Xerocomellus chrysenteron

Wat je moet weten

Xerocomellus chrysenteron, beter bekend als de rode kraakboliet, is een kleine eetbare paddenstoel die voorkomt in loof- en naaldbossen in gematigde streken. De plant vormt mycorrhiza's met loofbomen, vooral beuken. Deze paddenstoelen hebben een opvallend uiterlijk met bruine tot olijfbruine hoeden die barsten vertonen, waardoor het rozeachtige vlees eronder zichtbaar wordt. De stengels zijn helder geel met koraalrode fibrillen aan de onderkant, en het stengelvlees wordt blauw als het wordt doorgesneden. Ze hebben grote, gele poriën en produceren een olijfbruine sporenprint.

Hoewel Xerocomellus chrysenteron eetbaar is, is het niet erg gewild vanwege de flauwe smaak en zachte textuur. Om ze te prepareren is het aan te raden om de poriën direct na het plukken te verwijderen, omdat ze snel rotten. Jonge exemplaren zijn geschikt om te drogen, maar worden slijmerig als ze gekookt worden, terwijl volwassen exemplaren eerder smaakloos zijn en snel kunnen bederven.

Deze paddenstoel komt voor van de vroege zomer tot midden in de winter en in sommige noordelijke gematigde streken. Hij komt ook voor in plaatsen als Taiwan en Nieuw-Zeeland. Het is echter belangrijk op te merken dat het kan worden aangetast door de boleteneter schimmel (Hypomyces chrysospermus).

Andere namen: Gebarsten hoed Boleten, Roodgebarsten Boleten, Geelvlezige Boletus, Nederland (Roodsteelfluweelboleet).

Paddenstoel identificatie

1. Dop

   De hoed varieert van 0.79 tot 2.2 tot 7 cm in diameter. Hij begint bol maar kan naarmate hij ouder wordt breed bol of bijna plat worden. Als hij jong is, heeft hij een fijne fluweelachtige textuur en is hij droog. Naarmate hij ouder wordt, ontstaan er scheuren, vaak met roodachtig tot rozeachtig vlees in de scheuren, vooral aan de randen. De kleur van de hoed kan variëren van bruin tot olijfbruin en wordt soms roodachtig op oudere leeftijd.

2. Poriënoppervlak

   De onderkant van de hoed heeft een geel poriënoppervlak als hij jong is, dat bruinig of olijfkleurig wordt als hij ouder wordt. Hij kan blauwe plekken krijgen, soms langzaam. Er zijn 1-3 hoekige poriën per mm en de buizen onder de poriën zijn tot 5 mm diep.

3. Steel

   De stam is 1 cm lang.18 tot 2.3 tot 7 cm lang en 0 cm dik.20 tot 0.59 inch (0.5 tot 1.5 cm) in dikte. Hij is meestal recht maar kan lichtjes taps toelopen naar de basis toe. De stengel is stevig en heeft een geel bovengedeelte en een rozerood ondergedeelte, dat purperrood kan worden aan de basis. Het basaal mycelium is wit tot gelig en niet gereticuleerd maar kan brede longitudinale richels hebben.

4. Vlees

   Het vruchtvlees van deze paddenstoel is witachtig tot lichtgeel als hij jong is en wordt geel naarmate hij rijper wordt. De paddenstoel verkleurt langzaam blauwachtig bij blootstelling aan lucht.

5. Geur en smaak

   Er zijn geen kenmerkende geuren of smaken die geassocieerd worden met deze paddenstoel.

6. Chemische reacties

   Wanneer de paddenstoel getest wordt met ammoniak kan de hoed bruinachtig worden, en het vruchtvlees kan ook bruinachtig worden. Bij testen met KOH kan de hoed bruin worden, terwijl het vruchtvlees bruinachtig of oranjeachtig kan worden. IJzerzouten zorgen ervoor dat de hoed olijfkleurig wordt, maar hebben geen effect op het vruchtvlees.

7. Sporenafdruk

   De sporenprint van deze paddenstoel is bruin tot donker olijfbruin.

8. Habitat

   Deze paddenstoel wordt vaak gevonden in associatie met hardhoutbomen, vooral eiken, en soms met naaldbomen. Hij kan alleen, verspreid of in groepen groeien in de zomer en herfst, en soms in de winter in warme klimaten. Hij is wijd verspreid in Noord-Amerika en Europa.

9. Microscopische kenmerken

   De sporen zijn 10-14 x 3-4 µ groot, glad, subfusiform van vorm en goudkleurig in KOH. De hymeniale cystidiën zijn fusoïd-ventricose tot fusoïd, meten tot 45 x 15 µ en verschijnen geel in KOH. De pileipellis, de buitenste laag van de hoed, bestaat uit dicht opeengepakte elementen die bruin lijken in KOH, met ingekoekte, 2.5-5 µ dikke cellen. De eindcel is vaak bruiner en smaller.

Gelijksoortige soorten

1. Xerocomellus cisalpinus

   Deze paddenstoel heeft een gele steel met een rode blos in het onderste gedeelte, en hij wordt blauw als hij wordt doorgesneden of gekneusd in de buurt van de steelbasis. De sporen hebben fijne strepen.

2. Xerocomellus truncatus

   In de Verenigde Staten kan een soortgelijke bolete van de Red Cracking Bolete onderscheiden worden door de microscopische kenmerken van de sporen. Zoals de naam al zegt, zijn de sporen van Xerocomellus truncatus 'afgeknot'.'

3. Pseudoboletus parasiticus

   In tegenstelling tot Xerocomellus cisalpinus hebben Xerocomus parasiticus en Boletus parasiticus gele stelen zonder rode fibrillen. Ze worden vaak gevonden in combinatie met de gewone aardbol (Scleroderma citrinum), en er is een mogelijkheid dat ze licht parasitair zijn op deze gastheer.

4. Xerocomellus pruinatus

   Deze paddenstoel kan worden onderscheiden door zijn hoed, die geen gebarsten cuticula heeft. Daarnaast heeft het sporen met strepen en vlees dat langzaam blauw wordt als het wordt doorgesneden.

Taxonomie en etymologie

Deze paddenstoel, oorspronkelijk Boletus communis genoemd in 1789 door de Franse botanicus Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, werd later Boletus chrysenteron genoemd in 1791 door dezelfde botanicus. In 1888 werd hij in het nieuwe geslacht Xerocomus geplaatst, met behoud van de naam chrysenteron. In 1985 bracht Marcel Bon de naam communis terug, waardoor het Xerocomus communis werd. Recent onderzoek suggereert echter dat het sinds 2008 Xerocomellus chrysenteron moet worden genoemd.

De naam Boletus komt van het Griekse woord voor "klomp klei" en Xerocomellus suggereert een verre verwantschap met Xerocomus, waarbij "Xero-" droog betekent. De specifieke naam chrysenteron betekent 'gouden binnenkant' vanwege het heldergele vlees.

Synoniemen

• Boletus chrysenteron Stier. (1789)

• Xerocomus chrysenteron Quél.

• Boletus pascuus (Pers.) Krombh.

• Boletus cupreus Schaeff., 1774

• Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886

• Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers., 1800

• Suillus chrysenteron (Bull.) Kuntze, 1898

Xerocomellus chrysenteron Video

]

Bron:

Alle foto's zijn gemaakt door het Ultimate Mushroom-team en kunnen voor uw eigen doeleinden worden gebruikt onder de Attribution-ShareAlike 4.0 International-licentie.