Boletus bicolor

Kas jums jāzina

Boletus bicolor ir ēdama sēne, kas aug Ziemeļamerikas austrumos, Ķīnā un Nepālā vasarā un rudenī. Kausiņš un kātiņš ir sarkani, un jauno poru virsma ir dzeltena. Pieskaroties poras virsmai, tā ātri kļūst zila, bet pārējā sēne parasti ne. Aug lapkoku mežos Kanādā, Floridā, Viskonsīnā, Ķīnā un Nepālā. Aug zem platlapju kokiem, piemēram, ozoliem, un var augt atsevišķi vai grupās. To var novākt no jūnija līdz oktobrim un ēst svaigu vai žāvētu.

Boletus bicolor ir lieliska sastāvdaļa ēdienu gatavošanai. Tai piemīt unikāla garša, kas nepazūd sarežģītos ēdienos, un to var sajaukt ar daudziem dažādiem ēdieniem.

B. divkrāsainais zieds ir labvēlīgs veselībai, tostarp tam piemīt antioksidantu īpašības un augsts minerālvielu, piemēram, magnija, cinka un mangāna, saturs. Tā satur arī maz tauku, tāpēc tā ir noderīga tiem, kas ievēro diētu ar zemu kaloriju daudzumu vai kam ir augsts holesterīna līmenis asinīs. Tomēr taksonomisko problēmu dēļ ir grūti izpētīt tās specifiskās labvēlīgās īpašības veselībai. Lai noteiktu precīzu informāciju par devu, ir vajadzīgi papildu pētījumi, jo kontrolētu medicīnisku pētījumu par šo sēni ir maz. B. divkrāsaino plaši izmanto Tanzānijas tradicionālajā medicīnā, jo tai piemīt ārstnieciskas īpašības.

Citi nosaukumi: Baorangia Bicolor, Divkrāsainā borete, Sarkanā borete, Dzeltenā borete, vācu (Kirschroter Röhrling, Rötender Mediterranröhrling).

Sēņu identifikācija

1. Cap

   Cepurīte ir 1.57 līdz 6.30 collas (4 līdz 16 cm) plats un sākotnēji izliekts, bet ar vecumu kļūst plaši izliekts vai gandrīz plakans. Jaunībā tā ir sausa, samtaina, bet nobriedusi - ar mīkstai ādai līdzīgu tekstūru. Krāsa parasti ir no tumši sārti sarkanas līdz tumši ķieģeļsarkanai, izbalējot līdz sarkanīgi vai sārti dzeltenai, bet dažkārt jaunībā tā ir vienmērīgi spilgti dzeltena, un lēnām iegūst sarkanu krāsu, vienlaikus saglabājot dzeltenu malu.

2. Poru virsma

   Poru virsma parasti ir nedaudz lejup pa stublāju, un nobriedušai tai ir 1-2 leņķveida poras uz mm. Jaunībā ir spilgti dzeltena, pēc tam kļūst oranžaina, tad blāvi olīvdzeltena vai reti sarkanīga. Tā zilgana, parasti ātri, bet dažreiz lēni, un tās caurulītes ir ļoti seklas, 3-8 mm dziļas.

3. Stublājs

   Stublājs ir 51.97 līdz 5.91 collas (5 līdz 15 cm) garš un 0.59 līdz 1.18 collas (1.5 līdz 3 cm) biezumā. jaunībā tas ir nedaudz spieķveidīgs, virs konusveidīga pamata kļūst vairāk vai mazāk vienāds. Cietas, kailas, spilgti dzeltenas virsotnē (un reti - augšējā trešdaļā) un sarkanas līdz purpuraini sarkanas apakšā. Ar to nenoplūst, kad ar to rīkojas, vai dažreiz tas ir vāji pelēcīgi zils līdz mēreni zils, kad tas ir jauns. Bazālais micēlijs ir no dzeltenīga līdz sēra dzeltenam, bez tīklojuma vai bieži vien ar smalku sarkanu tīklojumu ap 1 cm virsotnē.

4. Gaļa

   Šīs sēnes mīkstums ir gaiši dzeltens cepurītē un tumši dzeltens kātiņā. sagriežot šķēlēs, tas kļūst vāji un neregulāri gaiši zils, jo īpaši virs caurulītēm, vai arī nemodrinās, vai retākos gadījumos mēreni zilgani zilgana. smarža nav izteikta vai atgādina buljonu vai kariju, un garša nav izteikta vai ir nedaudz skāba.

5. Sporu nospiedums

   Olīvbrūns.

6. Dzīvotvieta

   Mikorizas; aug izkliedēti vai sastopami; vasarā un rudenī. Tā parasti sastopama jauktos mežos ar kastaņkokiem, lazdu kokiem vai ozolzīlēm, un biežāk sastopama Vidusjūras reģionā. Labi attīstās siltā vidē.

7. smarža un garša

   smarža nav izteikta vai atgādina buljonu vai kariju; garša nav izteikta vai ir nedaudz skāba.

8. Ķīmiskās reakcijas

   Amonjaks uz vāciņa virsmas negatīvs (vai ļoti reti mirgo violeti), uz mīkstuma negatīvs. KOH blāvi oranžs uz vāciņa virsmas (vai ļoti reti ātri mirgojošs tumši zils); blāvi oranžs uz mīkstuma. Dzelzs sāļi uz vāciņa virsmas tumši pelēki līdz pelēcīgi olīveļļas krāsā; uz mīkstuma pelēki.

9. Mikroskopiskās pazīmes

   Sporas 9-11 x 3.5-5 µ; subfusiformas; gludas; no hialīna līdz dzeltenai vai zeltainai krāsai KOH; parasti Melzera šķīdumā okraciozas līdz brūnganas krāsas, bet dažkārt ļoti vāji amiloīdas, īpaši jaunos vāciņos, tūlīt pēc atbrīvošanās no bazīdijām, kad caurulītes trama ir amiloīdas. Himēnija cistīdijas fuzoidāli-ventrikozes, fusiformas vai vairāk vai mazāk gļotveidīgas; līdz aptuveni 35 x 7.5 µ. Cauruļu trama bieži vien amiloīda. Pileipellis ir no 5 līdz 12 elementiem sašķeļošs trichodermāls.5 µ plats, no hialīna līdz dzeltenam KOH, reti nedaudz inkrustēts; gala šūnas cauruļveida-cilindriskas, ar noapaļotām vai subakūtām galotnēm, brieduma stadijā dažkārt kļūst šauri cistidioidālas.

Līdzīgas sugas

1. Boletus sensibilis

   Atšķiras no divkrāsainās boletes ar to, ka uzreiz rodas zilumi un ir indīgs, norijot izraisa kuņģa darbības traucējumus un dažos gadījumos - smagu alerģisku reakciju.

2. Boletus miniato-olivaceus

   Pilnīgi dzeltens stublājs un nedaudz gaišāka cepurītes krāsa. Arī reakcija uz sasitumiem ir straujāka nekā divkrāsainajai boletei, un stublājs ir nedaudz garāks proporcionāli cepurītei.

3. Boletus peckii

   Atšķiras no divkrāsainās boletes ar mazāku vidējo izmēru, rozā sarkanu vāciņu, kas ar vecumu kļūst gandrīz brūns, bālāku mīkstumu un rūgtu garšu.

4. Boletus speciosus

   Atšķiras no divkrāsainās boletes ar pilnībā tīklotu stublāju, spilgtākām krāsām un ļoti šaurām cilindriskām sporām.

5. Boletus bicoloroide

   Ļoti līdzīga divkrāsainajai boletei, bet tā ir atrasta tikai Mičiganā un tai ir lielākas sporas. Tā ir arī nedaudz lielāka, ar garāku kātu un vāciņu.

Taksonomija un etimoloģija

Šo sēni pirmo reizi aprakstīja itāļu botāniķis 1807. gadā. Kāds amerikāņu mikologs vēlāk Ņujorkā nosauca līdzīgu sugu, bet viņa nosaukumu uzskata par nepareizu. Nosaukums "Boletus bicolor" ir lietots gan Amerikas, gan Eiropas sugām.

Cita Singapūrā atrasta suga arī nepareizi nosaukta par divkrāsaino boletiņu (Boletus bicolor)." Nesenie pētījumi liecina, ka Baorangia bicolor nav cieši radniecīga citām Boletus sēnēm, un 2015. gadā tā tika pārcelta uz citu ģinti.

Nosaukums "Boletus bicolor" attiecas uz divām krāsām, jo dažādās sēnes daļās ir dažādas krāsas.

Sinonīmi

1. Baorangia bicolor

2. Ceriomyces bicolor (Peck) Murrill (1909)

3. Boletus rubellus subsp. bicolor (Peck) Singer (1947)

4. Xerocomus bicolor (Peck) Cetto (1987)

Boletus bicolor Video

Avoti:

Foto 1 - Autors: Dmitry Brant (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 2 - Autors: Huafang (CC BY-SA 3.0 Neatbalstīts)

Foto 3 - Autors: Dmitrijs Brants (CC BY-SA 3.0 Neportēts)

Foto 4 - Autors: Dave W (CC BY-SA 3.0 Unported)