Cortinarius caperatus
Vad du bör veta
Cortinarius caperatus är en ätlig svamp av släktet Cortinarius som finns i de norra delarna av Europa och Nordamerika. Den var känd som Rozites caperata i många år innan genetiska studier avslöjade att den tillhörde släktet Cortinarius.
Fruktkropparna dyker upp på hösten i barr- och bokskogar samt på hedar under sensommaren och hösten. Den ockrafärgade hättan är upp till 10 cm (4 in) bred och har en fibrös yta.
De lerfärgade gälarna sitter fast på stjälken under hättan, och stjälken är vitaktig med en vitaktig ring. Köttet har en mild lukt och smak.
Andra namn: Zigenarsvamp.
Identifiering av svampar
Ekologi
Mykorrhizabildande med barrträd, lövträd och buskar i blåbärsfamiljen; växer ensam eller, oftare, i flock; sommar och höst; allmänt spridd i norra och östra Nordamerika.
Hatt
5-15 cm; konvex, blir brett konvex, platt eller något klockformad; torr; vanligtvis skrynklig; som ung med en gråaktig till vitaktig, Kleenex-liknande beläggning av fibrer, särskilt över mitten; till en början blekt gulaktig, men snart gulbrun, ofta med en blek kant.
Gälar
Fäst vid stammen; nära; blek till en början, blir brun eller kanelbrun; ansiktena ibland något fläckiga eller randiga; täckt av en vit partiell slöja när den är ung.
Stjälk
5-13 cm lång; 1-2.5 cm tjock vid toppen; jämn eller något svullen vid basen; torr; vanligtvis grov eller luggig nära toppen; vitaktig eller blekbrun; med en tjock vit ring i mitten; ibland med en vitaktig beläggning nära basen.
Kött
Vitaktig, gråaktig eller blekt lila.
Avtryck av sporer
Rostbrun.
Mikroskopiska kännetecken
Sporer 10-15 x 7-10 µ; ellipsoida eller nästan amygdaliforma; måttligt verrukösa. Cheilo- och pleurocystidier saknas. Pileipellis a cutis.
Taxonomi
När Christiaan Hendrik Persoon först beskrev denna gälsvamp, 1796, gav han den namnet Agaricus caperatus. Det var den store svenske mykologen Elias Magnus Fries som 1838 flyttade Zigenarsvampen från Agaricus till Cortinarius.
Andra Cortinarius-svampar har nätliknande partiella slöjor som på sin höjd lämnar kvar några fina trådar som hänger fast vid stammen och skapar en rostig "ringzon" när de fångar upp sporer som faller från gälarna. Pier Andrea Saccardo (1834-1917) ansåg att denna skillnad var viktig och överförde zigenarsvampen till släktet Pholiota, och 1879 gav den finske mykologen Petter Adolf Karsten den namnet Rozites caperata, ett släkte som skapats för att hedra den franske mykologen Ernst Roze (1833-1900), och det var under detta namn som zigenarsvampen var känd fram till helt nyligen. Många fälthandböcker som för närvarande är i tryck och några större mykologiska online-resurser hänvisar fortfarande till denna art som Rozites caperata.
År 2002 fastställde DNA-sekvensering av Peintner, Horak, Moser och Vilgalys att de dittills separata släktena Rozites, Cuphocybe och Rapacea alla helt enkelt är taxonomiska synonymer till Cortinarius, och därmed återfick Gypsy det vetenskapliga namn som Elias Fries hade gett den mer än 160 år tidigare.
Synonymer till Cortinarius caperatus är bl.a. Agaricus caperatus Pers., Rozites caperata (Pers.) P. Karst., Pholiota caperata (Pers).) Sacc., Dryophila caperata (Pers.) Quel., och Togaria caperata (Pers.) W.G. Sm.
Cortinarius caperatus Etymologi
Denna svamp är något av en udda fågel, och som dess många synonymer antyder har det varit mycket debatt och oenighet om dess korrekta placering i det taxonomiska systemet. Det generiska namnet Cortinarius är en referens till den partiella slöjan eller cortina (som betyder gardin) som täcker gälarna när kapporna är omogna. I släktet Cortinarius har de flesta arter en partiell slöja i form av ett fint nät av radiella fibrer som förbinder stjälken med lockets kant; Cortinarius caperatus är dock ett undantag och har en membranös partiell slöja.
Det specifika epitetet caperatus kommer från det latinska adjektivet för "skrynklig" - en hänvisning till den skrynkliga eller räfflade ytan på de flesta mogna toppar av denna svamp. Lika fascinerande är det vanliga namnet Gypsy, som länge har förknippats med denna attraktiva och uppskattade matsvamp, men om det någonsin har funnits någon anledning till detta namn har det för länge sedan gått förlorat i tidens dimma.
Cortinarius caperatus Radioaktivitet
Populariteten av C. radioaktivitet i Cortinarius caperatus över hela Europa har lett till säkerhetsproblem på grund av dess benägenhet att ackumulera föroreningar. Svampar är mycket effektiva på att absorbera radioaktiva isotoper av cesium från jorden och har naturligt spårmängder av grundämnet. Caesium kan ersätta kalium, som finns i höga koncentrationer i svampar.
C. caperatus bioackumulerar radioaktivt cesium 137C - en produkt från kärnvapenprov - mycket mer än många andra svamparter. Nivåerna steg dramatiskt efter Tjernobylkatastrofen 1986. Detta är ett potentiellt hälsoproblem eftersom plockning och förtäring av vilda svampar är ett populärt tidsfördriv i Central- och Östeuropa.
Förhöjda 137Cs-nivåer hittades också hos idisslare som äter svamp i Skandinavien på 1990-talet. Svampar från Reggio Emilia i Italien visade sig ha förhöjda nivåer av 134Cs. C. caperatus från olika platser i Polen har också visat sig innehålla förhöjda halter av kvicksilver.
Källor:
Foto 1 - Upphovsman: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 2 - Författare: Geoff Balme (geoff balme) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Författare: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 4 - Upphovsman: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 5 - Författare: Selso (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
