Russula aeruginea
Ce qu'il faut savoir
Russula aeruginea se reconnaît à son chapeau vert à vert grisâtre qui vire au vert jaunâtre avec l'âge, sans jamais prendre de teintes pourpres ou vinacées, à son stipe blanc, à son goût doux et à ses spores jaune pâle. Habitat solitaire à grégaire dans le sol des forêts côtières de conifères et des forêts montagnardes de pins et de sapins ; commun, fructification en automne dans la Sierra Nevada et la chaîne des Cascades, rarement le long de la côte.
Autres noms: Russule verte, Russule verte, Russule verte, Grönkremla (Suède), Zilzaļā bērzlape (Autriche).
Identification des champignons
Écologie
Mycorhizienne avec les feuillus ou les conifères ; pousse seule, dispersée ou grégaire ; été et automne ; largement répandue en Amérique du Nord.
Chapeau
5-9 cm ; convexe à l'état jeune, devenant largement convexe à plat avec une dépression peu profonde ; sèche ou légèrement humide ; lisse ou légèrement veloutée au centre ; vert grisâtre à vert jaunâtre ; la marge est souvent bordée par la maturité ; la peau se détache à peu près à mi-chemin du centre.
Branchies
Attaché ou descendant légèrement le long de la tige ; serré ; souvent bifurquant près de la tige ; de couleur crème à jaune pâle ; devenant parfois tacheté de brunâtre par endroits.
Tige
4-6 cm de long ; 1-2 cm d'épaisseur ; blanchâtre ; sèche ; lisse ; décoloration brunâtre par endroits, surtout près de la base.
Chair
Blanc ; cassant ; ne change pas lorsqu'il est coupé en tranches.
Odeur et goût
Odeur peu caractéristique ; goût doux.
Réactions chimiques
KOH sur la surface du chapeau orange. Sels de fer sur la chair et la surface de la tige lentement rosée.
Impression des spores
Crème à jaune pâle.
Caractéristiques microscopiques
Spores 6-8.5 x 5-7 µ ; avec des verrues isolées jusqu'à .8 µ de haut ; connecteurs dispersés, ne formant généralement pas de réticules. La pileipellis est une cuticule sous une couche supérieure d'éléments ressemblant à du gazon, souvent septés, avec des cellules subterminales gonflées et en forme de tonneau et la cellule terminale clavée, cylindrique ou allongée et effilée ; les pileocystides sont clavées à fusiformes, jusqu'à environ 75 x 10 µ, positives dans la sulfovanilline et réfringentes-ochracées dans le KOH.
Espèces similaires
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Possède une ancienne chair. Goût doux
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L'amanite phalloïde est un peu plus grande et se distingue par la fissuration de la surface de son chapeau à mesure qu'elle mûrit.
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Champignon mortellement vénéneux avec un anneau et qui n'est pas une Russula.
Taxonomie et étymologie
Ce champignon fragile a été décrit et a reçu son nom scientifique actuel par Elias Magnus Fries en 1863.
Les synonymes de Russula aeruginea comprennent Agaricus graminicolor Secr., Russula furcata var. graminicolor Gillet, et Russula graminicolor (Gillet) Quél.
Russula, le nom générique, signifie rouge ou rougeâtre, et en effet, de nombreuses espèces de fragiles ont des capuchons rouges. L'épithète spécifique aeruginea vient du préfixe latin aerug-, qui peut signifier bleu-gris, vert ou vert foncé.
