Tyromyces chioneus

Що потрібно знати

Tyromyces chioneus - неїстівний вид поліпорового гриба з білою шапкою і поверхнею пор, що поєднується з мокрою текстурою і відсутністю цікавих мікроскопічних деталей. Широко розповсюджений гриб, має циркумполярне поширення в помірних бореальних соснових лісах Азії, Європи та Північної Америки, який викликає білу гниль на мертвих деревах листяних порід, особливо берези.

У свіжому вигляді ця поліпора м'яка і водяниста. З нього легко витискаються краплі води. У свіжому вигляді поліпора має ароматний запах.

Інші назви: Поліпора білого сиру.

Ідентифікація гриба

1. Екологія

   Сапробний на мертвій деревині листяних порід, особливо берези; викликає білу гниль; однорічний; росте поодинці або з двома-трьома іншими плодовими тілами; літньо-осінній; досить широко поширений від Великих рівнин до морських провінцій, але відсутній на південному сході США - також повідомлялося про нього на Тихоокеанському північному заході і в північній Каліфорнії.

2. Шапинка

   До 12 см в поперечнику і 8 см завглибшки; опукла; від напівкруглої до ниркоподібної форми; спочатку дуже тонко оксамитова, потім лисіє, а в старості утворює кірку, яка стає зморшкуватою або зморщеною; від білої до майже білої або, з віком, від жовтуватої до коричневої; м'яка.

3. Поверхня пор

   Біла, стає жовтуватою в старості або при висиханні; не має помітних синців; з 3-5 круглими або кутастими порами на мм; трубки до 8 мм завглибшки.

4. М'якуш

   Білий; м'який і водянистий у свіжому вигляді.

5. Запах і смак

   Ароматний запах у свіжому вигляді; смак не характерний або злегка гіркуватий.

6. Хімічні реакції

   Негативна реакція на поверхні капелюшка та м'якоті.

7. Відбиток спор

   Білі.

8. Мікроскопічні особливості

   Спори 4-5 х 1.5-2 мкм; гладенькі; циліндричні або злегка алантоїдні; гіалінові в KOH; інамілоїдні. Цистидії відсутні, але присутні фузоїдні цистідіоли. Гіфальна система димітична.

Подібні види

1. Tyromyces galactinus

   Поверхня шапинки від білої до блідо-сірої, від стригозної до гіспідної, спор 2.5-3.0 x 2.0-2.5 мкм, скелетні гіфи відсутні, тоді як T. хіонеус має поверхню шапинки від білої до темно-сірої, від тонко-томентозної до лисої, спори мають розмір 4-5 х 1.5-2.0 мкм, в трамі є скелетні гіфи.

2. Calcipostia guttulata і Postia stiptica

   Схожі за зовнішнім виглядом і мікроскопічно, але ці види мають гіркий смак у свіжому або сушеному вигляді, і вони не обмежуються листяними породами.

3. Postia stiptica

   Має шорстку шапинку, на поверхні якої зазвичай є дрібні, тильні точки, і C. guttulata має слабко зональну шапинку з блюдцеподібними заглибленнями 0.1-0.3 см в діаметрі, ексудація крапель рідини на більшості свіжих плодових тіл та слабкий зеленуватий відтінок на поверхні пор.

4. Постія нефролеука (Postia tephroleuca)

   Має дещо вужчі спори (4.5-6 x 1-1.5 мкм), мономітною гіфальною системою без характерних розгалужених генеративних гіф і продукує буру гниль.

5. Postia tephroleuca

   Може не мати типової мишачо-сірої поверхні шапинки, в цьому випадку його відрізняють за вужчою (1.0-1.5 мкм), алантоїдні спори.

Таксономія

Вид був вперше описаний як Polyporus chioneus Еліасом Фрісом у 1815 році. Перенесений до роду Tyromyces Петтером Карстеном у 1881 році. Tyromyces chioneus є типовим видом роду Tyromyces. Специфічний епітет chioneus означає "сніговий", маючи на увазі його білий колір.

Джерела:

Фото 1 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 3.0 (Не портований)

Фото 2 - автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 3.0)