Xylaria polymorpha
Ce qu'il faut savoir
Xylaria polymorpha est une espèce de champignon très particulière qui est largement répandue dans les forêts à feuilles caduques d'Amérique du Nord et d'Europe.
Ce champignon apparaît en grappes palmées, les stromates comprennent des formes blanches infertiles en forme de doigts avec un revêtement noir contenant les flacons à l'intérieur desquels les asques (singulier ascus) produisent leurs spores. Connus sous le nom de "champignons de la fiole", ces corps fructifères composés noirs sont difficiles à repérer dans les forêts sombres.
Ce champignon étrange revêt plusieurs costumes au cours de sa longue vie. Lorsqu'il est jeune, il est pâle (souvent bleuâtre), avec une pointe blanchâtre ; la couverture pâle est un revêtement de spores asexuées produites à ce stade précoce du développement. En été, le champignon commence à noircir et à la fin de l'été ou à l'automne, il atteint sa maturité, lorsque des périthèces sexuels produisant des spores et ressemblant à des boutons sont incrustés juste sous la surface qui est maintenant brun foncé ou noire.
Quelque part au milieu de ce changement progressif de costume, Xylaria polymorpha ressemble effectivement à un ensemble effrayant de "doigts d'homme mort"." Au stade final, cependant, il est plus probable qu'on le confonde avec quelque chose, hum, laissé par un chat domestique il y a longtemps.
Les fructifications de Xylaria polymorpha peuvent persister pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, et peuvent libérer des spores en continu pendant ces intervalles de temps.
Autres noms: Doigts de l'homme mort.
Identification des champignons
Écologie
Saprobe sur les souches et les troncs de bois dur en décomposition, généralement à la base ou près de la base de la souche ; semble parfois terrestre mais attaché au bois enterré ; pousse seul ou, plus souvent, en grappes ; provoque la pourriture molle du bois ; apparaît au printemps et ne se décompose pas avant la fin de l'été ou de l'automne.
Largement répandu et commun en Amérique du Nord depuis les montagnes Rocheuses vers l'est (mais voir la discussion ci-dessus concernant les "formes" du nord et du sud).
Corps fructifère immature
Généralement plus ou moins en forme de massue, avec une pointe blanche émoussée et rétrécie ; ailleurs, gris pâle à gris foncé, souvent avec une zone bleuâtre ou violacée ; surface finement poussiéreuse, lisse, sèche ; chair intérieure blanche et coriace.
Fructification mature
4-14 cm de haut ; 1-3 cm d'épaisseur (parfois jusqu'à 5 cm).5 cm d'épaisseur lorsqu'il est de forme irrégulière) ; généralement plus ou moins en forme de massue, avec une pointe arrondie, mais souvent irrégulière (aplatie, renflée vers le haut ou le bas, ou même lobée) ; brun foncé à noir ; surface sèche, souvent finement écailleuse et/ou piquante, et parfois finement ridée ; pseudo-tronc effilé s'enracinant dans le substrat, noir et flou, jusqu'à 7 cm de long ; chair intérieure blanche et très dure ; périthèces jusqu'à environ 1 mm de diamètre, sphériques, submergés juste sous la surface.
Espèces similaires
Xylaria longipes est similaire mais plus mince, plus petit et moins robuste. Ses corps fructifères sont des massues plus manifestement pédonculées et ils se rencontrent le plus souvent sur les souches et les branches tombées des sycomores ainsi que des hêtres.
Edibilité
Les doigts de l'homme mort sont généralement considérés comme non comestibles, ce qui n'est pas surprenant compte tenu de leur aspect macabre. Toutefois, les champignons peuvent être comestibles lorsqu'ils sont très jeunes et encore tendres. À ce stade, ils ont un goût de champignon et ne provoquent pas de symptômes d'empoisonnement lorsqu'ils sont consommés crus en petites quantités. Très peu de personnes ont essayé ce champignon, on ne sait donc pas s'il provoque des effets néfastes lorsqu'il est consommé sur une longue période ou à quelle fréquence quelqu'un a une mauvaise réaction (même les bons champignons comestibles ne sont pas comestibles pour tout le monde).
Composés bioactifs
L'acide 2-hexylidène-3-méthylsuccinique, également appelé acide piliforme, est le principal métabolite produit par les champignons X. polymorpha (Anderson et al., 1985).
Ce composé (ci-dessus), qui a ensuite été isolé à partir du champignon marin Halorosellinia oceanica BCC 5149, a montré une cytotoxicité modérée contre les lignées cellulaires KB et BC-1 (Chinworrungsee et al., 2001).
Il a été démontré que les doigts de l'homme mort contiennent environ 6% de mannitol (poids sec), un sucre utilisé comme agent diurétique (Snatzke et Wolff, 1987). D'autres composés comprennent l'acide 4-(3′-Acétyl-2′,6′-dihydroxy-5′-méthylphényl)- 4-hydroxy- 2-méthoxybutanoïque (acide globoscinique) et l'acide 5-(3′-acétyl-2′, 6′-dihydroxy- 5′-méthylphényl)-3-méthoxy- 2,3,4,5-terahydrofuran-2-one (globoscine) (Adeboya et al., 1995), et deux cytochalasines cytotoxiques, la 19,20-époxycytochalasine Q et son analogue désacétylé (Dagne et al., 1994). Ces deux derniers composés se sont révélés cytotoxiques, mais inactifs dans un essai d'inhibition de la protéase du VIH et dans un essai de levure endommageant l'ADN par un mécanisme.
Des recherches ont également été menées pour déterminer les conditions optimales de production de X. Polysaccharides de Xylaria obovata (Berk) polymorpha cultivés en milieu liquide (Yang et Huaan, 2004).
Deux nouveaux polypropionates appelés acides xylariniques A (acide 4,6,8-triméthyl- 2,4-décadiénoïque) et B (acide 2,4,6-triméthyl- 2-octénoïque) ont été isolés à partir de l'acide xylarinique. corps fructifères de polymorpha. Les deux composés ont montré une activité antifongique significative contre les champignons pathogènes des plantes Pythium ultinum, Magnaporthe grisea, Aspergillus niger, Alternaria panax, et Fusarium oxysporium, mais ils n'ont montré aucun effet antibactérien ou cytotoxique (Jang et al., 2007).
Taxonomie et étymologie
Le basionyme (nom scientifique original) Sphaeria polymorpha a été donné à ce champignon ascomycète en 1797 par Christiaan Hendrik Persoon.
Au fil des ans, ce champignon à l'aspect morbide a reçu de nombreux autres noms scientifiques (synonymes), dont Hypoxylon polymorphum, (Pers.) Mont., Xylaria corrugata Har. & Pat., Xylaria obovata (Berk.) Berk., et Xylaria rugosa Sacc. Son nom actuel Xylaria polymorpha date de 1824, lorsque le mycologue et illustrateur écossais Robert Kaye Greville (1794 - 1866) l'a transféré dans le genre Xylaria.
Sous ces bosses superficielles se cachent des chambres arrondies tapissées de structures productrices de spores appelées asques. C'est pourquoi ces champignons appartiennent à l'embranchement des Ascomycota, la plus grande section (en nombre d'espèces) du règne fongique.
De nombreux champignons dont le cycle de vie comprend à la fois des formes asexuées (via des conidiospores) et des formes sexuées (via des ascospores ou des basidiospores) ont provoqué une grande confusion dans les premiers temps de la taxonomie fongique. Plusieurs d'entre eux ont reçu des noms scientifiques binomiaux distincts pour chacun de ces stades, car on pensait qu'il s'agissait d'espèces tout à fait différentes. Si vous comparez les "Dead Man's Fingers" bleu clair avec ceux de la photo en haut de cette page, je pense que vous admettrez facilement qu'il ne s'agit pas d'une erreur stupide, mais qu'elle est tout à fait compréhensible.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 2 - Auteur : Christine (CC BY 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 sans support)
