Inonotus obliquus
Bilmeniz Gerekenler
Chaga olarak da bilinen Inonotus obliquus, huş ağaçlarında yetişen ve geleneksel tıpta çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılan parazitik bir mantardır. Kömürleşmiş odun veya çıban benzeri bir büyümeyi andıran steril kozalağın dış yüzeyi koyu kahverengiden siyaha kadar değişen renklerde, sert ve derin çatlaklıdır. İç kısımdaki doku mantarımsıdır ve sarıdan sarı-kahverengiye kadar değişir.
Kozalakların, canlı hif içermelerine rağmen, bilinen bir işlevi yoktur. Onlar meyve gövdesi değil. Üreme dokuları veya yapıları içermezler. Ağacı öldürmeden onlarca yıl boyunca bir ağaçta bulunabilirler. Dikkatlice çıkarılırsa, kozalaklar yeniden büyüyebilir. Steril kozalağa ek olarak, bu tür, budaklar veya devrilmiş gövdelerdeki kabuğun altında efüzyonlu, poroid bir meyve gövdesi oluşturur. Bu cinsel aşama tipik olarak ancak ağaç öldükten sonra ortaya çıkar.
Çay benzeri bir içecek yapmak için kullanılır. Bu tür çaylarda bulunabilecek yüksek oksalat seviyeleri nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
Diğer isimler: Chaga, Klinker Polipor, Huş Konk, Huş, Canker Polipor.
Inonotus obliquus Meyve Gövdesi
Meyve Gövdesi (Sklerotium 30 cm eninde ve 30 cm yüksekliğindedir; dış hatları düzensizdir; kabuğun içinden püskürerek başlangıçta 2-5 cm çıkıntı yapan ancak zamanla içbükey hale gelen bir kütle oluşturur; yüzeyi siyah, sert ve kömür benzeri küplere ayrılmıştır; kurudur; açıkta kalan eti turuncu-kahverengidir.
Yetiştirme
Yıl 0: Aşılama
Yıl 1-2: İlk işaretler
Başarılı bir aşılamanın ilk işaretlerini görüyorsunuz. Dübelleri aşıladığınız deliklerin etrafında renk daha koyudur ve kabuk biraz çatlamaya başlayabilir.
3-5. Yıl: Büyüme başlıyor
İlk chaga topakları ağaçlardan yüzeye çıkmaya başlıyor. Her zaman dübellerin yerleştirildiği yerde olmak zorunda değil. Ama genellikle yakınlarda.
Yıl 5-8: İlk hasat
İlk hasadı toplama zamanı.
Yıl 13-15: İkinci hasat
Şimdi ikinci hasadı toplama zamanı. Daha önce bir kez yaptığınız için bu sefer biraz daha kolay.
20-23. Yıllar: Üçüncü hasat
Artık ağaçtan üçüncü ve son hasat hazırdır. Üçüncü hasadı aldıktan sonra, ağacı kesebilir ve ondan yakacak odun yapabilirsiniz.
Sağlık Faydaları
Chaga'nın iltihapla savaştığına, kan şekerini düşürdüğüne, kan basıncını azalttığına, artriti hafiflettiğine ve hatta kanserin ilerlemesini önlediğine veya yavaşlattığına inanılmaktadır.
Chaga lif ve D vitamini, demir, magnezyum, potasyum, manganez ve kalsiyum gibi temel besinler açısından zengindir. Chaga'nın yüksek melanin içeriği, bazılarının ciltte doğal olarak bulunan melanini destekleyebileceğine ve böylece cildi güneş hasarından, cilt kanserinden, kırışıklıklardan veya yaşlanmadan koruyabileceğine inanmasına neden olmuştur.
Melanin aynı zamanda güçlü bir antioksidandır ve tüm gıdalar arasında en yüksek oksijen radikal absorbans kapasitesi (ORAC) skorlarından birine sahiptir. (ORAC, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ndeki bilim insanları tarafından farklı gıdaların antioksidan kapasitesini ölçmek için geliştirilen bir yöntemdir.)
Bu özelliklerine rağmen, Chaga'nın herhangi bir tıbbi durumu tedavi edebileceğine dair çok az kanıt vardır. Bununla birlikte, birkaç ön çalışma olası faydaların ipuçlarını vermiştir.
Karaciğer Yaralanması
Uluslararası Tıbbi Mantarlar Dergisi'nde 2015 yılında yapılan bir çalışma, Chaga'nın bazı karaciğer sorunlarının önlenmesine veya ilerlemesinin yavaşlatılmasına yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Koreli araştırma ekibi, su bazlı bir Chaga özütünün biyopsi yapılan karaciğer dokusunu, karaciğer hasarına neden olduğu bilinen bir kimyasalın (tertbutil hidroperoksit) oksidatif etkilerinden koruyabildiğini bildirdi.
Çalışma, ilaca bağlı karaciğer toksisitesi veya alkolik karaciğer hastalığı olan kişilerde meydana gelenleri kopyalamayı amaçlıyordu. Ayrıca viral hepatit veya alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı gibi kronik karaciğer hastalıklarını besleyen iltihaplanma ve oksidatif stresi hafifletmeye de yardımcı olabilir.
Chaga'nın ağızdan verilmesinin insanlarda aynı etkiyi gösterip göstermeyeceği henüz belirlenmemiştir.
Diyabet
Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine dergisinde 2014 yılında yayınlanan bir çalışmaya göre, Chaga diyabeti kontrol etmeye veya önlemeye yardımcı olabilir. Hipotez, bitki bazlı polisakkaritlerin kan şekeri üzerindeki yararlı etkilerine dayanmaktadır. Chaga gibi bazı mantarlarda bulunanların özellikle güçlü olduğuna inanılıyor.
Araştırmaya göre, kimyasal olarak diyabet oluşturulmuş sıçanlar, altı hafta boyunca Chaga türevi polisakkaritlerin oral solüsyonuyla beslendikten sonra normale yakın kan şekeri seviyelerine ulaştı. Araştırmacılar, çözümün hasarlı pankreas hücrelerinin iltihaplanmasını azaltarak insülin üreten organın daha normal çalışmasını sağladığına inanıyor.
Kanser
Journal of Ethnopharmacology'de yayınlanan 2018 tarihli bir çalışma, Chaga'nın kanser karşıtı etkiler sunabileceğini öne sürüyor. Akciğer kanseri hücrelerini içeren bir dizi test tüpü çalışmasında, Chaga'nın alkol özütünün tüm hücre hatlarında apoptozu (programlanmış hücre ölümü) tetiklediği bildirilmiştir.
Sonuçlar, akciğer kanseri olan farelere üç hafta boyunca sürekli intravenöz (IV) Chaga infüzyonu verilen Japonya'da yapılan daha önceki bir çalışma ile desteklenmiştir. Araştırmacılara göre, fareler tedavi edilmeyen farelere kıyasla tümör boyutunda %25'lik bir azalma elde etti. Metastatik hastalığı olanlarda tümör boyutunda %60 azalma görüldü.
Olumlu sonuçlara rağmen, bu kadar yüksek seviyelerde Chaga yarardan çok zarara neden olabilir.
Inonotus obliquus Çayı Tarifi (Fincan Yöntemi)
Demlikli veya filtreli bir çay fincanı alın.
Bir kaşık (veya daha güçlü bir tat seviyorsanız iki kaşık) öğütülmüş Chaga tozu koyun. Eğer Chaga'yı hazırlamadıysanız, sadece öğütebilirsiniz.
Suyu kaynatın ve Chaga'nın üzerine dökün.
Çayı sıcak tutmak için fincanın üzerine bir şey koyun ve 5-10 dakika demlenmesini bekleyin.
Bal veya akçaağaç şurubu, şeker, süt veya istediğiniz herhangi bir doğal malzemeyi ekleyebilirsiniz.
Keyfini çıkarın! Farklı kombinasyonlar, tatlar ve oranlarla denemeler yapın.
Inonotus obliquus Çayı Tarifi (Demlik Yöntemi)
Geniş tabanlı bir tencere alın
Chaga parçalarını (1″'den büyük olmayacak şekilde) veya tozunu tencerenin dibine yerleştirin. Her kişi için 1-2 kaşık toz (veya 1-2 parça) ölçün.
Suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak ısıtın. Chaga çayınız kaynamaya başladığında, ateşi kısın.
30 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve birkaç dakika bekletin. Su zaten kahverengi olmalı.
Bal, akçaağaç şurubu (veya şeker) ekleyin. Keyfini çıkarın!
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Christine Young (CC BY 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 2 - Yazar: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: David McCorquodale (CC BY 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 4 - Yazar: JBouchez (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
