Russula fragilis
Ce qu'il faut savoir
Russula fragilis est une espèce de petite à petite-moyenne taille dont la chair est très fragile et s'imbibe d'eau très rapidement. La couleur du chapeau est généralement un mélange de violet aqueux, de rose et de vert olivâtre sur un fond blanchâtre à grisâtre, et le bord du chapeau est translucide-strié. Les spores sont blanches, l'odeur est douce ou agréablement fruitée, et le goût très âcre. Il se rencontre seul ou en petits groupes, souvent sur ou près de bois bien pourri.
Ce champignon n'est pas comestible en raison des toxines qu'il contient et de son goût très piquant. De nombreuses espèces de Russula au goût piquant causent des problèmes gastro-intestinaux lorsqu'elles sont consommées, entraînant des diarrhées et des vomissements.
Autres noms: Russule fragile, Russule fragile.
Identification du champignon
Capuchon
2 à 6 cm de diamètre, souvent nettement cannelés sur le bord, les capuchons sont d'abord convexes, puis s'élargissent et deviennent déprimés. Très fragile. La plupart sont violacées ou pourpres, plus foncées au centre, et prennent parfois une teinte verte lorsqu'elles sont vieilles. La chair du chapeau est blanche.
Branchies
Les branchies très fragiles sont adnées, blanches ou crème pâle, avec des bords dentés. (Cette dernière caractéristique n'est visible qu'à la loupe).)
Tige
2 à 6 cm de long et 5 à 10 mm de diamètre, les tiges sont blanches, parfois teintées de jaune près de la base. La base légèrement renflée est particulièrement cassante. La chair blanche de la tige s'émiette très facilement.
Spores
Globuleuse (presque sphérique), 7.5-9 x 6-8µm ; orné de verrues jusqu'à 0.5µm de haut reliés par de fines lignes pour former un réseau presque complet.
Empreinte des spores
Blanc.
Odeur et goût
Légère odeur fruitée ; goût âcre.
Habitat & Rôle écologique
Dans les bois de feuillus et parfois aussi dans les bois de conifères, préférant les endroits humides et bien ombragés ; généralement dispersé plutôt qu'en grands groupes. Comme d'autres membres des Russulacées, Russula fragilis est un champignon ectomycorhizien.
Espèces similaires
Russula atropurpurea, La bartramie pourpre est beaucoup plus grande, le centre du chapeau est très foncé, presque noir, et les branchies sont crème pâle ; la base de la tige est brun rouille.
Taxonomie et étymologie
Russula fragilis a été décrite en 1801 par Christian Hendrik Persoon, qui lui a donné le nom scientifique binomial Agaricus fragilis. En 1838, le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries a transféré la bartramie fragile dans le genre Russula, son nom scientifique devenant alors Russula fragilis.
Les synonymes de Russula fragilis comprennent Agaricus fallax Schaeff., Agaricus fragilis Pers., Agaricus linnaei var. fragilis (Pers.) Fr., Russula bataillei Bidaud & Reumaux, Russula emetica var. fragilis (Pers.) Quél., et Russula fragilis var. fallax (Schaeff.) Massee.
Russula, le nom générique, signifie rouge ou rougeâtre, et en effet de nombreuses espèces de fragiles ont des capuchons rouges. L'épithète spécifique fragilis signifie fragile, bien sûr, et en effet, cette espèce doit être l'une des plus fragiles des phlébotomes!
Sources :
Photo 1 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : MichalPL (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : {{{2}}} (CC BY-SA 3.0 Unported)
