Stropharia aeruginosa

Ce qu'il faut savoir

Stropharia aeruginosa est un champignon des bois de taille moyenne, bleu-vert et visqueux, que l'on trouve sur les pelouses, le paillis et les bois du printemps à l'automne. La comestibilité de ce champignon est controversée - certaines sources affirment qu'il est comestible, tandis que d'autres prétendent qu'il est toxique, bien que les effets soient peu connus et que ses constituants toxiques ne soient pas décrits.

Dans la plupart des cas, les chapeaux sont beaucoup plus proches du vert que du bleu, mais lorsqu'ils sont jeunes et frais, ils sont très beaux et assez surprenants.

Les chapeaux, d'abord en forme de cloche, s'aplatissent et deviennent plus pâles à partir du centre. Des écailles blanches ornent les jeunes chapeaux de ce champignon remarquable.

Champignon d'une beauté spectaculaire, Psilocybe aeruginosa est répertorié dans la plupart des livres comme un Stropharia. Noordeloos (1995) a proposé une nouvelle combinaison, plaçant ce champignon, de manière plus appropriée, dans le genre Psilocybe, suivant les suggestions d'Alexander Smith (1979). Ce champignon a toujours été considéré comme toxique, peut-être en raison de sa teneur en psilocybine. (Certains livres continuent à affirmer qu'il est toxique, sans fournir d'explications ou de références.) Des analyses de spécimens provenant de Washington n'ont pas révélé la présence de psilocybine ou de psilocine (Beug et Bigwood 1982b). La consommabilité de cette espèce étant remise en question, la prudence est de mise jusqu'à ce que la biochimie de cette espèce soit étudiée de manière plus approfondie.

Autres noms: Agaric verdâtre, tête ronde verdâtre, strophaire bleu-vert, Grünspan-träuschling (allemand), Kopergroenzwam (néerlandais).

Identification des champignons

1. Écologie

   Saprobe, poussant seul ou en groupe sous les feuillus ou les conifères, et parfois dans l'herbe ; se trouve également sur les débris ligneux ; été et automne ; pas commun ; probablement largement distribué en Amérique du Nord, au moins en tant que groupe d'espèces.

2. Capuchon

   3-5 cm ; convexe ou largement en forme de cloche au début, devenant largement convexe, avec ou sans bosse centrale - ou presque plat ; très visqueux lorsqu'il est frais ; chauve ; lorsqu'il est jeune, bleu-vert foncé, mais devenant rapidement vert jaunâtre et développant des zones et des taches jaunâtres ; devenant finalement jaune brunâtre dans l'ensemble ; la zone marginale est souvent ornée de restes de voile partiel blanchâtre, en particulier lorsqu'il est jeune.

3. Branchies

   Largement attachée à la tige mais s'éloignant avec la maturité ; proche ou, à maturité, presque distante ; les branchies courtes sont fréquentes ; blanchâtre à gris pâle au début, devenant gris pourpre à noir pourpre ; les bords sont pâles et contrastés.

4. Tige

   3-7 cm de long ; 5-10 mm d'épaisseur ; égale ; sèche ; avec un anneau fragile, qui disparaît rapidement, avec un bord supérieur évasé et déchiqueté ; souvent avec des écailles blanches quand elle est jeune ; pâle au-dessus, colorée comme le chapeau en dessous ; mycélium basal blanc ; attaché à des rhizomorphes blancs.

5. Chair

   Molle ; blanche ou colorée comme le chapeau ; immuable lorsqu'elle est coupée en tranches.

6. Odeur et goût

   Odeur parfumée et un peu fétide (rappelant presque l'odeur de "maïs vert" que l'on trouve chez certaines espèces d'Inocybe) ; goût peu caractéristique ou un peu radis.

7. Réactions chimiques

   KOH sur la surface du chapeau jaune terne.

8. Empreinte de la spore

   Brun violacé à noir violacé.

9. Caractéristiques microscopiques

   Spores 6-10 x 3.5-5 µm ; ellipsoïde à légèrement amygdaliforme ; lisse ; brun pâle et terne dans le KOH ; brun jaunâtre dans le Melzer ; avec un très petit pore. Cheilocystide abondante ; 25-37.5 x 5-10 µm ; capitule à subcapite ; hyalin dans le KOH ; paroi mince. Pleuro-chrysocystidia éparses ; souvent à peine saillantes ; 30-50 x 10-15 µm ; clavées à fusoïdes-ventriculaires ou mucronées ; hyalines et à parois minces ; avec des inclusions réfringentes jaunâtres. Pileipellis un ixocutis épais d'éléments hyalins à dorés, lisses, cylindriques de 5-10 µm de large.

Espèces similaires

1. Stropharia caerulea

   La Stropharia pseudocyanea est plus pâle, bleu-vert, et les écailles de son chapeau ne sont généralement évidentes que sur les jeunes corps fructifères ; elle a des branchies brunes sans bords blancs.

2. Stropharia pseudocyanea

   Espèce de prairie plus petite, plus légère, mais remarquablement similaire, avec un anneau très fugace.

3. Clitocybe odora

   Également bleu-vert mais sans capuchon visqueux avec des écailles ; forte odeur d'anis.

Propriétés médicinales

Effets antitumoraux

Polysaccharides extraits de la culture mycélienne de S. aeruginosa et administré par voie intrapéritonéale à des souris blanches à raison de 300 mg/kg a inhibé la croissance des cancers solides Sarcoma 180 et Ehrlich de 70 % et 60 %, respectivement (Ohtsuka et al., 1973).

Effets neuromodulateurs

Extraits d'eau et d'éthanol de S. aeruginosa a provoqué à la fois l'inhibition et l'excitation de l'activité des neurones de la couche pyramidale de l'hippocampe (région CA1) (Moldavan et al., 2001).

Taxonomie et étymologie

Bien que ce champignon bleu soit connu de la science depuis plus de deux siècles, sa séparation d'avec l'Agaricus aeruginosus ne s'est pas faite sans heurts Stropharia caerulea en tant qu'espèce distincte.

Le basionyme de cette espèce a été créé lorsque le champignon Verdigris Roundhead a été décrit en 1782 par le naturaliste britannique William Curtis (1746 - 1799), qui lui a donné le nom scientifique binomial Agaricus aeruginosus. C'est le mycologue français Lucien Quélet qui, en 1872, a établi le nom scientifique actuellement accepté de cette espèce, à savoir Stropharia aeruginosa.

Les synonymes de Stropharia aeruginosa sont Agaricus aeruginosus Curtis et Pratella aeruginosa (Curtis) Gray.

Stropharia, le nom du genre, vient du mot grec strophos qui signifie ceinture, et fait référence aux anneaux des tiges des champignons de ce groupe générique. L'épithète spécifique aeruginosa signifie "bleu-vert profond".

Sources :

Photo 1 - Auteur : Jamain (CC BY-SA 3.0 Unported, 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 Générique)

Photo 2 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 4 - Auteur : Anneli Salo (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 5 - Auteur : Le. Kuhnigk (CC BY-SA 3.0 sans support)