Inonotus obliquus
Čo by ste mali vedieť
Inonotus obliquus, známy aj ako čaga, je parazitická huba rastúca na brezách a používaná v tradičnej medicíne na liečbu rôznych zdravotných problémov. Vonkajší povrch sterilnej šišky, ktorá pripomína zuhoľnatené drevo alebo rast podobný rakovine, je tmavohnedý až čierny, tvrdý a hlboko popraskaný. Vnútorné tkanivo je korkovité a žlté až žltohnedé.
Šišky, hoci obsahujú živé hýfy, nemajú žiadnu známu funkciu. Nie sú to plodnice. Neobsahujú žiadne rozmnožovacie tkanivá alebo štruktúry. Môžu byť na strome prítomné aj niekoľko desaťročí bez toho, aby došlo k jeho usmrteniu. Pri opatrnom odstránení môžu šišky znovu vyrásť. Okrem sterilných konárikov vytvára tento druh pod kôrou na konárikoch alebo padnutých kmeňoch výtrusné, poroidné plodnice. Toto pohlavné štádium sa zvyčajne objavuje až po odumretí stromu.
Používa sa na výrobu nápoja podobného čaju. Treba byť opatrný kvôli vysokému obsahu oxalátov, ktoré môžu byť v takýchto čajoch prítomné.
Iné názvy: Čípky, Čípky, Čípky, Čípky, Čípky, Čípky: Čaga, klinkerový polypor, brezový konárik, breza, klinkerový polypor.
Inonotus obliquus Plodnica
Plodnica (Sklerotium má priemer do 30 cm a výšku do 30 cm; nepravidelné obrysy; preráža cez kôru a vytvára hmotu, ktorá spočiatku vyčnieva 2-5 cm, ale časom sa stáva konkávnou; povrch je čierny, tvrdý a rozbitý na kocky podobné drevenému uhliu; suchý; odhalená dužina oranžovohnedá.
Pestovanie
Rok 0: Očkovanie
Rok 1-2: Prvé príznaky
Vidíte prvé príznaky úspešného očkovania. Okolo otvorov, kde ste očkovali hmoždinky, je farba tmavšia a kôra môže začať trochu praskať.
3.-5. rok: Začína rast
Zo stromov sa začínajú vynárať prvé hrudky čagy. Nemusia byť vždy priamo na mieste, kde boli kolíky vložené. zvyčajne sa však nachádzajú v blízkosti.
5. - 8. rok: Prvá úroda
Je čas na zber prvej úrody.
13-15 rokov: Druhý zber
Teraz je čas na druhú úrodu. Tentoraz je to o niečo jednoduchšie, pretože ste to už raz urobili.
20. - 23. rok: Tretia úroda
Teraz je už pripravená tretia a posledná úroda zo stromu. Po zbere tretej úrody môžete strom pokácať a vyrobiť z neho palivové drevo.
Prínosy pre zdravie
Predpokladá sa, že čaga bojuje proti zápalom, znižuje hladinu cukru v krvi, znižuje krvný tlak, zmierňuje artritídu a dokonca zabraňuje alebo spomaľuje postup rakoviny.
Čaga je bohatá na vlákninu a základné živiny vrátane vitamínu D, železa, horčíka, draslíka, mangánu a vápnika. Vysoký obsah melanínu v čage viedol niektorých k domnienke, že môže posilniť melanín, ktorý sa prirodzene nachádza v pokožke, a tým ju chrániť pred poškodením slnkom, rakovinou kože, vráskami alebo starnutím.
Melanín je tiež silný antioxidant a má jednu z najvyšších hodnôt kapacity absorpcie kyslíkových radikálov (ORAC) spomedzi všetkých potravín. (ORAC je metóda vyvinutá vedcami z Národného inštitútu zdravia na meranie antioxidačnej kapacity rôznych potravín.)
Napriek týmto vlastnostiam existuje len málo dôkazov o tom, že čaga dokáže liečiť akékoľvek zdravotné ťažkosti. S tým, že niekoľko predbežných štúdií naznačilo možné prínosy.
Poranenie pečene
Čaga môže pomôcť predchádzať alebo spomaliť progresiu niektorých problémov s pečeňou, naznačuje štúdia z roku 2015 v časopise International Journal of Medicinal Mushrooms. Kórejský výskumný tím uviedol, že vodný extrakt z čagy dokázal ochrániť bioptické tkanivo pečene pred oxidačnými účinkami chemickej látky (tertbutylhydroperoxidu), o ktorej je známe, že spôsobuje poškodenie pečene.
Štúdia mala replikovať to, čo sa vyskytuje u ľudí s liekovou toxicitou pečene alebo alkoholickým ochorením pečene. Mohla by tiež pomôcť zmierniť zápal a oxidačný stres, ktoré podporujú chronické ochorenia pečene, ako je vírusová hepatitída alebo nealkoholová tuková choroba pečene.
Či bude mať perorálne podávanie čagy rovnaký účinok aj u ľudí, sa ešte musí zistiť.
Cukrovka
Podľa štúdie z roku 2014 v časopise Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine môže čaga pomôcť kontrolovať cukrovku alebo jej predchádzať. Hypotéza je založená na priaznivých účinkoch, ktoré majú rastlinné polysacharidy na hladinu cukru v krvi. Predpokladá sa, že tie, ktoré sa nachádzajú v niektorých hubách, ako je Čaga, sú obzvlášť účinné.
Podľa výskumu potkany s chemicky vyvolanou cukrovkou dosiahli takmer normálnu hladinu cukru v krvi po tom, ako im bol šesť týždňov podávaný perorálny roztok polysacharidov pochádzajúcich z čagy. Výskumníci sa domnievajú, že riešenie znížilo zápal poškodených buniek pankreasu, čo umožnilo normálnejšiu funkciu orgánu produkujúceho inzulín.
Rakovina
Štúdia z roku 2018 uverejnená v časopise Journal of Ethnopharmacology naznačuje, že čaga môže mať protirakovinové účinky. V sérii štúdií na skúmavkách s bunkami rakoviny pľúc sa zistilo, že alkoholový extrakt z čagy vyvolal apoptózu (programovanú bunkovú smrť) vo všetkých bunkových líniách.
Výsledky boli podporené predchádzajúcou štúdiou z Japonska, v ktorej myši s rakovinou pľúc dostávali počas troch týždňov nepretržitú intravenóznu (IV) infúziu čagy. Podľa výskumníkov dosiahli myši 25 % zníženie veľkosti nádoru v porovnaní s neliečenými myšami. U pacientov s metastatickým ochorením sa veľkosť nádoru zmenšila o 60 %.
Napriek pozitívnym výsledkom môže čaga pri takto vysokých hladinách spôsobiť viac škody ako úžitku.
Recept na čaj Inonotus obliquus (šálková metóda)
Vezmite si šálku s nálevkou alebo filtrom.
Dajte jednu lyžičku (alebo dve, ak máte radi silnejšiu chuť) mletého prášku Chaga. Ak ste si čagu nepripravili, môžete ju len pomlieť.
Prevarte vodu a nalejte ju na čagu.
Položte niečo cez šálku, aby sa čaj udržal teplý, a nechajte ho lúhovať 5 až 10 minút.
Pridajte med alebo javorový sirup, cukor, mlieko alebo môžete pridať akúkoľvek prírodnú zložku, ktorú máte radi.
Vychutnajte si! Experimentujte s rôznymi kombináciami, chuťami a pomermi.
Recept na čaj Inonotus obliquus (metóda hrnca)
Vezmite si hrniec so širokým dnom
Na dno hrnca vložte kúsky čagy (nie väčšie ako 1″) alebo prášok. Odmerajte 1-2 lyžice prášku (alebo 1-2 kúsky) pre každú osobu.
Pridajte vodu a zohrejte ju s odklopeným viečkom. Keď sa čaj z čagy začne variť, znížte teplotu na minimum.
Po 30 minútach varenia vypnite oheň a nechajte ju niekoľko minút odstáť. Voda by už mala byť hnedá.
Pridáme med, javorový sirup (alebo cukor). Vychutnajte si!
Zdroje:
Foto 1 - Autor: M: Christine Young (CC BY 4.0 International)
Fotografia 2 - Autor: Mgr: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografia 3 - Autor: Mgr: David McCorquodale (CC BY 4.0 International)
Foto 4 - Autor: Mgr: JBouchez (CC BY-SA 4.0 International)
