Lycoperdon pratense

Ce qu'il faut savoir

Lycoperdon pretense est un type de champignon à boules du genre Lycoperdon. On le trouve en Europe, et parfois en Amérique du Nord, et il est communément observé dans les systèmes dunaires, où il peut être abondant dans les cordons dunaires ainsi que dans les prairies et les pelouses, comme son nom vernaculaire l'indique. Dans les premiers stades de son développement, sa peau est rugueuse alors que ses parents plus grands ont une peau lisse ; le bouffon des prés est comestible et a une tige en forme de souche (pour le différencier du bouffon géant).

Pour différencier ces boules, il faut regarder en dessous : la boule des prés a une tige qui ressemble à une souche, alors que la boule géante n'a pas de tige.

Autres noms: Puffball des prés.

Identification des champignons

1. Corps du fruit

   Forme ovoïde allongée de 4 à 8 cm de diamètre et de 2 à 4 cm de hauteur, avec une courte tige stérile mesurant typiquement la moitié de la largeur du corps du fruit ; la tige est séparée de la partie supérieure fertile par une membrane ressemblant à une peau ; la surface extérieure est blanche et squameuse avec une dispersion irrégulière de courtes épines lorsqu'elle est jeune, devenant lisse et finalement marron et se rompant à l'apex ; l'intérieur est blanc au début, devenant olive et finalement marron à mesure que la masse de spores mûrit ; les spores se dispersent à travers un grand trou apical.

2. Tige

   La tige mesure 1 à 2 cm de haut et est typiquement de 1,5 cm de diamètre.5cm de diamètre, gonflé vers la base ; couleur comme la tête fertile mais avec des épines plus courtes.

3. Spores

   Sphérique, avec des surfaces finement cannelées ; 3 - 5.5µm de diamètre.

4. Masse de spores

   Brun clair, devenant brun foncé à maturité.

5. Odeur et goût

   Non significatif.

6. Habitat & Rôle écologique

   Dans les pâturages permanents, les vieilles pelouses, les dunes, les terrains de golf et les parcs ; parfois aussi sur les bords de route.

Espèces similaires

1. Lycoperdon perlatum

   Couvert de verrues plutôt que d'épines.

2. Lycoperdon pyriforme

   Présente sur les souches et le bois enterré.

3. Lycoperdon mammiforme

   La surface est initialement couverte de taches laineuses.

Lycoperdon pratense Notes culinaires

Pour être consommée, la pelote doit être d'un blanc pur à l'intérieur. Tout spécimen présentant des signes de jaunissement, ou pire de brunissement, doit être éliminé car il provoquera de graves troubles gastriques.

La peau est coriace et doit être enlevée en premier.

Il a une consistance visqueuse et n'a pas un goût très prononcé. Il est donc préférable de le transformer en escalope, de l'ajouter aux soupes de champignons en tant qu'épaississant ou de l'inclure dans des plats composés de nombreux autres champignons de textures différentes

Taxonomie et étymologie

Ce champignon comestible de grande taille a été décrit pour la première fois dans la littérature scientifique par Christiaan Hendrik Persoon en 1797, qui lui a donné le nom binomial de Lycoperdon pratense - qui est toujours son nom scientifique accepté.

Les synonymes de Lycoperdon pratense comprennent Lycoperdon hiemale Bull., Lycoperdon depressum Bonord. Vascellum depressum (Bonord.) F. Šmarda, et Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

L'épithète spécifique pratense signifie simplement "des prés", tandis que le nom de genre Lycoperdon se traduit par "flatulence de loup" et pose la question de savoir qui s'est suffisamment approché d'un loup pour devenir un expert en la matière. Pour la plupart d'entre nous, une telle odeur ne peut certainement pas être considérée comme une caractéristique diagnostique particulièrement utile pour identifier le Lycoperdon pratense.

Sources : (CC BY-SA 3)

Photo 1 - Auteur : Syrio (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 2 - Auteur : Syrio (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 4 - Auteur : bernd gliwa (CC BY-SA 2.5 Générique)

Photo 5 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)