Pluteus cervinus

Ce trebuie să știți

Pluteus cervinus are o culoare maro mată care se potrivește bine cu buștenii pe care crește. Are un capac maro, umed, branhii albe care devin rozalii și nu are inel. Crește pe bușteni putreziți, rădăcini și butuci de copaci și este comună în părțile de vest și est ale Americii de Nord. Poate fi găsit aproape în orice perioadă a anului, cu excepția cazului în care este prea frig sau zăpadă. Poate crește, de asemenea, pe rumeguș și alte deșeuri de lemn și are diferite varietăți care au un aspect ușor diferit.

Este comestibilă când este tânără, dar nu are un gust neplăcut și o textură fragilă. Unele persoane s-au îmbolnăvit după ce l-au consumat. Se strică rapid pe vreme caldă, așa că trebuie refrigerată imediat după ce a fost culeasă. Insectelor le place să mănânce această ciupercă, așa că trebuie culese doar cele proaspete și tinere.

Alte denumiri: "ciupercă": Ciupercă de cerb, scut de cerb, germană (Rehbrauner Dachpilz), olandeză (Gewone hertenzwam).

Identificarea ciupercilor

1. Capacul

   Capacul variază de la 1.Între 77 și 3.94 inch (4.5 cm până la 10 cm) și este inițial convexă, devenind larg convexă până la aproape plată, cu sau fără o umflătură centrală largă. Când este proaspătă, calota este lipicioasă, dar devine repede uscată sau ușor lipicioasă când este umedă. Este lucioasă, cheală sau fin solzoasă/fibriloasă pe centru și adesea striată radial. Culoarea variază de la maro închis la maro deschis, adesea cu o nuanță de măsliniu sau gri, uneori aproape albicioasă, cu un centru maro sau maroniu. Marginea nu este de obicei căptușită, dar poate fi slab căptușită în cazul exemplarelor mai vechi și mai mici.

2. Branhii

   Branhiile sunt libere de tulpină, apropiate sau înghesuite și frecvent au branhiile scurte. Sunt albe la început, devenind roz și, în cele din urmă, de culoare carne închisă.

3. Tulpina

   Tulpina variază de la 1.97 la 5.12 inci (5 până la 13 cm) lungime și 0.20 la 0.59 inch (5 - 15 mm) grosime, mai mult sau mai puțin egal sau cu o bază mărită. Este uscată, cheală sau fin fibriloasă cu fibrile maronii, albicioasă și se decolorează maroniu în apropierea bazei. Miceliul bazal este alb.

4. Pulpă

   Pulpa este moale, albă și neschimbată la tăiere.

5. Miros și gust

   Mirosul nu este distinctiv sau este oarecum asemănător cu cel de ridiche, iar gustul este, de obicei, cel puțin ușor asemănător cu cel de ridiche.

6. Amprenta sporilor

   Roz maroniu.

7. Habitat

   Ciuperca "Scutul cerbului" crește pe lemnul mort de foioase și, uneori, de conifere și poate apărea și pe lemnul mort îngropat. Crește singur, împrăștiat sau în grupuri și se găsește de obicei de primăvara până toamna. Este comună în estul Americii de Nord și a fost observată în zona golfului San Francisco. Poate fi găsită pe bușteni, pe grămezile de rumeguș sau pe așchii de lemn.

8. Reacții chimice

   KOH negativ până la portocaliu foarte deschis pe suprafața capacului.

9. Caracteristici microscopice

   Spori 6-8 x 4.5-6 µ; elipsoid; neted; hialin până la ușor ocraceu în KOH; uni- până la multiguttulat; inamiloid. Cheilocistidii abundente (deși deseori se prăbușesc); formează o bandă mai mult sau mai puțin continuă; până la 50 x 15 µ; clavate până la sferopedunculate; hialine; cu pereți subțiri. Pleurocystidia 50-90 x 10-25 µ; fusiformă până la larg fusiformă sau îngust utriformă; cu pereți groși; hialină; cu 2-5 prisme sau cârlige apicale; prismele sunt de obicei întregi, mai degrabă decât bifurcate, rareori ramificate. Cistidii intermediari cu forme variate. Pileipellis a cutis sau ixocutis; elemente cu o lățime de 3-11 µ, hialine până la maro în KOH, netede; celule terminale clavate până la subclavate sau cilindrice; conexiuni de prindere absente.

Specii similare

1. Pluteus magnus

   Această ciupercă este mai compactă și mai robustă, cu un capac aproape negru și încrețit.

2. Pluteus atromarginatus

   Are branhii cu margini întunecate și crește pe conifere.

3. Pluteus petasatus

   Are un capac mult mai palid, de culoare albicioasă spre crem, cu un umbră mai întunecată și solzoasă.

4. Pluteus umbrosus

   Are un capac încrețit și este în general mai mic.

Taxonomie și etimologie

Ciuperca "Scutul cerbului", denumită inițial Agaricus cervinus de Jacob Christian Schaeffer în 1762, a primit ulterior denumirea științifică actuală de către renumitul micolog german Paul Kummer în 1871. Kummer a ales să clasifice scutul cerbului în genul Pluteus, care provine din cuvântul latin pentru gard sau scut de protecție.

Epitetul specific cervinus, de asemenea de origine latină, înseamnă "asemănător cu cel al cerbului" și se referă probabil la proiecțiile asemănătoare coarnelor de pe vârfurile cheilocistidiilor de pe marginea branhiilor - celule sterile de pe marginile care ies din marginile branhiilor - mai degrabă decât la culoarea cafeniu a calotei.

Sinonime și varietăți

• Agaricus cervinus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 6, fila. 10 Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus pluteus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 79

• Agaricus fuliginatus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 81, tab. 6, fig. 26

• Agaricus atricapillus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 77, fila. 16, fig. 76

• Agaricus latus Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 1, p. 2, fila. 2

• Agaricus phonospermus Bulliard (1792), Herbier de la France, 12, tab. 534, fila. 547, fig. 1 & tab. 590

• Agaricus pluteus var. ß rigens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 357

• Agaricus luridus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 334

• Agaricus rimosus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 312

• Hypophyllum umbrosum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 287, tab. 134, fig. 3

• Gymnopus pluteus (Batsch) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 164, n° 2585

• Agaricus cervinus subsp.* rigens(Persoon) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 140

• Agaricus neesii Klotzsch (1839), în Dietrich, Flora reigni Borussici, Flora des Königreichs Preussen, 7, tab. 459

• Agaricus cervinus var. b rigens(Persoon) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 511

• Agaricus rigens (Persoon) Fries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 186

• Pluteus cervinus var. rigens(Persoon) Gillet (1875), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 393

• Pluteus cervinus subsp.* rigens (Persoon) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 22

• Pluteus atricapillus (Batsch) Fayod (1889), Annales des sciences naturelles, botanique, série 7, 9, p. 364

• Rhodosporus cervinus (Schaeffer) J. Schröter (1889), în Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 617

• Pluteus rigens (Persoon) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie et Tunisie, p. 270

• Hyporrhodius cervinus (Schaeffer) Hennings (1898), în Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 258

• Pluteus curtisii ss. Singer (1956) Transactions of the British mycological Society, 39(2), p. 160

Pluteus cervinus Video

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.