Exidia recisa
Що потрібно знати
Назва Желейник (Exidia recisa або Exidia crenata) викликає асоціації з домашньою випічкою з желе та цукром, але коли ви побачите фото цього гриба, то зрозумієте, що в назві є гумор. М'яко кажучи, дуже непривабливий гриб, але бурштиновий, чорний або коричневий желейний рулет належить до групи грибів, які називаються желейними грибами або чашковими грибами, інша поширена назва цих видів - відьмине масло.
Дуже поширений гриб, вони мають желеподібну текстуру, але переважна більшість з них їстівні, деякі з них цінуються в певних частинах світу. Цей вид росте на нещодавно відмерлих листяних породах.
Він досить несмачний, має желеподібну текстуру, але легко вбирає ароматизатори, з якими його готують. Ви можете їсти їх сирими або приготованими. Їх використовують у салатах та супах. Вони також дуже часто зустрічаються і є гарною закускою, коли у вас є настрій для чогось трохи іншого.
Інші назви: Вербовий мозок, бурштиновий желейний рулет.
Ідентифікація гриба
Екологія
Сапробний; росте на нещодавно опалих палицях і гілках листяних порід (особливо на деревині дубів); весна - осінь; широко поширений у Північній Америці, але набагато частіше на схід від Скелястих гір.
Плодове тіло
Коричневий желейний гриб має плодові тіла 1-4 см, які скупчуються разом, тверді та драглисті, лопатеві з увігнутими заглибленнями та гребенями, має невелику псевдоніжку, темно-коричневий, фіолетовий, лисий, тьмяно-коричневий на нижній поверхні, при висиханні чорніє.
Відбиток спор
Білий.
Мікроскопічні особливості
Спори 10-17 х 2.5-4 мкм; алантоїдна; гладенька; гіалінова в КОН. Базидії до 15 х 8 мкм; від піриформних до субглобальних; розвиває поздовжню перегородку та довгі, пальцеподібні стеригми. Гіфи 2-4 мкм завширшки; часто желатинізовані; септовані; затиснуті.
Таксономія
Вид спочатку був знайдений на вербі в Німеччині і описаний у 1813 р. L.P.F. Дітмар як Tremella recisa. Перенесена до роду Exidia Фрісом у 1822 році. Tremella salicum (епітет означає "з верби") здавна вважається синонімом.
Епітет "recisa" означає "відрізаний", з посиланням на форму плодових тіл.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Андреас Кунце (CC BY-SA 3.0)
Фото 2 - автор: Ірен Андерссон (irenea) (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - Автор: AJC1 з Великобританії (Creative Commons Attribution-Share Alike 2).0 Загальний)
Фото 4 - Автор: Lairich Rig (CC BY-SA 2.0)
