Coprinellus micaceus

Co byste měli vědět

Coprinellus micaceus je běžná a krásná houba. Snadno ji poznáte podle žlutohnědých klobouků, shlukovitě rostoucích plodnic, rozplývajících se žáber a jemných zrníček připomínajících slídu, která zdobí čerstvé klobouky (i když déšť zrníčka často smyje). Klobouky hub mohou mít v závislosti na stadiu vývoje různý tvar, od oválného přes zvoncovitý až po vypouklý. Roste na pařezech nebo kořenech mrtvých stromů. Kořeny jsou zakopané, takže se zdá, že roste na trávě. Houba je také vázána na narušenou nebo zastavěnou půdu, jako jsou okraje silnic a cest, zahrady, staveniště a okraje parkovišť; bylo také zaznamenáno, že roste v interiérech na tlejícím dřevě ve vlhkém prostředí. Ačkoli může růst kdykoli během roku, je častější na jaře a na podzim, což se shoduje s vyšší vlhkostí způsobenou jarními a podzimními dešti.

Coprinellus micaceus je jedlý druh a vařením se deaktivují enzymy, které způsobují autodigesci nebo deliquescenci - tento proces může začít již hodinu po sběru. Považuje se za vhodný do omelet a jako ochucovadlo omáček, ačkoli je to "velmi choulostivý druh, který se snadno zkazí převařením". Kromě toho se nedoporučuje pít alkohol den před a dva dny po jeho konzumaci. Tato kombinace způsobuje nevolnost, zvracení, bolesti hlavy atd.

Mycelium houby Coprinellus micaceus dokáže rozkládat dioxiny, a je proto zajímavé pro biotechnology z hlediska remediace půd (Suhara H, Kamei I, Maekawa N, Kondo R (2011) Biotransformation of polychlorinated dibenzo-p-dioxin by Coprinellus species. Mycoscience 52:48-52.).

Další názvy: Inkoustová čepička slídová, Inkoustová čepička třpytivá, Hnědá houba, Coprin micacé (francouzsky), Glimmer-Tintling (německy), Gewone glimmerinktzwam (holandsky), Gewone glimmerinktzwam (nizozemsky), Hnojník třpytivý (česky).

Identifikace hub

1. Víčko

   2-5 cm, v mládí oválné, rozšiřující se do široce vyklenutého nebo zvonovitého tvaru, někdy se zvlněným a/nebo roztřepeným okrajem; medově hnědé, plavé, jantarové nebo někdy světlejší; s věkem blednou, zejména směrem k okraji; knoflíky pokryté slídovými zrníčky, která se často smývají deštěm nebo rosou; okraj lemovaný nebo rýhovaný, obvykle do poloviny směrem ke středu nebo více.

2. Žábry

   přichycené ke stonku nebo od něj volné; bledé, přecházející v hnědé, pak černé; delikující (měnící se v černý "inkoust"), ale obvykle ne úplně; těsné nebo stěsnané.

3. Stonek

   2-8 cm dlouhý; 3-6 mm tlustý; stejný; hladký až velmi jemně chlupatý nebo zrnitý; bílý; vláknitý; dutý.

4. Dužina

   Bílý až světlý; tenký; měkký.

5. Výtrusy

   Černá.

6. Sezóna

   Od jara do podzimu.

7. Stanoviště

   Saprobní, rostou ve skupinách na rozkládajícím se dřevě (dřevo může být pohřbeno, takže houby vypadají jako suchozemské); často ve městech, ale vyskytují se i v lesích; široce rozšířené v Severní Americe.

Podobné druhy

1. Coprinellus bisporus

   je téměř totožný, ale postrádá žlutavá zrníčka na čepičce a má pouze dvě výtrusy na bazidium.

2. Coprinopsis variegata

   Má šedohnědý klobouk s matně bílými až nahnědlými šupinkami; nepříjemně voní.

3. Coprinellus disseminatus

   Má menší, žlutohnědé až šedohnědé kloboučky a bílé žábry, které černají, ale nerozpouštějí se; roste vždy ve velkých trsech na tlejícím dřevě (někdy i na dřevě pohřbeném).

4. Coprinopsis atramentaria

   Je větší, šedý druh, který roste v hustých trsech na pařezech nebo na zemi z pohřbeného dřeva, nemá lesklé částečky na klobouku a klobouk i žábry se v době zralosti rozpouštějí.

5. Coprinellus radians

   Vyvíjí se jednotlivě nebo v trsech na dřevě z chomáčovitého rohože hrubého žlutooranžového mycelia.

6. Coprinellus truncorum

   rovněž pokrytý lesklými zrníčky a údajně je téměř k nerozeznání od C. micaceus v terénu; k rozlišení je nutná mikroskopie, protože C. truncorum má elipsoidní výtrusy se zaobleným zárodečným pórem ve srovnání se štítovitými (mitriformními) výtrusy se zkrácenými zárodečnými póry u C. micaceus.

7. Coprinellus domesticus

   Neroste v tak bohatých trsech.

8. Coprinus saccarinus

   V mládí nemá matný třeň.

9. Coprinus silvaticus

   V mládí nemá hustě zrnitou čepičku.

Léčivé vlastnosti

Protinádorové účinky

Polysacharidy získané z myceliální kultury C. micaceus a podávaná intraperitoneálně bílým myším v dávce 300 mg/kg inhibovala růst sarkomu 180 a Ehrlichova solidního karcinomu o 70 %, resp. 80 % (Ohtsuka et al., 1973).

Antioxidant

Antioxidační aktivita kultivované tekutiny, myceliálního extraktu a suspenze biomasy z kultur C. micaceus byl prokázán antioxidační potenciál, který inhibuje reakci oxidace lipidů peroxidem volných radikálů v homogenátu mozku potkana (Badalyan, 2003).

Antimikrobiální

Antimikrobiální aktivita různých druhů rodu Coprinus, včetně 2 kmenů C. micaceus (VKM F-2945 a VKM F-2946) byly hodnoceny proti Bacillus subtilis AONN 6633, B. mycoides 537, B. pumilis NCTC 8241, Leuconostoc mesenteroides VKPM B-4177, Micrococcus luteus NCTC 8340, Staphylococcus aureus FDA 209P, INA 00761, INA 00762, Escherichia coli ATCC 25922, Comamonas terrigena ATCC 8461, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Aspergillus niger INA 00760, Saccharomyces cerevisiae RIA 259 a Candida albicans INA 00763 (Efremenkova 2003).

Sloučenina micaceol prokázala mírnou antibakteriální aktivitu proti Corynebacterium xerosis a Staphylococcus aureus, s hodnotami minimální inhibiční koncentrace (MIC) 82 %.35 a 146 µg/ml (Zahid et al., 2006).

Taxonomie a etymologie

Tento druh poprvé vědecky popsal francouzský botanik Jean Baptiste François Pierre Bulliard v roce 1786 jako Agaricus micaceus ve svém díle Herbier de la France.

V roce 1801 Christian Hendrik Persoon zařadil všechny žábronožky, které se samovolně rozkládají (delikují) během výronu spor, do sekce Coprinus rodu Agaricus. Elias Magnus Fries později ve svém díle Epicrisis Systematis Mycologici povýšil Persoonovu sekci Coprinus na rod a druh se stal známým jako Coprinus micaceus.

Specifické epiteton micaceus je odvozeno z latinského slova mica, což znamená "drobek, zrnko soli", a přípony -aceus, "podobný, podobný"; moderní použití slova "mica" pro zcela jinou látku pochází z vlivu slova micare, "třpytka".

Synonyma

1. Agaricus micaceus Býk. (1786)

2. Coprinus micaceus (Bull) Fr. f. micaceus

3. Coprinus micaceus (Bull.) Fr., 1838

Coprinellus micaceus Poznámky k vaření

Slídová čepička je považována za jedlou houbu, i když nemá příliš výraznou chuť. Měli byste sbírat pouze exempláře, které se ještě nezačaly rozkládat. Kloboučky slídy je třeba uvařit a sníst téměř ihned po nasbírání, protože během 1 až 3 hodin se začnou rozkládat nebo rozpouštět v inkoustově černé tekutině plné spor. Vařením se zastaví proces autodegradace (enzymatický proces). Vysoký obsah draslíku.

Recept: Sušenky se slídovou čepicí

Složení

1. 3 středně velké zralé banány

2. 1/3 C rostlinného oleje

3. 2 t vanilkového extraktu

4. 1/4 t mletého muškátového oříšku

5. 1/4 t mletého koření

6. 1/8 t mleté skořice

7. 1/8 t soli

8. 3/4 C nasekaných syrových kloboučků slídy, očištěných, s odříznutými tmavými žábrami

9. 1-1/2 C ovesných vloček

10. ½-3/4 C jemnozrnných ovesných otrub

11. 3/4- 1 C nahrubo rozemletého smíšeného suchého ovoce (směs tvoří jablka, fíky, datle a několik rozinek)

12. 3/4 C nasekaných vlašských ořechů

Jak vařit

1. Předehřejte troubu na 350. Vymažte dva plechy na sušenky. Suché ovoce nahrubo pomelte na masovém mlýnku a dejte stranou.

2. Banány rozmačkejte ve velké míse. Rukama zapracujte olej, vanilku, koření, mleté ovoce, ořechy a houby.

3. Přidejte ovesné vločky a ½ šálku ovesných otrub. Vypracujte těsto a pokračujte v přisypávání ovesných otrub, dokud těsto nebude dostatečně tuhé, aby samo stálo. (Nezapomeňte, že houby při vaření uvolňují vlhkost, takže sušenky při pečení povolí.)

4. Na každou sušenku použijte lžičku těsta - pět napříč a sedm řad dolů na standardní plech - a pečte 15-18 minut. Skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce.

Coprinellus micaceus Video

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.