Schizophyllum commune
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Schizophyllum commune είναι είδος μύκητα του γένους Schizophyllum. Το σώμα του καρπού είναι μια δομή από συμπιεσμένα ακτινωτά κύπελλα. Αυτό που φαίνεται να είναι βράγχια είναι τα περιθώρια δύο γειτονικών κυψελών με πολλαπλασιαζόμενο περιθωριακό ιστό, γεγονός που κάνει να φαίνεται ότι το "βράγχιο" είναι διαιρεμένο. Τα καπάκια είναι λευκά ή γκριζωπά με τρίχες, χωρίς στελέχη. Αναπτύσσεται σε ασθενή σκληρόφυλλα δέντρα, αλλά είναι εξίσου κοινό σε νεκρό ξύλο.
Οι σχισμές στα βράγχια κλείνουν πάνω από τις γόνιμες επιφάνειες, καθώς το σώμα του καρπού συρρικνώνεται κατά τη διάρκεια παρατεταμένης ξηρασίας και ενυδατώνεται όταν υγραίνεται από τη βροχή- τότε οι σχισμές ανοίγουν ξανά, οι σποροπαραγωγικές επιφάνειες εκτίθενται στον αέρα και τα σπόρια απελευθερώνονται.
Αυτό το μανιτάρι μπορεί να επιβιώσει σε αρκετούς κύκλους αφυδάτωσης και επανυδάτωσης. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει στους μύκητες να ζουν σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική.
Schizophyllum commune έχει φαρμακευτική αξία και αρωματικό γευστικό προφίλ.
Άλλες ονομασίες: Κοινή πορφυρή κρούστα, Waaiertje (Κάτω Χώρες), Klanolístka obecná (Τσεχική Δημοκρατία), Le schizophylle commun (Γαλλία).
Αναγνώριση μανιταριών
-
Καπάκι
1-5 cm σε διάμετρο- σχήμα βεντάλιας όταν είναι προσκολλημένο στο πλάι του κορμού- ακανόνιστο έως κοχυλόμορφο όταν είναι προσκολλημένο πάνω ή κάτω- λεπτότριχο έως βελούδινο ή σχεδόν κοκκώδες- ξηρό- υπόλευκο έως γκριζωπό ή καστανό- μερικές φορές αναπτύσσει ομόκεντρες ζώνες υφής.
-
βράγχια
Απόμακρο- διπλωμένο μεταξύ του και εμφανιζόμενο χωρισμένο στη μέση- υπόλευκο έως γκριζωπό.
-
Βλαστός
Απουσία.
-
Σάρκα
Σκληρό, υπόλευκο, δεν αλλάζει όταν κόβεται σε φέτες.
-
Εκτύπωση σπορίων
Λευκό.
-
Εποχή
Ιανουάριος έως Νοέμβριος.
-
Βιότοπος
Σαπρόβιο σε νεκρό ξύλο ή περιστασιακά παρασιτικό σε ζωντανό ξύλο- αναπτύσσεται μόνο του ή, συχνότερα, ομαδικά έως σε συστάδες- σε σάπιους κορμούς και κορμούς σκληρού ξύλου (ακόμη και σε σανίδες και σανίδες)- όλο το χρόνο (επιβιώνει συρρικνώνοντας και περιμένοντας περισσότερη υγρασία)- περιγράφηκε και ονομάστηκε αρχικά από τη Σουηδία- διαδίδεται ευρέως στη Βόρεια Αμερική και σε όλο τον κόσμο.
-
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόροι 4-6.5 x 1.5-2 µm- υποκυλινδρική ή υποελλειψοειδής- λεία- υαλίνη στο KOH- αμιγές. Δεν βρέθηκαν υμενικά κυστίδια. Pileipellis ένα cutis των στοιχείων 2.πλάτους 5-5 µm, µερικές φορές συσσωρευµένα σε όρθιες δέσµες. Συνδέσεις σφιγκτήρα παρούσες.
-
Παρόμοια είδη
Το Plicaturopsis crispa είναι μικρότερο, λεπτότριχο και δεν έχει κάλυμμα με κυρτωμένο άκρο.
Schizophyllum commune Βρώσιμο
Αν και οι οδηγοί της Ευρώπης και των ΗΠΑ το αναφέρουν ως μη βρώσιμο, αυτό προφανώς οφείλεται σε διαφορετικά γευστικά πρότυπα και όχι σε γνωστή τοξικότητα, καθώς θεωρείται με μικρό γαστρονομικό ενδιαφέρον λόγω της σκληρής υφής του. S. commune είναι στην πραγματικότητα βρώσιμο και καταναλώνεται ευρέως στο Μεξικό και αλλού στις τροπικές περιοχές.
Στη βορειοανατολική Ινδία, στο κρατίδιο Μανιπούρ είναι γνωστό ως kanglayen και ένα από τα αγαπημένα συστατικά για τηγανίτες τύπου Μανιπούρ που ονομάζονται paaknam. Στο Mizoram, η τοπική ονομασία είναι pasi (pa σημαίνει μανιτάρι, si σημαίνει μικροσκοπικό) και είναι ένα από τα υψηλότερα βαθμολογημένα βρώσιμα μανιτάρια μεταξύ της κοινότητας Mizo. Οι συγγραφείς εξηγούν την προτίμηση για τα σκληρά, ελαστικά μανιτάρια στους τροπικούς ως συνέπεια του γεγονότος ότι τα τρυφερά, σαρκώδη μανιτάρια σαπίζουν γρήγορα στις ζεστές και υγρές συνθήκες εκεί, καθιστώντας προβληματική την εμπορία τους.
Οφέλη για την υγεία
-
Κατά του καρκίνου
Το Sizofilan (SPG), μια απλή γλυκάνη που παράγεται σε μέσο καλλιέργειας από το Schizophyllum commune Feries, χρησιμοποιήθηκε ως βοηθητική ανοσοθεραπεία σε 15 ασθενείς με καρκίνο κεφαλής και τραχήλου.
Οι ανοσολογικές παράμετροι έδειξαν ότι η ομάδα SPG ανέκτησε γρήγορα την κυτταρική ανοσία που είχε υποστεί βλάβη από την ακτινοβολία, τη χημειοθεραπεία και τη χειρουργική επέμβαση. Το SPG βρέθηκε ότι είναι αποτελεσματικό ως βοηθητικός ανοσοθεραπευτικός παράγοντας στη θεραπεία της κεφαλής και του τραχήλου.
-
Αντι-καρκινικό
Μια ουδέτερη γλυκάνη που απομονώθηκε από το διήθημα καλλιέργειας του Schizophyllum commune, στην παραγωγή ιντερφερόνης-γ (IFN-γ) και ιντερλευκίνης 2 (IL 2) από τα διεγερμένα με μιτογόνο μονοπύρηνα κύτταρα του ανθρώπινου περιφερικού αίματος (PBMC).
Τα αποτελέσματα αυτά υποδηλώνουν ότι η αυξημένη παραγωγή IFN-γ και IL 2 μπορεί να είναι υπεύθυνη για την αντικαρκινική δράση αυτής της γλυκάνης.
-
Αντιοξειδωτικό
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες εκχυλίσματος θερμού νερού (HWE), πολυσακχαριτών εκχυλισμένων με θερμό νερό (HWP) και πολυσακχαριτών εκχυλισμένων με θερμό αλκάλιο (HWAE) που ελήφθησαν από καρποφόρα σώματα του άγριου βασιδιομύκητα Schizophyllum commune.
Οι τιμές EC50 της αντιοξειδωτικής δράσης, της απορρόφησης DPPH και της αναγωγικής δύναμης συσχετίστηκαν με τον ολικό πολυσακχαρίτη καθώς και με την ολική περιεκτικότητα σε φαινόλες. Οι αντιοξειδωτικές δραστηριότητες όλων των εκχυλισμάτων μπορεί να οφείλονται τόσο στους πολυσακχαρίτες όσο και στις πολυφαινόλες ή σε ένα σύμπλοκο και των δύο.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το 1815 ο Σουηδός μυκητολόγος Elias Magnus Fries περιέγραψε αυτό το είδος και το ονόμασε Schizophyllum commune.
Το Schizophyllum προέρχεται από το ελληνικό "Schíza" που σημαίνει σχισμένο, λόγω της εμφάνισης ακτινωτών, κεντρικά σχισμένων πτυχών που μοιάζουν με βράκτια- commune σημαίνει κοινή ή κοινή ιδιοκτησία ή πανταχού παρούσα
Συνώνυμα και ποικιλίες
Agaricus alneus L. , Fl. Suec. : 1242 (1755)
Agaricus alneus Reichard, Schr. naturf. Fr. Berlin: 605 (1780)
Agaricus multifidus Batsch, Elench. fung. (Halle): 173 (1786)
Apus alneus (L.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 617 (1821)
Daedalea commune (Fr.) P. Kumm. , Führ. Pilzk. (Zerbst): 53 (1871)
Merulius alneus (L.) J. F. Gmel. , Systema Naturae, Edn 13 2(2): 1431 (1792)
Merulius alneus (Reichard) Schumach. (1803)
Merulius alneus Schumach. , Enum. pl. (Kjbenhavn) 2: 370 (1803)
Merulius communis (Fr).) Spirin & Zmitr. , Νοέμβριος. sist. Niz. Rast. 37: 182 (2004)
Scaphophorum agaricoides Ehrenb. , Horae Phys. Berol. : 94 (1820)
Schizophyllum alneum (L.) J. Schröt. , στο Cohn, Krypt. -Fl. Schlesien (Breslau) 3. 1(33-40): 553 (1889)
Schizophyllum alneum (L.) J. Schröt. (1889)
Schizophyllum alneum (L.) J. Schröt. (1889) f. alneum
Schizophyllum alneum (Reichard) Kuntze (1898)
Schizophyllum alneum f. radiatum Pilát, Ann. Acad. tchecosl. Agric. 2: 461 (1936)
Schizophyllum alneum J.Schröt. (1889)
Schizophyllum alneum Kuntze, Revis. gen. pl. (Λειψία) 3(2): 516 (1898)
Schizophyllum commune f. stipitatum L. Krieg. , Mycologia 14(1): 47 (1922)
Schizophyllum commune Fr. , Observ. mycol. (Havniae) 1: 103 (1815) var.commune
Schizophyllum commune var. longii Parisi, Bulletino dell'orto Botanico della R. Universitá di Napoli 13: 3 (1934)
Schizophyllum commune var. multifidum (Batsch) Cooke, Handb. Austral. μύκητες: 101 (1892)
Schizophyllum commune var. palmatum Debeaux, Revue mycol. , Toulouse 2: 152 (1880)
Schizophyllum multifidum (Batsch) Fr. , J. Linn. Soc. , Bot. 14(no. 73): 46 (1875) [1873]
Schizophyllum multifidum (Batsch) Fr. (1875) var. multifidum
Schizophyllum multifidum var. digitatum Ellis & T. Macbr. , Ταύρος. Lab. Nat. Hist. Iowa State Univ. 3(4): 194 (1896)
Schizophyllum commune Video
Πηγή:
Όλες οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από την ομάδα Ultimate Mushroom και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους δικούς σας σκοπούς με την άδεια Attribution-ShareAlike 4.0 International.
