Lactarius tabidus
Ce qu'il faut savoir
Lactarius tabidus est un champignon non comestible du genre Lactarius. C'est un petit champignon avec un chapeau brun-orange, des branchies cannelle qui exsude un lait blanc. Il pousse en solitaire ou en groupes dispersés sur le sol sous les arbres à feuilles larges, en privilégiant le bouleau. Le lait a un goût amer et âcre, avec un arrière-goût légèrement piquant. Le fait que le lait blanc sèche en jaune indique qu'il peut être toxique.
Ce champignon se trouve sous un pin en automne. Il est commun dans le sud de la Grande-Bretagne, mais devient plus rare vers le nord. On le trouve également en Amérique du Nord. Elle pousse de préférence dans la litière de feuilles ou la sphaigne.
Autres noms: Lactaire du bouleau.
Identification des champignons
Capuchon
Convexe au début, puis s'aplatissant ou devenant légèrement en forme d'entonnoir, souvent avec un umbo étroit et peu profond ; 2 à 4.5 cm de diamètre, les capuchons brun jaunâtre à brun orange, plus foncés vers le centre, sont légèrement hygrophaniques et deviennent plus ocre à partir de la marge lorsqu'ils sont vieux et secs.
Les capuchons ont des surfaces finement mates et ridées, et les vieux spécimens sont souvent visiblement crénelés sur le bord.
Branchies
Les branchies, qui sont de couleur cannelle pâle avec une teinte rosée, sont faiblement décurrentes et entassées. À mesure qu'ils mûrissent, les branchies ont tendance à se tacher.
Lorsque les branchies de ce lactaire sont endommagées, un latex blanc est libéré ; son goût est d'abord doux mais devient ensuite âcre. Sur un mouchoir ou un tissu blanc, le latex laisse une trace humide qui jaunit lentement.
Tige
D'abord solide, elle finit par devenir creuse ; d'un diamètre de 5 à 10 mm et d'une hauteur de 3 à 7 cm, la tige cylindrique ou légèrement inclinée vers le haut est plutôt cassante ; sa surface est lisse et de la même couleur que le chapeau, un peu plus pâle vers l'apex et plus foncée vers la base. La chair de la tige est blanchâtre ; il n'y a pas d'anneau sur la tige.
Spores
Largement ellipsoïdale, 7-9 x 6-7μm, hyaline ; ornée de nombreuses verrues pointues jusqu'à 1.2μm de hauteur, le plus souvent isolées mais avec quelques crêtes de liaison.
Spore Print
Crème pâle avec une légère teinte rose saumonée.
Odeur et Goût
Pas d'odeur distinctive ; d'abord un goût doux qui devient progressivement acre.
Habitat & Rôle écologique
Ectomycorhizien des feuillus, notamment des bouleaux ; dans les bois humides et souvent moussus.
Espèces similaires
Lactarius subdulcis a une coloration similaire ; il se rencontre surtout sous les hêtres.
Taxonomie et étymologie
En 1838, le mycologue suédois Elias Magnus Fries a établi son nom scientifique comme suit Lactarius rufus, qui est encore aujourd'hui le nom binomial par lequel les mycologues la désignent généralement.
Les synonymes de Lactarius tabidus sont les suivants Lactarius subdulcis, Lactarius theiogalus, Lactarius chrysorheus, Lactarius hepaticus.
Le nom générique Lactarius signifie produire du lait (lactation), en référence au latex laiteux qui est exsudé par les branchies des champignons lactaires lorsqu'ils sont coupés ou déchirés.
L'épithète spécifique tabidus est un adjectif latin qui se traduit par "rabougri" - une référence à la petite taille de ces lactaires par rapport à de nombreux autres membres du genre Lactarius.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 5 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
