Lycoperdon pyriforme

Ką turėtumėte žinoti

Kriaušės formos, gelsvai rusvos spalvos pūkelis su poromis viršuje. Auga didelėmis grupėmis ant pūvančios medienos nuo liepos iki lapkričio mėn. Laikomas puikiu valgomuoju grybu, kai yra jaunas ir šviežias - atsargiai. Lycoperdon pyriforme yra vienas iš nedaugelio ant medžio augančių pūkuotukų, todėl jį gana lengva atpažinti.

Kai subręsta, iš viršuje esančių porų išsiskiria sporos. Sporų atspaudas alyvuogių rudos spalvos. Padidintos sporos yra apvalios, lygios.

Prieš rinkdami vieną iš jų perpjaukite, kad patikrintumėte, ar jis subrendęs. Kai jie jauni, jų minkštimas būna tvirtas, baltas, bet jei jie seni, prie viršaus esanti sritis pagelsta ir tampa kempiniška.

Kiti pavadinimai: Kelmo pūkuotukas.

Grybų atpažinimas

1. Aprašymas

   Paprastai 1.nuo 5 iki 4 cm skersmens ir nuo 3 iki 4 cm aukščio, kelmučio pūkinio grybo vaisiakūnis iš pradžių būna padengtas trumpomis piramidės formos karpomis. Iš pradžių baltos spalvos, vėliau odelė tampa ruda, o viršūnėje atsiranda tamsi sritis, kuri galiausiai atsiveria ir išleidžia sporas. Vaisiakūnis prie substrato - dažniausiai kelmo, pusiau užgriuvusių pūvančių šakų ar negyvo medžio šaknų - prisitvirtina ilgais, giliai į substratą besidriekiančiais baltais grybienos siūlais.

2. Stiebas

   Trumpas, gumbuotas stiebas paprastai yra daugiau ar mažiau lygiagretus arba šiek tiek kūgiškas, siaurėjantis link nupjauto pagrindo; jame yra nevaisingos medžiagos, kuri išlieka balta net tada, kai grybo "galvutėje" esanti gleba subręsta ir tampa tamsiai alyvuogių rudos spalvos.

3. Sporos

   Apvalūs arba subglobosiniai, lygūs, 3.5-4.5 µm skersmens. Sporų masė alyvuogių rudos spalvos, o subrendusi tampa tamsiai ruda.

4. Kvapas ir skonis

   Nemalonus dujų kvapas; skonis neišsiskiriantis.

5. Buveinė & Ekologinis vaidmuo

   Saprobinės, auga daugiausia ant negyvų medžių kelmų ir šaknų, dažniausiai lapuočių, bet kartais ir spygliuočių medžių. Kelmų pūkų kamuoliai gali atrodyti, kad auga ant dirvos, tačiau po paviršiumi visada yra supuvusios medienos arba pūvančių medžių liekanų. (kelminis pūkinis pūkinis kamuolys yra vienintelė Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje pūkinių kamuolių rūšis, auganti ant medienos, o ne ant dirvos).)

Panašios rūšys

Kiaulės odos pūkelis (Scleroderma citrinum) yra rusva; viduje - tamsiai rusvai violetinė. Brangakmeniu dygliuotas pūkinis kamuolys (L. perlatum) yra baltas, su tankiais dygliuotais raukšleliais; vaisiai auga ant žemės (ne ant medienos). Kai kurie kiti grybai, įskaitant mirtinai pavojingą angelą naikintoją (Amanita bisporigera), turi jaunas "mygtukines" stadijas, kurios panašios į pūkinius kamuoliukus.

Būtinai perpjaukite pūkinius kamuoliukus iš viršaus į apačią, kad įsitikintumėte, jog jų vidus yra grynai baltas, panašus į zefyrą, be jokių besivystančios kepurės ar stiebo požymių.

Lycoperdon pyriforme Maisto gaminimo pastabos

Pirmas ir svarbiausias žingsnis - pašalinti kietą išorinę odelę - sudėtingas darbas, kurį geriausia atlikti aštriu peiliu. Rinkitės tik šviežius jaunus vaisius, kurie, perpjauti per pusę išilgai vertikalios ašies, yra balti. Išmeskite visus, kurie pradėjo geltonuoti, alyvėti arba ruduoti, nes tai rodo, kad sporos bręsta, o jų įtraukimas į patiekalą labai pablogins skonį.

Vienas geriausių patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš šių pūkuotukų, yra grybų omletas; juos taip pat galima kepti su svogūnais arba naudoti sriuboms gaminti.

Lycoperdon pyriforme Vaizdo įrašas

Šaltinis:

Visas nuotraukas padarė „Ultimate Mushroom“ komanda ir jas galite naudoti savo reikmėms pagal „Attribution-ShareAlike 4.0 International“ licenciją.