Inonotus obliquus
Co byste měli vědět
Inonotus obliquus, známý také jako čaga, je parazitická houba rostoucí na břízách a v tradiční medicíně se používá k léčbě různých zdravotních problémů. Vnější povrch sterilní šišky je tmavě hnědý až černý, tvrdý a hluboce rozpraskaný, připomíná zuhelnatělé dřevo nebo rakovinný výrůstek. Vnitřní tkáň je korkovitá a žlutá až žlutohnědá.
Šišky, ačkoli obsahují živé hyfy, nemají žádnou známou funkci. Nejsou to plodožravci. Neobsahují žádná rozmnožovací pletiva ani struktury. Mohou být na stromě přítomny po mnoho desetiletí, aniž by strom zahubily. Při opatrném odstranění mohou šišky znovu vyrůst. Kromě sterilní šištice vytváří tento druh pod kůrou na kmenech nebo padlých kmenech výtrusné, poroidní plodnice. Toto pohlavní stadium se obvykle objevuje až po odumření stromu.
Používá se k výrobě nápoje podobného čaji. Je třeba dbát zvýšené opatrnosti vzhledem k vysokému obsahu oxalátů, které mohou být v těchto čajích přítomny.
Jiné názvy: Čaga, polypor klínatka, šištice břízy, bříza, polypor klanolístka.
Inonotus obliquus Plodnice
Plodnice (Sklerotium má až 30 cm v průměru a 30 cm na výšku; nepravidelné obrysy; prorůstá kůrou a vytváří hmotu, která zprvu vyčnívá 2-5 cm, ale časem se stává konkávní; povrch je černý, tvrdý a rozpadá se na kostičky podobné dřevěnému uhlí; suchý; obnažená dužnina oranžovohnědá.
Pěstování
Rok 0: Očkování
Rok 1-2: První příznaky
Vidíte první známky úspěšného očkování. Kolem otvorů, kam jste očkovali kolíky, je barva tmavší a kůra může začít trochu praskat.
Rok 3-5: Začíná růst
První hrudky čagy se začínají vynořovat ze stromů. Nemusí být vždy přímo v místě, kde byly zapíchnuty kolíky. Obvykle však v blízkosti.
5-8 let: První sklizeň
Je čas sklidit první úrodu.
13-15 let: Druhá sklizeň
Nyní je čas sklidit druhou úrodu. Tentokrát je to o něco snazší, protože už jste to jednou dělali.
20.-23. rok: Třetí sklizeň
Nyní je již připravena třetí a poslední sklizeň ze stromu. Po sklizni třetí sklizně můžete strom pokácet a vyrobit z něj palivové dřevo.
Přínosy pro zdraví
Předpokládá se, že čaga bojuje proti zánětům, snižuje hladinu cukru v krvi, snižuje krevní tlak, zmírňuje artritidu a dokonce zabraňuje nebo zpomaluje postup rakoviny.
Čaga je bohatá na vlákninu a základní živiny, včetně vitaminu D, železa, hořčíku, draslíku, manganu a vápníku. Vysoký obsah melaninu v čagě vedl některé k domněnce, že může posílit melanin přirozeně se vyskytující v kůži, a tím ji chránit před poškozením sluncem, rakovinou kůže, vráskami nebo stárnutím.
Melanin je také silný antioxidant a má jednu z nejvyšších hodnot kapacity absorpce kyslíkových radikálů (ORAC) ze všech potravin. (ORAC je metoda vyvinutá vědci z Národního institutu zdraví, která měří antioxidační kapacitu různých potravin.)
Navzdory těmto vlastnostem existuje jen málo důkazů o tom, že by čaga mohla léčit nějaké zdravotní potíže. Několik předběžných studií naznačilo možné přínosy tohoto onemocnění.
Poškození jater
Čaga může pomoci předcházet nebo zpomalit progresi některých jaterních problémů, naznačuje studie z roku 2015 v časopise International Journal of Medicinal Mushrooms. Korejský výzkumný tým uvedl, že vodný extrakt z čagy dokázal ochránit bioptovanou jaterní tkáň před oxidačními účinky chemické látky (tercbutylhydroperoxidu), o níž je známo, že způsobuje poškození jater.
Studie měla napodobit to, co se vyskytuje u lidí s jaterní toxicitou způsobenou léky nebo alkoholickým onemocněním jater. Mohl by také pomoci zmírnit zánět a oxidační stres, které podporují chronická onemocnění jater, jako je virová hepatitida nebo nealkoholické ztukovatění jater.
Zda bude mít perorální podávání čagy stejný účinek i u lidí, je třeba ještě zjistit.
Diabetes
Podle studie z roku 2014 v časopise Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine může čaga pomoci kontrolovat cukrovku nebo jí předcházet. Hypotéza vychází z příznivých účinků, které mají rostlinné polysacharidy na hladinu cukru v krvi. Předpokládá se, že ty, které se nacházejí v některých houbách, jako je například čaga, jsou obzvláště účinné.
Podle výzkumu dosáhly krysy s chemicky vyvolanou cukrovkou téměř normální hladiny cukru v krvi poté, co jim byl po dobu šesti týdnů podáván perorální roztok polysacharidů získaných z čagy. Výzkumníci se domnívají, že roztok snížil zánět poškozených buněk slinivky břišní, což umožnilo normálnější fungování orgánu produkujícího inzulín.
Rakovina
Studie z roku 2018 publikovaná v časopise Journal of Ethnopharmacology naznačuje, že čaga může mít protirakovinné účinky. V sérii studií na zkumavkách s buňkami rakoviny plic bylo zjištěno, že alkoholový extrakt z čagy vyvolal apoptózu (programovanou buněčnou smrt) u všech buněčných linií.
Výsledky byly podpořeny dřívější studií z Japonska, v níž byla myším s rakovinou plic podávána kontinuální intravenózní (IV) infuze čagy po dobu tří týdnů. Podle výzkumníků dosáhly myši 25% snížení velikosti nádoru ve srovnání s neléčenými myšmi. U osob s metastatickým onemocněním došlo ke zmenšení velikosti nádoru o 60 %.
Navzdory pozitivním výsledkům může Chaga v takto vysokých koncentracích způsobit více škody než užitku.
Recept na čaj Inonotus obliquus (šálková metoda)
Vezměte si šálek s nálevkou nebo filtrem.
Dejte jednu lžíci (nebo dvě, pokud máte rádi silnější chuť) mleté čagy v prášku. Pokud jste si čagu nepřipravili, můžete ji jen rozemlít.
Převařte vodu a nalijte ji na čagu.
Položte něco přes hrnek, aby se čaj udržel teplý, a nechte ho 5-10 minut louhovat.
Přidejte med nebo javorový sirup, cukr, mléko nebo jakoukoli přírodní složku, kterou máte rádi.
Užijte si! Experimentujte s různými kombinacemi, příchutěmi a poměry.
Recept na čaj Inonotus obliquus (hrnková metoda)
Vezměte hrnec se širokým dnem
Na dno hrnce vložte kousky čagy (ne větší než 1″) nebo prášek. Odměřte 1-2 lžíce prášku (nebo 1-2 kousky) pro každou osobu.
Přidejte vodu a zahřejte ji s odklopeným víkem. Když se čaj z čagy začne vařit, snižte teplotu na minimum.
Po 30 minutách varu vypněte oheň a nechte čaj několik minut odstát. Voda by již měla být hnědá.
Přidejte med, javorový sirup (nebo cukr). Užijte si!
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Mgr: Christine Young (CC BY 4.0 Mezinárodní)
Foto 2 - Autor: M: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 3 - Autor: Mgr: David McCorquodale (CC BY 4).0 International)
Foto 4 - Autor: M: JBouchez (CC BY-SA 4.0 International)
