Tylopilus plumbeoviolaceus
Wat je moet weten
Tylopilus plumbeoviolaceus (voorheen Boletus Plumbeoviolaceus) is een schimmel uit de boletenfamilie. De vruchtlichamen van de paddenstoel zijn violet als ze jong zijn, maar verkleuren naar een chocoladebruine kleur als ze volwassen zijn.
Dit is een stevige en relatief grote paddenstoel - hoeddiameter tot 15 cm (5.9 in), met een wit poriënoppervlak dat later roze wordt, en een wit mycelium aan de basis van de stengel.
Zoals de meeste boleten van het geslacht Tylopilus is de paddenstoel oneetbaar vanwege zijn bittere smaak. Er zijn verschillende natuurlijke producten geïdentificeerd uit de vruchtlichamen, waaronder unieke chemische derivaten van ergosterol, een schimmelsterol.
Vers en jong is Tylopilus plumbeoviolaceus een van de mooiere oosterse boleten. Hij is mycorrhizaal met eiken en is wijd verspreid ten oosten van de Rocky Mountains van Canada tot Mexico.
Tylopilus plumbeoviolaceus is te bitter om te eten, maar nuttig voor unieke benaderingen zoals cocktailbitters of bitterzoete gekonfijte producten. Hij is niet giftig; alleen absurd bitter op een manier die erger wordt als je hem kookt.
Andere namen: Paarsgrijze boleten.
Paddenstoel identificatie
Ecologie
Mycorrhizaal met eiken; groeit verspreid of kuddevormig; zomer en herfst; wijd verspreid ten oosten van de Rocky Mountains.
Kap
4-10 cm; convex, wordt breed convex of bijna plat op oudere leeftijd; droog; kaal, of fijn suède-achtig op jonge leeftijd; donkerpaars of paarsbruin op jonge leeftijd, overgaand in grijsbruin tot donkerbruin.
Poriënoppervlak
Witachtig overgaand in rozig; niet kneuzend, of kneuzend kaneelbruin; poriën rond, 2-3 per mm; buisjes tot 1 cm diep.
Stam
4-7 cm lang; 1.5-2.5 cm dik; min of meer gelijk, of naar de basis toe groter wordend; paars als ze jong zijn, vervagend naar paarsachtig grijs of paarsachtig bruin; kaal; basaal mycelium wit; wordt hol.
Vlees
Wit; onveranderlijk bij het snijden.
Geur en smaak
Smaak vrij bitter; geur niet uitgesproken.
Chemische reacties
Ammoniak negatief op dopoppervlak; negatief op vlees. KOH negatief op kapoppervlak; negatief op vlees. IJzerzouten negatief op hoedoppervlak; blauw tot blauwachtig op vlees.
Sporenprint
Rozebruin.
Microscopische kenmerken
Sporen 8-11 x 3-4 µm; spoelvormig tot subfusiform; glad; hyalien tot zwak geelachtig in KOH. Hymeniale cystidia 30-50 x 7.5-12.5 µm; gelvormig, met zeer smalle hals; dunwandig; glad; hyalien in KOH. Pileipellis dicht opeengepakte trichoderm van dunwandige, septate, gladde elementen 4-6 µm breed, met gouden bolvormige insluitsels; eindcellen fusiform-cystidioïde of cilindrisch, met subacute of slechts afgeronde toppen.
Taxonomie
De Amerikaanse mycoloog Walter H. gaf de soort in 1936 voor het eerst de naam Boletus felleus forma plumbeoviolaceus. Snell en een van zijn afgestudeerde studenten, Esther A. Dick, gebaseerd op exemplaren gevonden in het Black Rock Forest bij Cornwall, New York.
De eerste verzamelingen van de paddenstoel bestonden uit jonge, onrijpe exemplaren, waarvan de auteurs geen sporen konden verkrijgen voor onderzoek. Pas een paar jaar later vonden ze rijpe vruchtlichamen, die lieten zien dat de rozige kleur van het porieoppervlak enige tijd nodig had om zich te ontwikkelen. Zij concludeerden dat deze en andere verschillen in fysieke kenmerken, evenals verschillen in de grootte van de sporen, voldoende waren om te rechtvaardigen dat het een van B. felleus, dus in 1941 werd het taxon tot soort verheven met de naam Boletus plumbeoviolaceus.
De bekende Agaricales taxonoom Rolf Singer plaatste het taxon later over naar Tylopilus in 1947, een genus dat wordt gekenmerkt door een sporenprint die roze of wijnrood is, in plaats van bruin zoals bij Boletus felleus.
De specifieke naam "plumbeoviolaceus" is afgeleid van de Latijnse bijvoeglijke naamwoorden plumbeus ("loodkleurig") en violaceus ("paars").
Bioactieve verbindingen
Er zijn twee derivaten van ergosterol geïsoleerd uit de vruchtlichamen van T. plumbeoviolaceus: tylopiol A (3β-hydroxy-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,9(11),22-trieen) en tylopiol B (3β-hydroxy-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,22dien-12-on). Deze sterolen zijn uniek voor deze soort. Daarnaast zijn de verbindingen ergosta-7,22-dien-3β-ol, uridine, allitol, ergosterol, ergosterol 5α,8α-peroside, ergothioneine, adenosine en uracil geïdentificeerd uit de paddenstoelen.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 2 - Auteur: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 3 - Auteur: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 4 - Auteur: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 5 - Auteur: Adam Bryant (ayedee) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
