Clitocybe maxima

Ce qu'il faut savoir

Clitocybe maxima porte bien son nom. Il s'agit plus ou moins d'une version envahie du Infundibulicybe gibba et est traitée par certains auteurs comme Clitocybe gibba var. maxima. On l'identifie par son chapeau rosâtre, déprimé au centre, sa taille énorme (le chapeau peut atteindre plus de 30 cm), ses branchies pâles qui descendent le long de la tige et son aire de répartition, dans les montagnes de l'ouest de l'Amérique du Nord.

Le corps du fruit sort sous la forme d'un bâton, puis se différencie progressivement en chapeau et en tige, c'est pourquoi on l'appelle également champignon des pousses de bambou. Il s'agit d'une sorte d'agaric à grande échelle. La tige est située au centre du chapeau et son épiderme est épais et souple. Son chapeau est plat et se déploie comme un parapluie, avec des branchies en dessous. Ce champignon se rencontre généralement dans la forêt ou sur l'herbe de mai à octobre. Le corps du fruit pousse seul ou en grappes à partir du bois pourri ou du sol.

Autres noms: Grand Clitocybe blanc, champignon à grande coupe (Dabeixun), champignon à estomac de porc (Zhudugu), parapluie à grande coupe (Dabeisan) en Chine.

Champignon Identification

1. Écologie

   Saprobie ; pousse seul ou, plus fréquemment, en groupes ou en cercles de fées ; sous les feuillus ou les conifères ; se trouve souvent dans les clairières boisées et herbeuses ; été et automne ; dans les montagnes Rocheuses et dans l'ouest montagnard de l'Amérique du Nord.

2. Chapeau

   8-30 cm (le couteau de poche de l'illustration mesure un peu plus de 10 cm de long)!) ; d'abord plate ou avec une dépression centrale, devenant peu à peu en forme de vase ; sèche ; lisse ; rose-tan ou légèrement plus foncée.

3. Gills

   La chair est blanche ou teintée de rose pâle ; elle descend le long de la tige ; elle est proche.

4. Tige

   3-10 cm de long ; jusqu'à 4 cm d'épaisseur ; plus ou moins égaux ; secs ; assez lisses ; blanchâtres, blanc cassé, ou une version très pâle de la couleur du chapeau ; la base est généralement couverte de mycélium blanc.

5. Chair

   Mince ; blanchâtre.

6. Odeur et goût

   Goût non distinctif ; odeur non distinctive ou sucrée-désagréable.

7. Impression de la spore

   Blanc.

8. Caractéristiques microscopiques

   Spores 6-11 x 5-7 µ ; plus ou moins elliptiques ; lisses ; inamyloïdes. Cystidia absente. Présence de connexions par pinces.

Sources :

Photo 1 - Auteur : nschwab (Attribution-NonCommercial 4.0 International)

Photo 2 - Auteur : nschwab (Attribution-NonCommercial 4.0 International)