Inonotus obliquus
Wat je moet weten
Inonotus obliquus, ook bekend als Chaga, is een parasitaire schimmel die op berken groeit en in de traditionele geneeskunde wordt gebruikt om verschillende gezondheidsproblemen te behandelen. De buitenkant van de steriele kegel lijkt op verkoold hout of een kankerachtige groei en is donkerbruin tot zwart, hard en diep gegroefd. Inwendig is het weefsel kurkachtig en geel tot geelbruin.
De kegels bevatten weliswaar levende schimmeldraden, maar hebben geen bekende functie. Het zijn geen vruchtlichamen. Ze bevatten geen reproductieve weefsels of structuren. Ze kunnen tientallen jaren op een boom aanwezig zijn zonder de boom te doden. Indien voorzichtig verwijderd, kunnen de kegels opnieuw groeien. Naast de steriele kegel vormt de soort een uitvloeiend, poreus vruchtlichaam onder de schors op boomstronken of omgevallen stammen. Dit geslachtsstadium verschijnt meestal pas na het afsterven van de boom.
Wordt gebruikt om een thee-achtige drank te maken. Voorzichtigheid is geboden vanwege de hoge gehaltes aan oxalaten die in deze theeën aanwezig kunnen zijn.
Andere namen: Chaga, klinkerpoliep, berkenknol, berk, kankerpoliep.
Inonotus obliquus Vruchtlichaam
Vruchtlichaam (Sclerotium is tot 30 cm breed en 30 cm hoog; onregelmatig in omtrek; barst uit door de schors en creëert een massa die eerst 2-5 cm uitsteekt maar na verloop van tijd hol wordt; oppervlak zwart, hard en gebroken in houtskoolachtige blokjes; droog; blootliggend vlees oranjebruin.
Kweek
Jaar 0: Inoculatie
Jaar 1-2: Eerste tekenen
Je ziet de eerste tekenen van een succesvolle inoculatie. Rond de gaten waar je de deuvels hebt geënt, is de kleur donkerder en kan de schors een beetje gaan barsten.
Jaar 3-5: De groei begint
De eerste chaga klontjes beginnen uit de bomen te komen. Hoeft niet altijd precies te zijn waar de deuvels zijn ingebracht. Maar meestal in de buurt.
5-8 jaar: eerste oogst
Het is tijd om de eerste oogst binnen te halen.
Jaren 13-15: Tweede oogst
Nu is het tijd om de tweede oogst binnen te halen. Deze keer is het iets makkelijker omdat je het al een keer eerder hebt gedaan.
Jaren 20-23: Derde oogst
Inmiddels is de derde en laatste oogst van de boom klaar. Nadat je de derde oogst hebt binnengehaald, kun je de boom omhakken en er brandhout van maken.
Voordelen voor de gezondheid
Chaga zou ontstekingen bestrijden, de bloedsuikerspiegel verlagen, de bloeddruk verlagen, artritis verlichten en zelfs de progressie van kanker voorkomen of vertragen.
Chaga is rijk aan vezels en essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine D, ijzer, magnesium, kalium, mangaan en calcium. Het hoge melaninegehalte van Chaga heeft ertoe geleid dat sommigen geloven dat het de melanine in de huid kan versterken, waardoor deze beschermd wordt tegen schade door de zon, huidkanker, rimpels of veroudering.
Melanine is ook een krachtige antioxidant en heeft een van de hoogste ORAC-scores (oxygen radical absorbance capacity) van alle voedingsmiddelen. (ORAC is een methode die is ontwikkeld door wetenschappers van het National Institutes of Health om de antioxidantcapaciteit van verschillende voedingsmiddelen te meten.)
Ondanks deze eigenschappen is er weinig bewijs dat Chaga een medische aandoening kan behandelen. Met dat gezegd hebbende, hebben verschillende voorlopige studies gewezen op mogelijke voordelen.
Lever Letsel
Chaga kan de progressie van bepaalde leverproblemen helpen voorkomen of vertragen, suggereert een studie uit 2015 in het International Journal of Medicinal Mushrooms. Het Koreaanse onderzoeksteam rapporteerde dat een op water gebaseerd extract van Chaga in staat was om leverweefsel te beschermen tegen de oxidatieve effecten van een chemische stof (tertbutylhydroperoxide) waarvan bekend is dat het leverschade veroorzaakt.
De studie was bedoeld om na te bootsen wat er gebeurt bij mensen met door medicijnen veroorzaakte levertoxiciteit of alcoholische leverziekte. Het zou ook kunnen helpen bij het verlichten van ontstekingen en oxidatieve stress die de oorzaak zijn van chronische leverziekten, zoals virale hepatitis of niet-alcoholische vette leverziekte.
Of orale toediening van Chaga hetzelfde effect heeft bij mensen moet nog worden vastgesteld.
Diabetes
Volgens een onderzoek uit 2014 in Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine kan Chaga helpen diabetes onder controle te houden of te voorkomen. De hypothese is gebaseerd op de gunstige effecten die polysachariden op plantaardige basis hebben op de bloedsuikerspiegel. Van de stoffen in bepaalde paddenstoelen, zoals chaga, wordt aangenomen dat ze bijzonder krachtig zijn.
Volgens het onderzoek bereikten ratten met chemisch-geïnduceerde diabetes bijna-normale bloedsuikerwaarden nadat ze zes weken lang oraal waren gevoed met een oplossing van Chaga-afgeleide polysachariden. De onderzoekers geloven dat de oplossing de ontsteking van beschadigde alvleeskliercellen verminderde, waardoor het insulineproducerende orgaan normaler kon functioneren.
Kanker
Een onderzoek uit 2018, gepubliceerd in het Journal of Ethnopharmacology, suggereert dat Chaga mogelijk kanker bestrijdende effecten heeft. In een reeks reageerbuisstudies met longkankercellen werd gemeld dat een alcoholextract van Chaga apoptose (geprogrammeerde celdood) teweegbracht in alle cellijnen.
De resultaten werden ondersteund door een eerdere studie uit Japan waarin muizen met longkanker een continue intraveneuze (IV) infusie van Chaga kregen gedurende drie weken. Volgens de onderzoekers verminderden de muizen hun tumorgrootte met 25% in vergelijking met de onbehandelde muizen. Degenen met een uitgezaaide ziekte hadden 60% minder tumorgrootte.
Ondanks de positieve resultaten kan Chaga bij zulke hoge concentraties meer kwaad dan goed doen.
Inonotus obliquus theerecept (kopjesmethode)
Neem een theekopje met een thee-ei of filter.
Doe er een lepel (of twee, als je van de sterkere smaak houdt) gemalen Chaga poeder in. Als je de Chaga niet hebt bereid, kun je het gewoon fijnmalen.
Kook het water en giet het op de Chaga.
Plaats iets over het kopje om de thee warm te houden en laat het 5-10 minuten trekken.
Voeg honing of ahornsiroop, suiker, melk of een ander natuurlijk ingrediënt dat je lekker vindt toe.
Geniet van! Experimenteer met verschillende combinaties, smaken en verhoudingen.
Inonotus obliquus theerecept (potmethode)
Neem een pot met brede bodem
Plaats de Chaga brokken (niet groter dan 1″) of poeder op de bodem van de pot. Meet 1-2 lepels poeder (of 1-2 brokken) af voor elke persoon.
Voeg het water toe en verwarm het met het deksel eraf. Wanneer je Chaga thee begint te koken, zet je het vuur laag.
Zet na 30 minuten sudderen het vuur uit en laat het een paar minuten staan. Het water zou al bruin moeten zijn.
Voeg honing, ahornsiroop (of suiker) toe. Geniet van!
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Christine Jong (CC BY 4.0 Internationaal)
Foto 2 - Auteur: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Auteur: David McCorquodale (CC BY 4.0 Internationaal)
Foto 4 - Auteur: JBouchez (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
