Pers., Mycologia Europaea 2:53 (1825)

• Polyporus infundibiliformis Rostk., Deutschlands Flora, Abt. III. Die Pilze Deutschlands 4-10:37, t. 17 (1830)

• Polyporus juglandis (Schaeffer) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, s. 38

• Polyporus mcmurphyi Murrill (1915), západní polypory, p. 12

• Polyporus michelii Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 343

• Polyporus pallidus Schulzer (1874), in Fries, Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, s. 533

• Polyporus platyporus (Persoon) Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, s. 50

• Polyporus retirugis (Bres.) Ryvarden, A preliminary polypore flora of East Africa, 502 (1980)

• Polyporus rostkovii Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, s. 439

• Polyporus sinensis Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 345

• Polyporus squamatus Lloyd (1911), Mycological writings, 3, synopsis of section Ovinus of Polyporus, s. 84, obr. 505

• Polyporus squamosus (Hudson) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 343

• Polyporus squamosus f. michelii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. SSSR & Kavkaz, p. 441

• Polyporus squamosus f. rostkovii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. SSSR & Kavkaz, s. 440

• Polyporus squamosus var. maculatus Velen., České Houby 4-5:664 (1922)

• Polyporus squamosus var. polymorphus (Bulliard) P.W. Graff (1936), Mycologia, 28(2), s. 163

• Polyporus tigrinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, s. 54

• Polyporus ulmi Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 99, tab. 13

• Polyporus westii Murrill (1938), Bulletin of the Torrey botanical Club, 65, s. 651

• Scenidium sinensis (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 516

• Trametes retirugus Bres., Atti della Reale Accademia degli Agiati di Rovereto 11:6 (1893)

• Trametes sinensis (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, s. 489

Cerioporus squamosus Video

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.