Cerioporus squamosus

Какво трябва да знаете

Cerioporus squamosus е вид гъба, която расте по дървета и мъртви трупи в Северна Америка, Азия, Австралия и Европа. Има жълто-кафяв цвят и люспести структури по повърхността си. Спорите се образуват под капачката, която израства от тръбовидни структури. Тя може да нанесе щети на някои дървесни видове, като предизвика бяло гниене. Най-добре е гъбата да се събира, когато е млада и прясна, тъй като с възрастта може да се зарази с червеи и да стане твърда и негодна за консумация. Гъбата има лек орехов вкус и мирише на динена кора. Тя може да прилича на седло, когато расте по стволовете на някои дървета или излиза от почвата в близост до корените на дърветата.

Люспестите структури по повърхността на гъбата се наричат "сквамоли." Всъщност те са слой тъкан, който покрива шапката и помага за предпазването ѝ от увреждане. Тръбите, които произвеждат спори под шапката, се наричат "пори." При Cerioporus squamosus порите са много малки и често трудно се виждат без лупа.

Въпреки че тази гъба обикновено се счита за ядлива, някои хора могат да изпитат храносмилателни смущения след консумацията ѝ. Винаги е добра идея първо да опитате малко количество от всяка нова гъба, за да видите как реагира организмът ви. В допълнение към кулинарните и медицинските си употреби Cerioporus squamosus е изследвана заради потенциала ѝ като източник на биоактивни съединения с антимикробни, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Cerioporus squamosus понякога се използва в традиционната медицина за лечение на различни заболявания, включително лошо храносмилане, артрит и дори рак. Въпреки това има много малко научни доказателства в подкрепа на тези употреби.

Други имена: Седло на дриада, люспест полипор, гърб на фазан, крило на ястреб, немски (Schuppiger Porling), чешки (Choroš šupinatý), френски (Le polypore écailleux).

Идентификация на гъбите

1. Капачка

   5.91 до 11.81 инча (15 до 30 cm); 0.39 до 1.57 инча (1 до 4 см); с променливи очертания, но обикновено с полукръгла, бъбрековидна или ветрилообразна форма; широко изпъкнал, ставащ плосък, плитко вдлъбнат или дълбоко вдлъбнат; сух; бледокафяв до кремавожълтеникав, с покритие от едри, сплеснати, кафяви до черни люспи, които са неясно радиално разположени; в напреднала възраст понякога белезникав с червеникави до черни люспи или с черна зона в центъра; тънкият ръб първоначално е вдлъбнат, по-късно дори.

2. Повърхност на порите

   спускащи се по стъблото; белезникави до кремави, стават жълтеникави с напредване на възрастта; не се натъртват; порите са големи в зряла възраст, ъгловати и често неправилни; слой на тръбата до 0.59 инча (1.5 cm) дълбока, не се отделя лесно като слой.

3. Стъбло

   0.79 до 3.15 инча (2 до 8 см) дължина; 0.39 до 1.57 инча (1 до 4 см) дебелина; обикновено извън центъра или странично; белезникав отгоре, но скоро се покрива от основата нагоре с кадифен, тъмнокафяв до черен томентум; твърд.

4. Плът

   Дебела; мека, когато е млада, но скоро става корава и твърда, особено по стъблото; бяла; непроменяща се при нарязване.

5. Мирис и вкус

   Силно брашнест.

6. Отпечатък на спорите

   Бял.

7. Местообитание

   Сапробична по разлагащи се трупи и пънове от твърда дървесина и паразитна по живи дървета от твърда дървесина (в Средния Запад и източната част на Северна Америка се среща по най-различни дървета от твърда дървесина, но особено обича сребрист клен и черен бъз; в западната част на Северна Америка се появява предимно по трепетлика); причинява бяло гниене на сърцето; расте самостоятелно или по-често на групи от по двама или трима души; едногодишен; обикновено се среща през пролетта, но понякога и през лятото и есента (дори и през зимата, по време на топлите периоди); широко разпространен в Северна Америка, но много по-често на изток от Скалистите планини.

8. Микроскопски характеристики

   Спори 11-15 x 4-5 µm; субцилиндрични до дълги елипсовидни; гладки; хиалинни в KOH; инамилоидни. Липсват хименни цистидии. Хифална система димитична.

Сходни видове

1. Polyporus tuberaster

   Може да изглежда подобен. Расте по западното крайбрежие на САЩ.S. и в по-голямата част от континентална Европа и някои части на Азия. Също има охра и люспеста шапка, но израства от голяма, черна, грудковидна структура и е по-скоро кръгла, отколкото бъбрековидна.

2. Piptoporus betulinus

   Расте изключително върху бреза и няма "люспи".

3. Polyporus mcmurphyi

   Има по-малки пори и белезникаво стъбло.

Cerioporus squamosus Бележки за готвене

Тези гъби са вкусни, когато са млади и крехки, но с напредването на възрастта стават твърди и неядливи, подобно на гъбите пиленца. За да ги подготвите за готвене, отрежете черното стъбло (ако има такова) и остържете порите от долната страна на шапката. Най-добре е да се нарежат на много тънки филийки с мандолина, тъй като твърдата им структура ги прави устойчиви. Можете да ги готвите в покрит тиган с масло, сол и малко течност като вода, вино или бульон, докато течността се изпари и гъбите леко покафенеят.

Таксономия и етимология

През 1778 г. английският ботаник Уилям Хъдсън описва този вид и го нарича Boletus squamosus. През 1886 г. Quélet дава сегашното му име "Polyporus Squamosus". Общото име Polyporus означава "много пори" и гъбите от този род имат тръбички, които завършват с пори (често много малки и многобройни). Специалният епитет squamosus означава люспест, той се отнася до необичайната шарка от големи кафяви люспи по повърхността му.

Синоними и разновидности

• Agarico-pulpa ulmi Paulet, Traité des champignons 2:102, pl. 16:1-2 (1793)

• Agaricus favosus (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, стр. 50

• Boletus cellulosus Lightfoot (1777), Flora scotica, 2, p. 1032

• Boletus favus Linnaeus (1763), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, Edn 2, 2, p. 1645

• Boletus iuglandis Schaeff., 1774

• Boletus juglandinus J.J. Planer (1788), Index plantarum quas in agro erfurtensi sponte provenientes, p. 281

• Boletus juglandis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4:75, pl. 101-102 (1774)

• Boletus maximus Schumach., Enumeratio Plantarum, in Partibus Sællandiae Septentrionalis et Orientalis Crescentium 2:381 (1803)

• Boletus michelii (Fr.) Pollini

• Boletus platyporus Persoon (1794), in Römer, Neues magazin für die botanik, 1, p. 107

• Boletus polymorphus Bulliard (1782), Herbier de la France, 3, tab. 114

• Boletus rangiferinus Bolton, An History of Fungusses, Growing about Halifax 3:138 (1790)

• Boletus squamosus Hudson (1778), Flora Anglica, Edn 2, p. 626 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Boletus subsquamosus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 97, табл. 10, фиг. 41

• Bresadolia caucasica Shestunov (1910), in Magnus, Hedwigia, 50, p. 100

• Bresadolia paradoxa Speg., Anales de la Sociedad Científica Argentina 16 (6):277 (1883)

• Bresadolia squamosa (Hudson) Teixeira (1986), Revista Brasileira de Botânica, 9(1), p. 43

• Cerioporus boucheanus (Klotzsch) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus rostkovii (Fries) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus squamosus (Hudson) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Favolus boucheanus Klotzsch (1833), Linnaea, Ein journal für die botanik, 8, p. 316, tab. 5

• Favolus squamosus (Huds.) Ames, Annales Mycologici 11 (3):241 (1913 г.)

• Grifola platypora (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, стр. 643

• Hexagonia sinensis (Fries) Fries (1851), Nova acta regiae Societatis scientiarum Upsaliensis, серия 3, 1, p. 100

• Leucoporus lepidus Pat., Bulletin de la Société Mycologique de France 33:52 (1917)

• Melanopus coronatus (Rostkovius) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Société mycologique de France, 41, p. 108

• Melanopus squamosus (Hudson) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 137

• Polyporellus boucheanus (Klotzsch) P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, p. 30

• Polyporellus rostkovii (Fries) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 38

• Polyporellus squamatus (Lloyd) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 55

• Polyporellus squamosus f. clusiana (Britzelmayr) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 49

• Polyporellus squamosus f. coronatus (Rostkovius) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. helopus (Hariot & Patouillard) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 54

• Polyporellus squamosus f. michelii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporellus squamosus f. pallidus (Schulzer) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. rostkovii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporus alpinus Saut., Hedwigia 15:33 (1876)

• Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 438

• Polyporus caudicinus Murrill 1903

• Polyporus clusianus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 174, фиг. 158

• Polyporus coronatus Rostkovius (1848), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), p. 33, tab. 17

• Polyporus dissectus Letell., Hist. Descr. Шампион.:48 (1826)

• Polyporus favolus juglandis Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 49

• Polyporus flabelliformis Pers., Mycologia Europaea 2:53 (1825 г.)

• Polyporus infundibiliformis Rostk., Deutschlands Flora, Abt. III. Die Pilze Deutschlands 4-10:37, t. 17 (1830)

• Polyporus juglandis (Schaeffer) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 38

• Polyporus mcmurphyi Murrill (1915), Western Polypores, p. 12

• Polyporus michelii Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus pallidus Schulzer (1874), in Fries, Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 533

• Polyporus platyporus (Persoon) Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 50

• Polyporus retirugis (Bres.) Ryvarden, A preliminary polypore flora of East Africa, 502 (1980)

• Polyporus rostkovii Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 439

• Polyporus sinensis Fries (1821), Systema mycologicum, 1, стр. 345

• Polyporus squamatus Lloyd (1911), Mycological writings, 3, синопсис на раздел Ovinus на Polyporus, p. 84, фиг. 505

• Polyporus squamosus (Hudson) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus squamosus f. michelii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. СССР & Кавказ, p. 441

• Polyporus squamosus f. rostkovii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. СССР & Кавказ, p. 440

• Polyporus squamosus var. maculatus Velen., Ceske Houby 4-5:664 (1922)

• Polyporus squamosus var. polymorphus (Bulliard) P.W. Graff (1936), Mycologia, 28(2), стр. 163

• Polyporus tigrinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 54

• Polyporus ulmi Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 99, табл. 13

• Polyporus westii Murrill (1938), Bulletin of the Torrey botanical Club, 65, p. 651

• Scenidium sinensis (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, стр. 516

• Trametes retirugus Bres., Atti della Reale Accademia degli Agiati di Rovereto 11:6 (1893)

• Trametes sinensis (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 489

Cerioporus squamosus Видео

Източник:

Сички снимки са направени от екипа на Ultimate Mushroom и могат да се използват за ваши собствени цели под Attribution-ShareAlike 4.0 International.