Tyromyces chioneus
Ce trebuie să știți
Tyromyces chioneus este o specie necomestibilă de ciupercă poliprotică cu un capac și o suprafață a porilor de culoare albă, combinată cu textura sa moale și lipsa detaliilor microscopice interesante. Ciupercă larg răspândită, are o distribuție circumpolară, în pădurile temperate de pin boreal, din Asia, Europa și America de Nord, care provoacă putregaiul alb în copacii de foioase morți, în special în mesteacăn.
Când este proaspăt, acest polipru are o senzație de moale și apos. Picăturile de apă sunt ușor de stors din ea. Poliprul are un miros parfumat atunci când este proaspăt.
Alte denumiri: "Caisă": Polipru de brânză albă.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Saprobic pe lemnul mort al lemnului de foioase, în special al mesteacănului; provoacă un putregai alb; anual; crește singur sau împreună cu alte două sau trei corpuri fructifere; vara și toamna; destul de larg răspândit din Marile Câmpii până în provinciile maritime, dar absent în sud-estul Statelor Unite - semnalat și în nord-vestul Pacificului și în nordul Californiei.
Capacul
Până la 12 cm în diametru și 8 cm adâncime; convexă; de formă semicirculară până la rinichi; foarte fin catifelată la început, devenind chel și, la bătrânețe, dezvoltând o suprafață crustuloasă care devine încrețită sau zbârcită; albă până la alb-deschis sau, în vârstă, gălbuie până la maronie; moale.
Suprafața porilor
Alb, devenind gălbui la bătrânețe sau când se usucă; nu se învinețește în mod apreciabil; cu 3-5 pori circulari sau unghiulari pe mm; tuburi cu adâncimea de până la 8 mm.
Carne
Alb; moale și apoasă în stare proaspătă.
Mirosul și gustul
Miros parfumat în stare proaspătă; gust neconfundabil sau ușor amar.
Reacții chimice
KOH negativ pe suprafața capacului și pe pulpă.
Amprenta sporilor
Alb.
Caracteristici microscopice
Spori 4-5 x 1.5-2 µ; netedă; cilindrică până la ușor alantoidă; hialină în KOH; inamiloidă. Cistidii sunt absenți, dar sunt prezenți cistidii fusiformi. Sistem hifalic dimitic.
Specii similare
Tyromyces galactinus
Are o suprafață a calotei de culoare albă până la gri deschis și strigă la hispidă, sporii sunt de 2.5-3.0 x 2.0-2.5 microni, iar hifele scheletice lipsesc, în timp ce T. chioneus are o suprafață a calotei albă până la gri închis și fin tomentoasă până la chelie, sporii sunt 4-5 x 1.5-2.0 microni, iar în tramă există hife scheletice.
Calcipostia guttulata și Postia stiptica
Asemănătoare ca aspect și microscopic, dar aceste specii au un gust amar, proaspete sau uscate, și nu se limitează la lemnul de esență tare.
-
Are un capac aspru, care are de obicei puncte mici, pe spate, pe suprafață, și C. guttulata are un capac slab zonat, cu depresiuni în formă de farfurie 0.1-0.3cm în diametru, o exsudație de picături de lichid pe majoritatea corpurilor de fructe proaspete și o ușoară turnură verzuie la suprafața porilor.
-
Are spori ușor mai înguste (4.5-6 x 1-1.5 microni), un sistem hifalic monomitic fără hifele generative ramificate caracteristice, și produce o putregaiură brună.
-
Poate fi lipsită de suprafața capacului tipic cenușiu de șoarece, caz în care se diferențiază prin suprafața sa mai îngustă (1.0-1.5 microni), sporii alantoizi.
Taxonomie
Specia a fost descrisă pentru prima dată ca Polyporus chioneus de Elias Fries în 1815. A fost transferată în genul Tyromyces de Petter Karsten în 1881. Tyromyces chioneus este specia tip a Tyromyces. Epitetul specific chioneus înseamnă "zăpadă", referindu-se la culoarea sa albă.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: C: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 2 - Autor: A: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
