Cortinarius caperatus
Ce trebuie să știți
Cortinarius caperatus este o ciupercă comestibilă din genul Cortinarius care se găsește în regiunile nordice ale Europei și Americii de Nord. A fost cunoscută sub numele de Rozites caperata timp de mulți ani înainte ca studiile genetice să dezvăluie că aparține genului Cortinarius.
Corpurile fructifere apar toamna în pădurile de conifere și de fag, precum și în landșafturi, la sfârșitul verii și toamna târziu. Capacul de culoare ocru are un diametru de până la 10 cm și o suprafață fibroasă.
Branhiile de culoare argiloasă sunt atașate de stip sub calotă, iar stipul este albicios cu un inel albicios. Pulpa are un miros și o aromă ușoară.
Alte denumiri: Ciupercă de câmpie: Ciuperca țiganilor.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Micoriză cu conifere, foioase și tufișuri din familia afinelor; crește singură sau, mai des, gregară; vara și toamna; larg răspândită în nordul și estul Americii de Nord.
Cappertinus
5-15 cm; convexă, devenind larg convexă, plată sau oarecum în formă de clopot; uscată; de obicei încrețită; când este tânără, cu un strat de fibre de culoare cenușie până la albicioasă, asemănătoare cu cea a unui Kleenex, în special în centru; la început gălbuie palidă, dar în curând gălbuie-maronie, adesea cu o margine palidă.
Branhii
Atașat de tulpină; apropiat; palid la început, devenind maro sau maro scorțișoară; fețele sunt uneori oarecum pestrițe sau dungate; acoperit de un văl parțial alb când este tânăr.
Tulpina
5-13 cm lungime; 1-2.5 cm grosime la vârf; egală sau ușor umflată la bază; uscată; de obicei aspră sau zbârcită în apropierea vârfului; albicioasă sau bronzată palidă; cu un inel alb și gros la mijloc; uneori cu un înveliș albicios în apropierea bazei.
Carnea
Culoare albicioasă, cenușie sau liliachie palidă.
Imprimare de spori
maro ruginit.
Caracteristici microscopice
Spori 10-15 x 7-10 µ; elipsoid sau aproape amigdaliformi; moderat verucoși. Cheilo- și pleurocystidia absente. Pileipellis a cutis.
Taxonomie
Când Christiaan Hendrik Persoon a descris pentru prima dată această ciupercă cu branhii, în 1796, a numit-o Agaricus caperatus. Marele micolog suedez Elias Magnus Fries a fost cel care, în 1838, a transferat țiganul de la Agaricus la Cortinarius.
Alte ciuperci Cortinarius au voaluri parțiale asemănătoare unor pânze care lasă cel mult câteva fire fine agățate de tulpină, creând o "zonă inelară" ruginie atunci când prind sporii care cad de pe branhii. Pier Andrea Saccardo (1834-1917) a recunoscut această distincție ca fiind semnificativă și a transferat Ciuperca țigancă în genul Pholiota, iar apoi, în 1879, micologul finlandez Petter Adolf Karsten a numit-o Rozites caperata, acest gen fiind stabilit în onoarea micologului francez Ernst Roze (1833-1900), și sub acest nume a fost cunoscută Ciuperca țigancă până foarte recent. Multe ghiduri de teren aflate în prezent în curs de tipărire și unele resurse micologice online importante încă se referă la această specie ca Rozites caperata.
În 2002, secvențierea ADN-ului de către Peintner, Horak, Moser și Vilgalys a determinat că genurile Rozites, Cuphocybe și Rapacea, până atunci separate, sunt pur și simplu sinonime taxonomice ale Cortinarius, astfel că țiganul și-a recăpătat numele științific pe care Elias Fries i-l dăduse cu peste 160 de ani mai devreme.
Sinonimele lui Cortinarius caperatus includ Agaricus caperatus Pers., Rozites caperata (Pers.) P. Karst., Pholiota caperata (Pers.) Sacc., Dryophila caperata (Pers.) Quel., și Togaria caperata (Pers.) W.G. Sm.
Cortinarius caperatus Etimologie
Această ciupercă este o ciudățenie și, după cum sugerează numeroasele sale sinonime, au existat multe dezbateri și dezacorduri cu privire la locul său corect în sistemul taxonomic. Denumirea generică Cortinarius este o referire la vălul parțial sau cortina (care înseamnă o perdea) care acoperă branhiile atunci când capsulele sunt imature. În genul Cortinarius, majoritatea speciilor produc văluri parțiale sub forma unei rețele fine de fibre radiale care leagă tulpina de marginea capacului; cu toate acestea, Cortinarius caperatus este o excepție și are un văl parțial membranos.
Epitetul specific caperatus provine de la adjectivul latin pentru "încrețit" - o referire la suprafața încrețită sau încrețită a majorității pălăriilor mature ale acestei ciuperci. La fel de intrigantă este și denumirea comună "Țiganul", care a fost asociată mult timp cu această ciupercă comestibilă atractivă și apreciată, dar dacă a existat vreodată, atunci orice motiv pentru acest nume s-a pierdut de mult în negura timpului.
Radioactivitatea Cortinarius caperatus
Popularitatea C. Caperatus în întreaga Europă a dus la preocupări legate de siguranță, legate de tendința sa de a acumula contaminanți. Ciupercile sunt foarte eficiente în absorbția izotopilor radioactivi de cesiu din sol și prezintă în mod natural urme ale acestui element. Ceziul poate lua locul potasiului, care există în concentrații mari în ciuperci.
C. caperatus bioacumulează cesiu radioactiv 137Cs - un produs al testelor nucleare - mult mai mult decât multe alte specii de ciuperci. Nivelurile au crescut dramatic după dezastrul de la Cernobîl din 1986. Aceasta este o potențială problemă de sănătate, deoarece culesul și consumul de ciuperci sălbatice este o îndeletnicire populară în Europa Centrală și de Est.
Niveluri ridicate de 137Cs au fost găsite, de asemenea, la rumegătoarele care mănâncă ciuperci în Scandinavia în anii 1990. Ciupercile din Reggio Emilia, Italia, au fost găsite cu niveluri ridicate de 134Cs. C. caperatus din diferite situri din Polonia s-a constatat, de asemenea, că conține niveluri crescute de mercur.
Surse:
Foto 1 - Autor: A: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Geoff Balme (geoff balme) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 4 - Autor: "În cazul în care nu există un nivel ridicat de oxigen, nu există nici un risc de contaminare: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)
Fotografie 5 - Autor: Fotografie 5 - Autor: Selso (CC BY-SA 3.0 Unported)
