Enteridium lycoperdon

Cosa c'è da sapere

Enteridium lycoperdon (syn. Reticularia lycoperdon) è una delle specie più evidenti di Myxogastria, tipicamente visibile nella sua fase riproduttiva come un "rigonfiamento" bianco su alberi morti in piedi in primavera o su grossi pezzi di legno caduto. L'ontano (Alnus glutinosa) è un ospite comune. Inizia come una massa globosa bianca delle dimensioni di mezza pallina da golf, e poi sviluppa una pelle cartacea grigio-argentea sotto la quale si sviluppano le spore marroni. Quando i semi sono stati dispersi, tutto ciò che lasciano è una debole macchia marrone di "impronte di spore" sulla corteccia dell'albero.

E. Il licoperdon è chiamato "caca de luna" o "escremento della luna" dagli abitanti dello stato di Veracruz, in Messico.

Altri nomi: Falso pallone gonfiato.

Commestibilità

Ultimate Mushroom sconsiglia il consumo di questo fungo.

Per il consumo di E. lycoperdon, gli abitanti di San Lorenzo Tlacoyucan sono soliti raccogliere i corpi fruttiferi pieni (strutture riproduttive) dal substrato con un rasoio o un coltello. Su una foglia di mais (Zea mays L.) o alluminio, i corpi fruttiferi vengono mescolati con sale e foglie di "epazote" (Chenopodium ambrosioides L.), e avvolti per formare un piccolo pacchetto, che viene riscaldato nella cenere calda del fuoco da campo o del falò sul terreno.

Il tempo di cottura in ceneri calde varia tra i 20 e i 40 minuti. Dopo la cottura, i corpi fruttiferi di E. il licoperdon diventa viscoso e di consistenza elastica, molto simile a un tipo di formaggio consumato in Messico, chiamato "hebra" o "oaxaca".

Le persone di solito consumano i Myxomycetes cotti con tortillas di mais o li mangiano da soli. Gli abitanti di questa comunità raccomandano il consumo diretto, nel luogo in cui viene cucinato, perché il trasporto può modificare la consistenza della E cotta. licoperdon. Durante il trasporto, il materiale cotto può subire un processo di liquefazione. In questo caso, lo stato immaturo dei corpi fruttiferi ritorna allo stato di plasmodium e non è attraente per il consumo.

Ciclo di vita

Fase sporangiale con contenuto glutinoso

La muffa ha due fasi del suo ciclo vitale: una fase plasmodiale che si nutre attivamente e una fase sporangiale riproduttiva.

La fase plasmodiale è mobile e plurinucleata, formata dalla fusione di singole cellule e tipicamente ameboide nei suoi movimenti, attraverso il flusso citoplasmatico.

La fase sporangiale o etiale di questa muffa è sferica, allungata o globosa, da 50 a 80 mm, e all'inizio ha un aspetto altamente glutinoso, simile a piccole uova di lumaca. In seguito si sviluppa una superficie liscia bianca e argentea, che alla fine si divide per esporre una massa di spore marrone al di sotto. Etilio è un termine relativo alle muffe, che si riferisce al corpo fruttifero relativamente grande, grassoccio e a forma di cuscino, formato dall'aggregazione di plasmodi in un unico corpo funzionale. Il termine deriva dal greco e significa fumo denso o fuliggine; il nome deriva dalle spore simili al fumo.

Spore di Enteridium lycoperdon

Le spore sono marroni, subglobose o ovoidali, punteggiate (a macchie), grandi 5-7 µm, e si disperdono con il vento e la pioggia fino a quando non rimangono solo alcuni delicati fili dello sporangio, che assomigliano a una soffice imbottitura di schiuma.

Enteridium lycoperdon Insetto associato

Una mosca della melma, Epicypta testata, è nota per deporre le sue uova all'interno della massa di spore e le pupe possono essere viste con le punte sporgenti. La mosca adulta depone le uova all'interno della fase plasmodiale, nutrendosi di essa. La fase larvale si schiude in larve vermiformi che si impupano e poi si schiudono, trasportando e disperdendo alcune delle spore che si sono attaccate ad esse.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Alan Rockefeller (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Katie McCoy (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: Stas000D (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autore: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internazionale)