Mycena galopus
Що потрібно знати
Білий гриб (Mycena galopus) - неїстівний вид гриба з родини Міценові (Mycenaceae) порядку Агарікалеві (Agaricales). Утворює невеликі гриби, які мають сірувато-коричневу, дзвоникоподібну, радіально жолобчасту шапинку до 2.5 см (1 дюйм) завширшки. Зябра від білуватого до сірого кольору, широко розставлені і прямокутно прикріплені до стебла. Тонкі стебла до 8 см (3 дюйми) завдовжки, блідо-сірі на верхівці, стають майже чорними біля волосистої основи. Якщо ніжка буде пошкоджена або зламана, з неї буде виділятися білуватий латекс.
Цей гриб зустрічається в Північній Америці та Європі. Сапробний гриб є важливим розкладачем листового опаду і здатний утилізувати всі основні компоненти рослинного опаду. Він особливо вправний в атаці на целюлозу та лігнін, останній з яких є другою за поширеністю відновлюваною органічною сполукою в біосфері. Грибний латекс містить хімічні речовини під назвою бензоксепіни, які, як вважають, відіграють роль у механізмі хімічного захисту від дріжджів та паразитичних грибів, що активується при пораненні.
Інші назви: Молочний капелюшок, молочна крапля.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
Капелюшок у молодому віці має яйцеподібну форму, пізніше стає конічною або дзвоникоподібною і з часом досягає діаметру 0.5 до 2.5 см (0.2 до 1.0 дюйма). У віці він часто має загнутий всередину край і помітний пуп'янок. Поверхня шапинки має хрипкий блиск (залишки універсальної пелени, яка колись вкривала незріле тіло плоду), який незабаром злущується, залишаючи її голою та гладенькою.
Край капелюшка, який спочатку притиснутий до ніжки, у вологому стані напівпрозорий, так що можна побачити обриси зябер під капелюшком, а в сухому стані має глибокі вузькі борозенки. Колір переважно вогнисто-чорний, за винятком білуватого краю, який вицвітає до блідо-сірого; умбо залишається чорнуватим або стає темно-сірим, іноді з дуже блідим попелясто-сірим кольором у вологому стані, а після висихання стає непрозорим і попелясто-сірим.
М'якуш
М'якуш тонка, м'яка і крихка, без характерного запаху і смаку.
Зябра
Зябра розташовані на невеликій відстані один від одного, вузькі, висхідні, від білуватого до сірого кольору, з віком зазвичай темнішають, з блідими або сіруватими краями.
Стебло
Плодоніжка від 4 до 8 см (1.6 до 3.1 дюйм (рідко до 12 см) завдовжки, 1-2 мм завтовшки, однакова по всій довжині, гладенька, крихка. Нижня частина ніжки від темного чорнувато-коричневого до темно-попелястого кольору. Верхівка плодоніжки бліда, а білувата основа вкрита грубими жорсткими волосками. При розламуванні виділяється біла рідина, схожа на молоко. Різновид Candida зовні схожий на основний різновид, за винятком того, що його плодове тіло повністю біле.
Мікроскопічні характеристики
Спори 9-13 на 5-6.5 мкм, гладенька, еліпсоїдна, зрідка дещо грушоподібна, дуже слабо амілоїдна. Базидії чотириспорові. Плевроцистидії та хейлоцистидії схожі і дуже численні, розміром 70-90 на 9-15 мкм. Вони вузько фузоїдно-шлуночкові і зазвичай мають різко загострені кінчики, іноді вилоподібні або розгалужені біля верхівки, гіалінові та гладенькі. М'якуш зябра однорідна і забарвлюється в темно-оцтово-коричневий колір в йоді. М'якуш шапинки має тонку, але диференційовану пелікулу, добре розвинену гіподерму (шар тканини безпосередньо під пелікулою), решта - ниткоподібна. Усі, окрім пелікули, забарвлюються в оцтово-коричневий колір йоду.
Схожі види
"Капелюшок з червоними краями", Mycena rubromarginata, також сірувато-коричневий, але він має червоні краї зябер, і він не виділяє латекс при розламуванні. Має амілоїдні, від келихоподібних до майже кулястих спор, розміром 9.2-13.4 на 6.5-9.4 мкм.
Етимологія
Коли в 1799 році Крістіан Хендрік Персон описав цей шапинковий гриб, він назвав його Agaricus galopus.
Німецький міколог Пауль Куммер переніс цей вид до роду Mycena у 1871 році, таким чином встановивши його загальноприйняту наукову назву Mycena galopus.
Оскільки три різновиди цього виду є загальноприйнятими, автономна форма офіційно називається Mycena galopus var. galopus (Pers.) P. Кумм.
Білу форму цього гриба описав данський міколог J. E. Ланге в 1918 році і тому офіційно називається Mycena galopus var. candida J. E. Lange. (Mycena galopus var. alba Rea є синонімом Mycena galopus var. кандида.)
Дуже темна форма цього гриба була описана в 1922 році британським мікологом Карлтоном Реа (1861 - 1946), тому його офіційна назва - Mycena galopus var. nigra Rea. Синоніми: Agaricus leucogalus Cooke, Mycena leucogala (Cooke) Sacc., Mycena galopus var. leucogala (Cooke) J. E. Lange, та Mycena fusconigra P. D. Orton.
Специфічний епітет galopus походить від префікса gal-, що означає молоко, та -pus, що означає ніжку або ніжку, і вказує на те, що ці шапинкові гриби виділяють зі своїх зламаних ніжок рідину, схожу на молоко.
Mycena galopus Хімія
У 1999 році Вейнберг та його колеги повідомили про наявність декількох структурно споріднених протигрибкових сполук під назвою бензоксепіни в латексі Mycena galopus. Одна з цих сполук, 6-гідроксиптерулон, є похідною птерулону, потужного протигрибкового метаболіту, вперше виділеного з занурених культур виду Pterula у 1997 році. Протигрибкова активність птерулону базується на селективному інгібуванні ферменту НАДН-дегідрогенази електронно-транспортного ланцюга.
У публікації 2008 року повідомляється, що ефіри жирних кислот бензоксепіну слугують попередниками хімічного захисту, що активується при пораненні. Коли тіло плоду пошкоджується і латекс оголюється, фермент естераза (фермент, який розщеплює складні ефіри на кислоту та спирт у хімічній реакції з водою, що називається гідролізом), ймовірно, розщеплює неактивні етерифіковані бензоксепіни до їх активних форм, де вони можуть допомогти захистити гриб від дріжджів та паразитарних грибів. У природі гриб рідко піддається атакам паразитичних грибів, проте він схильний до зараження "пліснявою капелюшка" Spinellus fusiger, нечутливого до бензоксепінів M. galopus.
В англійському польовому дослідженні, де два гриби M. galopus та Gymnopus androsaceus складали понад 99% плодових тіл на ділянці під ялиною ситською, грибоїдний колемболовий членистоногий Onychiurus latus вважав за краще пастися на міцелії M. андрозацеусу. Такий вибірковий випас впливає на вертикальний розподіл цих двох грибів у полі.
Mycena galopus Відео
Джерело:
Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.
